據說，以前的濟南，掀開石頭就會出水。
再據說，還沒有城的時候，這裡便有了泉。
然後有了人，後來，就有了城。
城北有條大河，叫濟水，自王屋山入海，流經此地，因此，這裡被叫做濟南。
泉，是濟南的生命和靈魂。
而這群泉之首——趵突泉，則是濟南的命脈。
非常有幸，酒遊記團隊大本營，就紮根於美麗的「泉城」濟南。泉水文化被濟南人所津津樂道和引以為豪，噴湧於市區腳下的甘冽泉水，滋養著一代又一代濟南人，清晨提著大桶去黑虎泉打水的情景，也許全國獨此一份了。
趵突泉
濟南人打來的泉水，用途多到你想像不到。以泉泡茶，茶水更加濃鬱清香；泉水煮粥，粥體更加粘稠有質；用泉燉肉，肉質更加Q彈可口；引泉制膠，熬製中國最好的阿膠；以泉入酒，那可就厲害了，辛辣刺激的酒精遇到溫軟柔和的泉水，立馬被「俘虜」，泉水與糧食蒸餾出來的酒香，透著五分甘冽，三分綿柔，兩分醇厚，入喉爽口，意猶未盡。
這樣一壺酒，來自濟南趵突泉釀酒有限責任公司，「文化魯酒•特色產區」活動來到位於濟南仲宮的趵突泉酒業，他們誕生於此，奮鬥於此，他們喝著泉水長大，他們懂得那些只用泉水泡茶的濟南人，趵突泉酒業將這份「濟南情懷」釀造成「泉香」，這是對濟南的禮敬，也是送給全國的禮物，「泉香」好喝，因為濟南的泉，很「神奇」。
濟南為什麼被稱作「泉城」？
趵突泉為什麼是濟南的魂？
如果沒有泉，濟南將只是一座城。
因為有了泉，濟南才有了活力滿滿的「維他命」。
濟水之南，泰山以北，這就是濟南。濟南南部山區屬泰沂山脈分支，位於山區和平原的交界線上，地下水的形成與兩種巖石有關，一個叫石灰巖，一個叫巖漿巖。
大明湖裡一池荷葉
石灰巖存在於城南山區，質地純粹，上有眾多孔隙和溶洞，可以大量貯存輸送地下水，山區的石灰巖以30°的傾斜度由南向北傾斜，將南部山區的水輸送到北部市中心，形成濟南泉水的水源。
巖漿巖存在於平原，質地堅硬，正好將來自於南部的地下水截斷，地下水便聚集起來，越積越多，產生很大的水壓，憑著這股壓力，地下水在地面縫隙的地方蓬勃而出，就出現天然的湧泉。
這兩種巖石，一個通水，一個阻水，巧妙配合，形成濟南最具特色的4大泉域，10大泉群，「72名泉」，733個天然泉。濟南的泉獨一無二，不僅僅是泉眼眾多，還因為，泉水極「重」。
大明湖一角
普通的水，體積與重量之間的換算，1000ml等於1000g，而在濟南，1000ml的泉水重量高達1042g，比普通的水足足多出42g，裡面所含的便是從石灰巖流經到巖漿巖所吸納融入的各種礦物質，這些礦物質極大豐富了濟南地下水的營養元素，所以用泉水泡出的茶格外濃，泉水釀造的酒格外香。
泉水，賦予濟南靈動的生命力。
趵突泉，將這份生命力湧向泉峰。
當年一部《還珠格格》火了一座城，幾乎全國都知道了濟南有個大明湖，大明湖畔有個夏雨荷，當然，這夏雨荷自然是虛構人物，但是我們不妨大膽想像一下，夏雨荷會不會就是荷花仙子？
據說，她生的貌美如花、溫潤嫻淑，典雅精緻又知書達理，能琴、會畫、可詩，還下的一手好棋，手若柔夷，肌膚純白吹彈可破，那抹緋紅升上臉頰的時候，粉粉嫩嫩，不正是一朵活脫脫的水中荷嗎？怪不得乾隆會淪陷於此，不過，這終究是一個傳說，真正令他醉心的是，是濟南這座城。
大明湖——佛山倒影
「設若你的幻想中有個中古的老城，有睡著了的大城樓，有狹窄的古石路，有寬厚的古石牆，環城流著一道清溪，倒映著山影，岸上蹲著個紅袍綠褲的小妞兒。你的幻想中要是這麼個境界，那便是個濟南。設若你幻想不出——許多人是不會幻想的——請到濟南來看看吧」。這段話是老舍先生在80年前說的。
的確，濟南因她獨特的溫潤氣質，自古吸引著八方來客。
濟南城，近京，距海不遠，春季乾旱少雨，夏季溫熱多雨，秋季涼爽乾燥，冬季寒冷少雪，年平均氣溫13.8℃，集「山、泉、湖、河、城」獨特風貌於一體，在千佛山上鳥瞰齊魯大地的雄渾，在曲水亭街晃蕩浮生半日閒，既能讓你感受到北方的狂野，又能體驗到南方的細膩，來此，「不思蜀」。
曲水亭街落英繽紛
有人說，一座城，就是一壺酒。城裡的故事，都在酒裡。
一磚一瓦，一城一牆，為酒之肉；一樹一草，一花一木，為酒之骨；一泉一水，一池一河，為酒之血。老城牆，柳樹葉，泉之水，釀造了一瓶上好的酒，叫趵突泉。
濟南的故事，都藏在了趵突泉裡。
泉+城=泉香，即為趵突泉酒。
沒喝過趵突泉，別說你到過濟南。
泉香，一款因泉而得名的白酒香型，是趵突泉釀酒公司歷經十餘年的研發歷程，集合芝麻香型白酒工藝與濃香型白酒工藝的精華，經過數位釀酒大師的不斷提升，成就的泉香風味白酒。
所有經典，皆需傳承。
趵突泉白酒的釀造技藝，傳承千年之久，起源地仲宮的白酒傳統釀造技藝更是被列為省級非物質文化遺產。往前回顧，趵突泉酒廠的前身是富泉酒店，從那時起，已經開始使用老五甑釀製工藝。趵突泉酒最大的亮點即在於，以高粱入料後，引趵突泉源頭之水在泥池中自然發酵，採用傳統古法取酒和窖藏，泉水貫穿整個釀造過程，這樣釀造出來的酒，最具「泉城」特色。
在趵突泉酒廠，傳統手工操作工藝依然沿用至今，並愈發爐火純青。從選糧、制曲，到釀造、取酒，每一道工序都由一雙雙有溫度和靈魂的手來完成， 他們滿懷對酒的敬意與虔誠，數十年如一日的耕耘在釀酒第一線，用匠心釀造老濟南的泉香味道。
通過趵突泉匠人之手釀造的，才是濟南人鍾愛的味道。趵突泉「泉香」系列，酒體風格醇甜甘冽，獨一無二，優雅細膩，因著這份獨特，趵突泉白酒具備了品牌的唯一性、稀缺性和尊貴性，可自飲，可贈禮，一款最能代表濟南的白酒，成為濟南人心尖兒上的最愛。
濟南，不管你是否來過，無論你是否留下，都希望你可以感受到她的溫情與可愛，別致與不同。如果你來到濟南，請一定嘗一嘗趵突泉酒，一口，便能嘗遍濟南的味道。