傳說冰煮羊是成吉思汗在外徵戰時發明的吃法，科學一點來說，就是由於熱脹冷縮保留了羊肉的鮮味，除去了腥味。
店裡的的羊肉是來自內蒙古草原的蘇尼特羊，曾是元明清3朝的皇宮貢品，而且採用的是羊後腿最精華的羊霖肉，一隻蘇尼特羊也只有3-4斤羊霖肉！
用純淨水製作的冰塊，晶瑩剔透，不含一絲雜質，這是使羊肉變得更緊緻的秘方，開鍋前得先把冰塊鋪滿鍋底。
再將肥瘦相間的羊肉和羊髓骨倒入鍋中，鋪上西紅柿、白蘿蔔、洋蔥、枸杞等簡單的配料沒有多餘的重口味，是實實在在的養生好火鍋！
之後加入少許澳洲進口紅酒，不僅可以達到去羶提鮮的作用，讓肉質更加鮮嫩，看起來也相當有儀式感~
店裡只用農夫山泉做湯底，弱鹼性的礦泉水在排酸的同時，中和了羊肉的羶味，激發羊肉的鮮美，湯汁也變得濃鬱清香！
蓋上鍋蓋，接下來就是等待美味的時間了，店裡每一桌都會用小沙漏計時，時長大概在15分鐘左右。
店內的服務生也會及時「監控」，準時前來揭蓋，看著這一鍋咕嘟咕嘟的肉塊，聞著肉香，所有生活的煩惱也就拋之腦後啦~
待服務生撇去浮沫，端上裝有蔥花及香菜的碗，不需要其它調味，羊肉鮮湯口感濃鬱，鮮美醇厚！
被冰塊刺激收緊的羊肉和羊髓骨，又隨著冰水煮開而膨脹，擁有極其Q彈的質感，吃起來又特別柔軟，超級嫩滑~鮮嫩的羊肉，一定要配上店內的秘制調料——拉克申，選用20多種配料大火經熬製3小時，是來自大草原的獨特味道，被列為非物質文化保護遺產。
霸王羊排和大刀羊腱子也是店裡的招牌特色，喜歡肋排的朋友一定不能錯過！由於製作工序複雜，記得要提前2小時預約哦~
每一塊羊排和羊腱子都吸足了湯汁，味美肉鮮，肥瘦互補，既有肥肉的嫩滑，又有瘦肉的緊緻。輕咬一口就能骨肉分離，肉汁醇厚！
色澤紅潤的羊肉卷肥瘦相間，一片片捲起堆疊，層層壘高，一眼就能看出是高品質的好羊肉！
薄薄的羊肉片輕涮幾下就可入口，毫無羶味，味道特別鮮美。
羊肉燒麥外皮是半透明的，頂部還有枸杞點綴，湯汁在皮中牢牢裹著，鮮香十足！
輕輕撕開燒麥表皮，裡面厚實的羊肉便呈現出來，陣陣香氣散發在空氣中，讓人口水直流！
玉肪鮮羊肚也是冰煮羊火鍋中必不可少的菜品之一，鮮嫩的羊肚在鍋裡涮個七上八下，再蘸上醬料，真過癮！
手工製作的蝦滑，彈嫩緊實，下鍋就變軟的黃金卷，嫩滑還有淡淡豆香，滷製入味的開胃魚皮，彈脆酸爽，還有50+款新鮮涮菜，在這裡都能吃到~
現在在老城區也能吃到正宗的冰煮羊啦！新店開在王府井正街1樓，店內面積雖然不大，但十分整潔明亮。
店裡還設有3個包間的，不論是家人聚餐還是公司團建都沒問題，簡約時尚的裝修風格，氛圍輕鬆又自在！
冬季離不開羊肉火鍋，吃過冰煮羊，其他都是將就！尾款人別慌，現在參與搶券，僅需5.8折就能暢吃冰煮羊！衝鴨！
#說說你對冰煮羊的第一感覺#
參與話題留言我們將在11月7日
抽取10名走心的幸運粉絲
贈送價值79元的半斤蘇尼特特級羊髓骨1份
（1）為了給您更好的服務，用餐前請添加客服：18170023670。
（2）店內所有的羊排羊腱因製作工藝複雜，為保證口感，建議最少提前2小時預訂。
（3）4人行建議小鍋，6-8人建議大鍋。點羊肉半斤/人，羊髓骨半斤或1斤/2人，不夠再添，謝絕浪費。