餐飲消費升級新挑戰,黃小鮮預製餐食給市場注入新生力量

2020-12-23 人民交通網

2020上半年新冠疫情之下,餐飲業作為勞動密集型服務產業受到了直接的衝擊,充滿挑戰,但從積極的一面來看,市場上也留下了相當大的空白空間等待填補,廣闊的市場給了餐飲業更廣闊的發展空間。

一日三餐是人們的生活剛需,食材需求必不可少。疫情期間,由於線下餐飲受挫,人們居家下廚次數頻繁,生鮮新零售行業也因此從5萬億的巨大餐飲市場中分得了一杯羹。

隨著國內疫情逐漸穩定和消散,餐飲行業進入復甦狀態,上班族們也完全復工了,留在在家做飯的時間不會太多,且生鮮行業目前存在著諸多弊端,如農產品利潤附加值低,腐損率高;在冷鏈物流配送方面需要投入極大成本;品質、倉儲問題凸顯等,生鮮市場行情將回落,未來發展情況尚不明朗。

那麼這5萬億的巨大餐飲市場新機會將會出現在哪裡呢?三個關鍵詞,新消費、新餐飲、新零售。

在這個時代下新消費的就是來源於消費升級,疫情之後,快節奏又將成為人們生活的常態,如何吃到不耗時、高效同時不犧牲口味的飯菜,是消費者對餐飲的新需求。消費的升級讓餐飲行業面臨著新餐飲又一輪的創新升級。

面對瞬息萬變的市場,黃小鮮預製餐食便利店敏銳到當前宏觀市場形勢,通過數據分析,精準把握消費者的心理,採用新零售模式,整合全球優質供應鏈,圍繞居住社區布局零售終端,通過體驗式門店、智能無人售賣設備,實現全球美食到 家庭餐桌的無縫對接,給每一位追求品質生活的消費者,提供從食材到美味的極速用餐體驗,為各類人群解決了全面用餐需求,其市場競爭優勢和發展未來可見一斑。

在疫情之後傳統餐飲哀鴻遍野的現狀下,黃小鮮預製餐食這種創新、求變,給業界注入了新生力量,為經濟社會發展注入了一股新活力。

2020年,這是一個特殊的年份,市場動蕩,風雲輪轉,劇烈的洗牌,讓格局重構,風口重現,這也是一個向內求得力量、向外獲得共生的時代,願你我跟上時代的步伐!

(新媒體編輯：hz)

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