孫建勇
相傳，前清鹹豐年間，黃州東門外二三裡有一村落，數十戶人家，多數以製作豆製品為生，尤以施家豆腐鋪最為有名，掌柜的名叫施庭良。因其豆腐太過有名，曾引發過一宗血案。
話說這一天，施庭良做夢都冇想到，張師帥要他去殺人。張師帥叫張天寶，手下有兩千多長毛，曾佔領黃州城好多時。在黃州城，人人都曉得施庭良，祖傳技藝，打得一手好豆腐，皮緊肉嫩，細膩潔白，清香四溢，切成絲不會斷，片成皮不會破。一個豆腐匠，莫說殺人，就是殺雞，都冇做過。偏這次他還非得去殺人不可，因為張天寶帶人趁黑摸到他的豆腐鋪，綁住他的獨苗施貴，把伢被打得慘叫，他做老子的心就像被割了肉。張天寶說：「你去殺一個人，這伢就有救。」
張天寶要殺的這人，叫曹榮碧，是城外三臺河駐軍的參將，早年跟張天寶拜過把子，在張的手下當旅帥，一起佔過黃州城。後來，曹榮碧暗中降了官，轉頭來用計把張的人馬誆出城去，殺得七零八落，張逃到了陽新縣。這次潛回黃州，是因為張得到探報，曹榮碧要辦慶生宴，需大量上好豆腐，張天寶想，在豆腐中把些砒霜，不愁曹賊歸不了西。
事到如今，施庭良曉得救伢緊要，便接過砒霜，將事情應承下來。張天寶一行人裹挾著施貴消失在黑夜裡。
施庭良吊著顆心，趕著做豆腐。施家豆腐不用江水、湖水和塘水，專用南城會同崗的井水，代代相傳將近八百年。施庭良記得小時候聽爺爺侃：北宋元豐年間，有天夜裡，施家祖宗施青雲在家熬漿做豆腐。突然，一位書生推門進來，說是大學士蘇軾的兒子蘇邁，從京城來，一路勞頓，又累又餓，父親癱坐在村頭，蘇邁便來燈光處求助。聽明來意，施青雲趕緊掇出一塊熱豆腐，說：「這個雖比不上官家玉食，墊肚子還是可得的。」蘇邁接過，要付錢。施青雲忙擺手：「使不得，蘇學士吃我家豆腐，是我家榮耀，哪能要錢？」蘇邁深深謝過。蘇學士吃下熱豆腐，頓感渾身有勁，不禁贊道：「好個煮豆作乳脂為酥啊，真乃天庭玉饌何曾有，施家豆腐可堪嘗喲！」後來，蘇學士住在城南定慧禪院，讓蘇邁專買施家豆腐，自個下廚做成紅燒豆腐，酷似豬肘，質嫩色豔，鮮香味醇，這就是東坡豆腐。
年紀小的施庭良聽爺爺侃古，滿是自豪，明了施家祖祖輩輩守著打豆腐這個行當的因由。從那時起，他決心把打豆腐的技藝原原本本地都學過來。
父親是個嘀哆人，手把手教技藝，反覆地教施家豆腐製作的秘訣：「選料務必精，蟲、砂、癟殼要去淨；泡豆勤翻洗，換水按時分；豆漿一條流；磨漿精細須適度；點漿識水性，甜、鹹、淡水要分清；壓板按規定，先輕後重豆腐成。」還總在耳根邊不停地嚼：「做豆腐跟人的品行連得蠻緊，品端的人，做出來的豆腐才嫩漾；行正的人，做出來的豆腐才白漂。」父親的話，施庭良都記到了心裡。
如今，白花花的豆漿在鍋裡翻滾，施庭良把砒霜拿起又放下，放下又拿起，反反覆覆十多次。他心裡也像開了鍋，煎熬得很。
翌天一早，施庭良把切豆腐的條刀別在腰裡，挑著豆腐，直奔三臺河官兵駐地。
冇想到，一進曹營，施庭良就被五花大綁，扌雙到參將的大帳。曹榮碧鷹鼻鷂眼，嗓音尖厲，喝道「：大膽刁民，竟敢行刺本官！幸虧早有探報，不然，就中了你的道！速將原委招來！」施庭良嚇出一身冷汗，喊「：冤枉！」
曹榮碧鷂眼一翻，說：「如果就此結果了你，顯得本官有失公允。你兀自把豆腐先嘗嘗，看本官可曾冤枉你！」說著，命人給施庭良鬆了綁。
早有人把豆腐挑子送進帳內。施庭良戰戰兢兢從腰間摸出條刀，走到挑子旁，從每塊豆腐上切下一小塊，慢慢塞進嘴裡。周圍人都張嘴瞪眼地瞅著，等他吐血而亡。
可是，施庭良吞下豆腐後安然無恙。眾人這才確信是一場虛驚。
施庭良定定神，對曹參將說：「大人，著實冤枉小人了。曉得大人壽誕，小人連夜打出一塊特殊豆腐，給大人祝壽啊！」說著，施庭良從挑子中掇起一大塊豆腐，上面蓋著紅戳，四個字：壽比南山。
曹榮碧緩和了臉色，問：「有何特殊？」
施庭良答道：「這塊豆腐是百年的老黃豆磨的漿，千年的南井水熬的漿，萬年的石膏滷點的漿，丈二的雲紋紗吊的漿，又加進巴河水晶七孔藕、團風紫霞甜荸薺、羅田絳珠嫩板慄和英山明前雲霧茶榨出的汁提了味，最後用一百斤的蘄春藥王石鎮壓成型，名叫玉脂福壽乳，口感滑嫩，滋陰壯陽，延年益壽叻。」
「哦？果真如此？」曹榮碧道，「快拿來本官過目！」
施庭良便左手託豆腐，右手提條刀，快步走向曹榮碧。曹榮碧也跨前一步，接過豆腐，端詳起來。這時，施庭良雙手握刀，刀把抵腹，刀尖朝外，身子像堵牆向曹榮碧壓去，刀尖便拱進了曹榮碧隆起的肚子。
最終，曹參將血盡而亡，施庭良被亂刀剁成肉醬。奇的是，帳內雖血肉橫飛，施家豆腐竟冇沾一點血漬，塊塊潔白如雪。
兩個月後，張天寶率長毛重新佔了黃州城，施貴被放回施家豆腐鋪。在壓豆腐的模板上，施貴見到一包砒霜，下壓一張紙，父親那不規整的字跡清晰可辨：豆腐是吃食，該得清清白白的，不管麼樣，施家豆腐決不害人！施貴手捧字條，緩緩跪下，以頭搶地，泣不成聲。
時光流轉，滄海桑田，昔日東門外的村落，如今已成為黃州城市的一部分，老村變新顏，一條集餐飲、購物、休閒、娛樂為一體的「筷子巷」繁華無比，但是，黃州施家豆腐的美名並未在世事變遷中而被人遺忘。
黃元羅
1902 年，初夏，黃州筷子巷，王記東坡餅店內。店主老王正在一絲不苟地清點著上午的收入。一看起來約莫十三四歲的少年走了進來，怯生生地問道：「老闆，請問去省城武昌還有多少路程？」「噢，全程水路一百四十多裡，傍晚時分就能到！請問這位小哥您是否要買點吃食路上享用？」老王暫停手中的活計並站起身來熱情地招呼著。
聞聽此言的少年更加局促不安了，把一切盡收眼底的老王也明白了大半。
「小哥，聽口音你好像來自郊縣吧？你這是去省城考學？」
「是啊，我叫李仲揆，來自黃州府黃岡縣，省城武昌高等小學堂正在招生，我是去參加考試的！」少年一改先前的靦腆狀，操著稚氣未消的童音大聲說道。
「好，好，有志氣！小老兒這還剩下幾塊殘餅，不值什麼錢，就當家鄉父老對後生的勉勵吧，來，拿著路上吃！」
「哎，哎，謝謝老伯啦。」少年連連感激道。
人的一生中有多次偶遇，黃州筷子巷王記東坡餅店店主老王做夢也想不到，眼前的這位少年會是數十年後中國地質力學的創立者李四光！