「Latte」是義大利語中「牛奶」的意思，後來被我們翻譯成了拿鐵，拿鐵咖啡的組成是在濃縮咖啡（Espresso）中注入已經利用咖啡機打發好的牛奶（綿密細泡有光澤），再通過咖啡師熟練的手法混合兩者後在頂層繪製圖案，也稱之為LatteArt（簡稱：拉花藝術）。
一杯好的拿鐵咖啡，除了咖啡本身悠長香滑的味道之外，更能讓人心生愉悅的就是咖啡表面繪製的各式各樣的圖案。根據網絡調查顯示：一杯拉花很贊的拿鐵咖啡，能直接或間接提升店鋪整體營業額的10-20%，甚至以此成為網紅店創造更多收益。
有人會好奇為什麼？
人的第一感官是眼睛，其次才是鼻子和嘴巴。所以一家咖啡館如果讓消費者的視覺感受第一時間得到很大滿足，那麼就等於成功了一半，剩下的就交給香氣、口感和味道去決定。並且，在網際網路這麼發達的時代下，可能你顧客分享出去的一張照片就能讓你的店鋪在當地名聲大噪，這樣節省下來的口碑宣傳和營銷成本是不可估量的。
其次，對於廣大消費者來說，一個精彩絕倫的咖啡拉花表演，直觀的傳遞給他們一個認知：「這家咖啡館品質很高，咖啡師實力很強！」，一旦這種認知形成並保持穩定增長，那麼營業額也是同樣的節奏。
現在你是不是很好奇一杯拿鐵咖啡的成本到底是多少？其實這也不是什麼秘密，像市面上正常的咖啡館的一杯拿鐵咖啡的淨成本一般在5元左右（根據咖啡豆品質和牛奶成本會有上下浮動）。咖啡豆（普通）我們按1000g100元來算，那一杯拿鐵咖啡的咖啡豆的成本在2元，市面上1升的牛奶最便宜基本價格在10元，按照一罐牛奶能做4杯的標準，一杯拿鐵的淨成本大概在5元左右。
你是不是覺得「哇，原來這麼便宜啊！」不不不，不要這麼想...
因為並沒有算上咖啡機、磨豆機等各種零零碎碎的機器成本，最重要的是還沒算咖啡師的製作成本。不談裝修，一家普通20平米的咖啡館，正常客流並且按照正常的連續出杯要求和標準去配備咖啡機，也不是小萬能打發的。如果面積再大一點、地段再好點、客流再大點、客戶品質需求再高點，那麼全套機器配備下來和咖啡師人數就要用數十上百萬來計算了。不過...做生意嘛，不都是險中求勝嗎？當然，中赫時尚咖啡學院是你「彎道超車」最佳選擇。