導語：
珍珠奶茶是一種流行於臺灣的茶類飲料，口感醇厚、茶香奶香撲鼻，木薯粉圓口感勁道，味道甘甜。臺灣興起之後，大陸也逐漸出現了越來越多的奶茶店，奶茶深受各個年齡段人的喜愛。奶茶價格中等偏上，閒暇時間品嘗一杯讓人心情愉悅。
臺中市是珍珠奶茶的發源地，臺中市民最早享受奶茶的滋味。1987年，臺中市附近的茶館最先推出珍珠奶茶。發明者是春水堂現任產品研發部經理林秀慧，是她嘗試讓粉圓與奶茶首次結合，才有了今天吸引人的珍珠奶茶。珍珠奶茶問世的時間不短，但是卻能長久地出現在飲品店的招牌飲品單中，可見多麼的好喝。
鑑於此，今天給大家都帶來珍珠奶茶飲品。
首先我們需要準備珍珠奶茶所需要的材料，主要有以下幾種：
主料：紅茶、牛奶紅糖、木薯粉
輔料：糖
製作步驟：
第一步：我們先煮茶葉，將20g紅茶葉、200ml的清水放在熱水壺中，大家可以選擇玻璃材質的熱水壺，這樣更方便觀察茶葉水的變化。放好清水和茶葉後，小火煮3分鐘，直到聞到茶葉的清香。
原味奶茶一般都是用紅茶，家裡要是有伯爵跟阿薩姆紅茶更好，要是沒有碎紅茶也可以。不同種類的茶葉做出的奶茶口味不同，大家可以根據情況自由選擇。
第二步：小火煮出茶香之後，放200ml的牛奶，混合之後顏色呈棕色，味道聞起來已經是奶茶的醇厚的香氣了。
第三步：壺中此時有細碎的茶葉，先不用過濾，我們往壺中加紅糖。愛喝甜的可以多加一點，一般1勺左右。加紅糖之後再煮一分鐘。控制火候小火慢煮，加的水用量較少，要注意不要都揮發了。
這時候一杯原味奶茶就做好了。不喜歡吃珍珠的就可以品嘗奶茶了。
第四步：做珍珠，拿出另一口鍋放水和紅糖，等到紅糖水完全煮開，如圖所示，紅糖變得很粘稠，關火加入木薯粉，用筷子攪拌均勻，防止燙傷。攪拌好之後會變成焦糖色的麵團。變涼之後取出，搓成小拇指寬的長條。
第五步：搓成長條之後，切成0.5cm的小塊，儘量切得小一點，方便在喝的時候咀嚼。切成小塊之後為了美觀，我們搓一搓，搓成珍珠大小的圓球。
第六步：開大火，用清水煮珍珠，7-8分鐘即可，煮好的珍珠外表晶瑩、顏色更深呈棕紅色，觸感Q彈，是紅糖甘甜的味道。煮好取出放在一邊備用。
第七步：過濾茶葉，剛才煮的奶茶中還有煮熟的茶葉，用濾網把茶葉過濾掉，再加上剛才做好的珍珠。取出一個乾淨的杯子把奶茶和珍珠倒在一起，一杯美味的珍珠奶茶就做好了。
生活小貼士：
珍珠奶茶雖然好喝，但是不要長時間頻繁的飲用。奶茶的熱量較高，360mL珍珠奶茶約有250到300卡的熱量，等於我們吃7碗白米飯。減肥人士勸退。
奶茶的營銷手段很多，除了味道香醇，商家的創意廣告也讓我們樂意為一杯飲料消費。奶茶有的不僅僅是一杯飲品，它經過包裝之後，甚至可以成為當代年輕人的心靈寄託。上班累了，下班手捧一杯奶茶感覺疲憊都消散了，奶茶成為了生活中的小確幸。