買芋頭,輕的好還是重的好?很多人選錯,教你看4點,一挑一個準

買芋頭，輕的好還是重的好？很多人選錯，教你看4點，一挑一個準

大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『買芋頭，輕的好還是重的好？很多人選錯，教你看4點，一挑一個準！』

「不時不食」是一句老話，說明了我們中華民族悠久的民俗傳統，吃東西要按季節、應時令，到什麼季節就要吃什麼東西。

如今已經入秋，就要吃秋天當季的食物，秋季上市的蔬菜水果很多，比如葡萄、蓮藕、板慄、四季豆等，還有今天要說的芋頭。每年9~10月份呢，是芋頭新鮮上市的時候。價格比平時便宜了不少，才2塊錢一斤。

芋頭在古代被稱為皇帝貢品，它的營養豐富，好消化好吸收，入秋後應該多吃些芋頭。

最近芋頭上市，我也經常買芋頭做給家人吃，芋頭可以炒、可以蒸、可以燉，還可以炸，怎麼做口感都軟糯香甜，非常好吃。

雖然芋頭很有營養，但很多人不會挑，芋頭有大有小，有輕有重，應該買哪一種呢？今天我和大家分享一下買芋頭的技巧，不會挑的快跟我學學吧，保證你挑到新鮮又香甜的芋頭，一挑一個準。

【買芋頭怎麼挑】

1、外表

芋頭是埋在地下的可食用根莖，在採挖時肯定會帶有一些泥土的，要是泥土比較溼潤，說明是剛從地裡挖出來的新鮮芋頭。要是泥土比較幹，說明已經挖出來一段時間了。

保存的時間越長，表面的泥土就越幹，隨著人們的挑選，表面的泥土會逐漸掉落。

通常情況下，芋頭能保存3個月。在挑選時，表皮完好無破損、顏色棕黃色，就是比較新鮮的。發芽、發黴的芋頭不能吃，再便宜也不能購買。

2、重量

品種相同的芋頭，個頭大的就比較成熟，口感也更軟糯，味道也更甜，相反個頭小的口感比較乾澀。有一點要注意，買芋頭和買水果是有區別的，個頭一樣大，我們應該挑比較輕的。重量輕，說明水分少，澱粉含量高，比較成熟，口感才更軟糯。

比較重的芋頭含水量多，口感就沒有輕的那麼軟面，而水果是越重越好吃。

3、沙眼

芋頭是長在地裡的，表面都長了一些根須，需要注意的是根須少的芋頭比較好。同時，芋頭上有很多小窩窩，俗稱「沙眼」，沙眼越多越好，芋頭越面越甜。

4、硬度

新鮮的芋頭是比較硬實飽滿，用手摁一下就能感覺出來。要是芋頭非常軟，說明不新鮮了，裡面可能已經變質了，再便宜也不要買。

芋頭是一種鹼性食物，多吃芋頭能幫助我們調節身體的酸鹼平衡，有利於健康。同時，芋頭的營養豐富，富含澱粉、蛋白質、芋頭多糖、維生素、礦物質等成分，能夠抗氧化、減脂、提高免疫等，所以秋天應該多吃些芋頭。

挑選芋頭時，就看上面這4點，就能輕鬆挑到新鮮又好吃的芋頭，一挑一個準。

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