在臺中豐原一個世代務農的普通農家，有一對傅姓的親姐弟，他們為人憨厚淳樸，勤勞努力。因為對「古早味的食材與工藝」特別情有獨鍾，於是精心專研，以純手工製作出香Q的芋圓甜品、鮮嫩的仙草與滑嫩的傳統豆花。
多年來，傅大姐和傅大哥始終全心投入、認真堅持，不斷延續傳統美味並融合創新，用最認真的心、最勤奮的雙手，將他們的好手藝及家鄉的好風味分享給每一個人。於是，「鮮芋仙」就這樣應運而生了。
確實，正如味蕾首席執行董事Suki小姐所說：在臺灣，每一個品牌的背後，都有著她的發展歷史與傳奇故事。而「鮮芋仙」這個品牌的誕生和發展，與傅大姐和傅大哥兩位老大是密不可分的。「鮮芋仙」正是傳承了兩個老大的初衷，在堅持古早味與好品質的前提下，突破臺灣早期傳統甜品的經營模式，以現代化的工藝，精緻呈現臺式經典甜品與懷舊點心。
自2007年在臺灣開店以來，「鮮芋仙」以現煮現賣、繼承臺式甜品傳統口味等特色，主打芋圓和仙草兩個系列，深受廣大消費者的喜愛。此後，「鮮芋仙」獲獎無數，規模不斷發展壯大。2009年，在臺灣甜品界，只有「鮮芋仙」一家通過了ISO22000/ISO9001/HACCP國際食品安全衛生管理系統認證。同年，「鮮芋仙」進軍中國大陸，在江蘇崑山開設第一家門市，隨後在重慶、成都、廈門、珠海、武漢、昆明、石家莊、西安、貴陽等地相繼開店，門市遍及大陸兩大直轄市及12個省份。
「鮮芋仙」將臺灣的古早風味如實地傳遞給大陸同胞的同時，也榮獲2012年度中國最具影響力的品牌營銷獎。
2013年10月，韓國第一家「鮮芋仙」門市於仁川隆重開業。此時「鮮芋仙」在全球的店鋪數量已經達到365家，其中還包括大陸332家，臺灣16家，馬來西亞6家，以及澳洲10家。
「鮮芋仙」能如此迅速地發展，這與其品牌理念和優勢是分不開的。
【品牌理念】
★ 堅持採用上等天然食材
★ 堅持視頻衛生安全
★ 堅持傳統古法口味
★ 堅持新鮮、現煮、現賣
【品牌優勢】
在臺灣，「鮮芋仙」耗資六億元打造臺灣總部中央廚房，自行生產核心原物料，製作流程嚴格控管，並由專屬物流團隊進行配送，供應新鮮原物料至全臺各地，品質穩定可靠。臺灣總部中央廚房通過三大國際食品衛生安全認證，採取無塵室作業標準，從環境到生產過程等各環節嚴格要求，並採用五星級飯店同等級優質濾水系統，每日自我檢測各門市食材，為食品的安全衛生層層把關。
在大陸，江蘇太倉中央廚房於2013年開始量產，專門供應「鮮芋仙」於大陸每日的門市需求。秉持休閒國際的一一貫堅持，嚴格選擇頂級食材及最高食品安全標準，檢查生產衛生安全，讓消費者能安心享受美食。
此外，「鮮芋仙」總部擁有超過20年的經營經驗，積累下紮實且專業的拓展規劃、教育培訓、營運輔導、研發技術、品質管控、行銷企劃、市場分析、策略規劃等SOP標準化作業系統，使「鮮芋仙」在各地皆能迅速、專業、系統化的將門市設立並展開經營。
目前，「鮮芋仙」主要的產品有芋圓、仙草、豆花、茶飲、點心、杏仁、冰品以及熱品等系列。獨家秘制芋圓， 養顏美容的仙草，口感綿密鬆軟的芋頭，更有綠豆、蓮子和彈Q剔透的珍珠，鮮芋仙的每個系列都有多款搭配，大家完全可以根據自己的喜好進行選擇，總有一款會適合您的口味。而且所有食材均為純天然產品，安全健康，大家絕對可以放心食用。
米色及咖啡色的組合，代表著臺灣以傳統農業起家的辛勤。步入「鮮芋仙」，身著兩色搭配製服的工作人員，會面帶笑容迎接我們的到來。而當置身於「鮮芋仙」，在那寬敞明亮，且充滿臺灣傳統元素的現代空間裡，我們可以一邊細細品嘗古早味的甜品，一邊欣賞周圍那些象徵著豐收與圓滿的圖騰。
輕鬆而愜意，在盡情享受美味甜品的同時，就讓我們一起，慢慢地回味兩個老大那一段傳奇而美麗的故事吧。
鮮芋仙，來自臺灣的甜品專家！
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