此文首發2016年第2期《看歷史》雜誌
人活著不是為了吃飯，但是作為人都還是免不了要吃飯的。號稱中國歷史上鼎盛時期之一的唐代，為激勵一些官員的工作動力，朝廷曾免費提供「工作餐」。
1、唐朝官員的那些「工作餐」
工作餐，顧名思義與工作密切相關。唐玄宗李隆基在位前期重用賢臣，勵精圖治，唐朝進入全盛時期，史稱「開元盛世」。《大唐新語》卷6記載，為了優待重臣，「（唐玄宗）上曰：『蘇頲可除中書侍郎，仍令移入政事院，便供政事食。』……有政事食，自頲始也。」唐玄宗重用蘇頲，為他開了免費「工作餐」的先例。此後，宰相們每天辦完公事後在政事堂吃「工作餐」，成為唐朝慣例。
「安史之亂」後，撥亂反正，百廢待興，《資治通鑑》卷225記載，唐代宗倚重宰相元載、王縉治理政務，每天都安排皇家御膳房送「工作餐」給他們享用。那「工作餐」極其豐盛，量特別大，「可食十人」，這是當時宰相「工作餐」標準。到唐代宗後期，國庫吃緊，有大臣提意見說宰相「工作餐」開銷太大，請停止供應，順水推舟，皇帝立即批准取消「工作餐」。
據葉夢得的《石林燕語》記載，唐朝御史臺也有「公堂會食」這一慣例，而且在單位吃「工作餐」時，每個官員都有自己固定的席位，文中寫到：「公堂會食，侍御史設榻於南，而主簿在北，兩院分為東西，故俗號侍御史為『南榻』。」——由官員在單位食堂吃「工作餐」時的座位衍生出官號別稱，實在也是一種風雅。
2、唐朝創記錄的「工作餐」
唐朝的「工作餐」曾創下過歷史記錄。
《資治通鑑》卷212記載，唐玄宗開元13年（725年），玄宗為加強地方吏治，從中央各衙門選拔了一批有能力聲望的官員，如「大理卿源廣裕、尚書左丞楊承令、兵部侍郎寇泚等十一人」去擔任地方官，因為這些官員是最高領導親自選派的，且帶有特殊使命，所以在他們去上任時，朝廷特地在洛水岸邊的驛站安排了一次「工作餐」為他們送行。史書記載了這次「工作餐」。有哪些人參加呢？除了那11個上任官員外，照現在的標準說，參加宴會的人員都是部級以上高官，如「宰相、諸王及諸司長官」等。吃的是什麼？皇帝「賜以御膳」，盛唐皇家的大餐美味，你盡可以放開想去。而且，在吃「工作餐」時一邊有皇家樂隊演奏助興，一邊有宮廷歌妓載歌載舞，笙歌燕舞，場面壯觀。用餐過程中，還現場朗誦了多才多藝皇帝李隆基給上任官員們寫的十韻詩，將氣氛推向了高潮。如此榮寵如此規格，這次洛水之濱的「工作餐」幾乎就是國宴，名留史冊。
《資治通鑑》卷224記載，唐代宗大曆二年（767年）二月，中興功臣郭子儀入朝覲見，為表示對平定叛亂勳臣的禮遇，唐代宗從國庫撥錢「命元載、王縉、魚朝恩等互置酒於其第」輪流請郭子儀吃飯，據說這個「工作餐」招待費用「一會之費至十萬緡」，如果記載確實的話，一頓「工作餐」要花1億錢，那應該算是歷史上最貴的「工作餐」了，實在驚人。
3、唐朝「工作餐」與官員命運
唐玄宗時期的宰相張說拜集賢殿學士後，同僚們在單位辦了一個「工作宴」為他祝賀，按照唐朝酒桌禮儀，尊貴者先飲酒，但是張說不肯先喝，很謙遜地對學士同僚們說：「學士之禮，以道義相高，不以官班為前後。」意思是，在集賢殿這個講論學問道義的地方為學士，是以道德仁義為標榜，不應該以個人的官品來分上下等級，大家都是平等的。張說貴為宰相硬是不肯獨居老大地端杯先飲酒，最後「遂命數杯一時同飲」——學士同僚們同時舉杯喝酒——當時輿論稱讚他為人處世低調，有能力有水平是個好幹部。
唐朝慣例，宰相們在政事堂一起吃「工作餐」，邊吃邊聊，是個溝通機會。唐德宗年間的宰相楊炎心胸不廣，因為嫌棄另一個宰相盧杞不僅長得醜而且沒有文化，就經常推說身體不舒服，不參加有盧杞在席的政事宴，也不與他討論工作。盧杞很陰險，正得皇帝寵信的他當然不會放過侮辱自己的人。不願與同僚一起吃「工作餐」，貴為宰相的楊炎付出了慘重的代價，最終在官場博弈中被盧杞布局害死。然而，因「工作餐」而招禍的例子絕不止這一個。
關於「工作餐」最悲催的例子是發生在唐高祖武德二年（619年），一席「工作餐」吃著吃著，把自己也給吃掉了。《資治通鑑》卷187記載，隋末唐初有個土匪叫朱粲，勢力越積越大，後來有二十多萬部眾，四處劫掠，朝廷想招安他，派官員段確帶著賞賜去慰問朱粲。在接待「工作餐」上，嗜酒的段確大人喝高了，趁著酒勁戲侮土匪頭子：「聽說老朱你喜歡吃人肉，人肉是什麼味道啊？」朱粲回答：「吃醉酒之人的肉同吃酒糟泡製的豬肉是一樣的味道。」段大人聽出大土匪是在威脅嘲弄自己，借酒使性子，破口大罵：「你這土匪不要太狂妄了，一到了京城，你不就是一個小奴才頭目嗎？」朱粲氣得將段確及其隨從幾十個人「悉烹之」，分給自己部下吃進肚子裡去了。——段大人一行人這個「工作餐」吃得可真夠慘的！
唐朝官員在「工作餐」桌上的心情遭遇各不相同，冷暖自知，別如霄壤，這也跟當時政壇密切相關。看來，歷史上的「工作餐」不儘是那麼好吃的。
作 者：李曉巧
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