2021年將成為斯洛維尼亞的「綠色美食年」 丨FOOD2CHINA

2020-12-17 騰訊網

Slovenia is one of Europe’s most exciting new culinary capitals with world-class chefs, a new Michelin guide and world leading wines

斯洛文尼亞被選為2021年歐洲美食勝地斯洛維尼亞旅遊局非常高興地看到斯洛維尼亞被選定為2021年歐洲美食勝地。斯洛維尼亞的美食融合了豐富的天然食材和歷史悠久的飲食傳統，並受到義大利、奧地利、匈牙利和克羅埃西亞等周邊國家飲食風格的影響。再加上這裡的世界級廚師、新的米其林餐廳指南和世界一流的葡萄酒，讓您不難理解斯洛維尼亞為何成為了歐洲最令人嚮往的一處新的美食之都。

斯洛維尼亞廚師們的獨特優勢在於得天獨厚的當地食材。他們的烹飪理念遵循「從菜園到餐桌」的原則，而這種理念體現於廚師與當地食材生產商之間的密切關係，以及斯洛維尼亞地貌和傳統飲食體驗之間的深厚關聯。

米其林首次發布斯洛維尼亞餐飲指南2020年，第一份《斯洛維尼亞米其林指南》發布。指南共列出52家餐廳，6名廚師總共被授予7顆米其林星。

新的斯洛文尼亞綠色餐飲標籤發布為了進一步鞏固斯洛維尼亞在各個層面上對綠色美食的投入，斯洛維尼亞旅遊局推出新的「斯洛維尼亞綠色餐飲」標籤，這將成為斯洛維尼亞綠色旅遊計劃的一部分。這是一項認證計劃，旨在表彰在經營中將可持續發展作為核心關注點的目的地及服務提供商。

斯洛文尼亞葡萄酒問鼎全球獎項我們也不要忘了斯洛維尼亞的葡萄酒，世界上最古老的葡萄樹就生長在斯洛維尼亞的馬裡博爾市。斯洛維尼亞多家精品酒廠的葡萄酒榮膺全球頂級獎項。 在今年的醇鑑世界葡萄酒大獎（Decanter World Wine Awards）的評選中，斯洛維尼亞的獲獎數量也創下紀錄，其中斯洛維尼亞東北部地區出產的橙色葡萄酒被《醇鑑》評為世界最佳。

將所有這些結合在一起，您就會馬上了解斯洛維尼亞為何是2021年歐洲獨特正宗美食之旅的必遊目的地。2020年斯洛維尼亞旅遊局推出了新網站TasteSlovenia.si，其中包括對斯洛維尼亞美食的全面介紹。 其中一個特別欄目專門刊登了精品故事，介紹斯洛維尼亞的創意廚師以及他們和當地食材製造商及高品質食材原料的關聯。

消息來源：Slovenian Tourist Board

轉載：美通社

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