倘若談起我國經濟中的朝陽產業，那餐飲業一定是榜上有名。隨著國民經濟的不斷進步，餐飲行業的發展可謂是順風順水的，並且連續二十多年來實現餐飲業營業額兩位數的飛速增長，未來的餐飲行業更是蓄勢待發。餐飲市場作為一個潛力巨大、包容性極強的「經濟體」，未來的前景可以說是非常廣闊，但是目前很多餐飲企業並不滿足於現狀，接下來小編就來帶你談談餐飲行業未來發展的過程中會遇到的挑戰都有哪些。
不同於現在的餐飲市場，未來的餐飲市場主要力量定然會是品牌的天下。想必大家都很清楚，一個知名度比較大的餐飲企業無論是在餐飲技術還是市場的掌控力以及大眾心中的口碑等眾多方面，都有著得天獨厚的優勢。然而企業對於技術的創新以及市場運營方面都是非常注重的，所以未來的餐飲市場上的企業類型大多數都是以品牌為連鎖的經營模式。
其次，隨著國民收入水平越來越高，大眾消費顯然就會成為餐飲消費的主導力量。人們已經不僅僅滿足於當下餐飲市場的產品，而是更為注重產品的營養搭配。所以致力於打造出營養度更為豐富的餐飲產品便可以在餐飲行業未來發展的道路上優先起跑。
俗話說得好「蘿蔔青菜，各有所愛」，的確不錯，現在的餐飲行業中所存在的明顯差異就是消費者需求的多樣化。首先是對於消費者的餐飲用途多元化從而導致了餐飲需求的多樣化。其次就是不同的消費群體對餐飲產品都有著不同的喜好，這就是出現的兩個不同類型的需求多樣化的問題。所以作為餐飲企業就要儘量滿足大眾多樣化的需求，只有這樣才能在餐飲市場未來的道路上一路暢行無阻。
最後就是飲食文化的地域化特徵了。隨著人口的流動，針對不同地域而打造的產品已經滿足不了大眾的需求，而導致這種現象發生的主要因素就是人口的流動。所以在餐飲市場的發展過程中這也是一個非常棘手的問題。
人類誕生之初的「茹毛飲血」，燧人氏為取火源故而「鑽木取火」。飲食文化飽經滄桑才有了今天的餐飲。隨著餐飲市場的市場競爭日趨白熱化，餐飲行業已經迎來了新的轉折點，抓住機遇與挑戰並存，只有牢牢抓住餐飲市場發展的新趨向，才能夠在餐飲行業中擁有自己的一席之地。