青島最不知名的7年老麵包店 卻是最多明星來青島慶功的首選!有圖有真相!

2021-02-17 吃貨咖美食指南


| 漢柏麥香 |

★★★

青島最不知名麵包店 明星慶功首選

德國主廚 + 德國工藝 + 德國原料


► 青島現在的歐包熱潮正勁，大家仿佛一夜間意識到這種源自歐洲的健康粗糧麵包，很多朋友在初次嘗試，咀嚼到濃鬱的小麥香味的時候，是一種多麼幸福的感覺，仿佛一口吃掉大自然。青島做歐包正宗的屈指可數，而且各有側重點，今天給大家推薦的這家做德國麵包很牛！德國主廚+德國工藝+德國原料+德國配方=超級正宗的德國麵包。雖然低調，卻逃不過來青明星的眼睛，很多明星慶功首選這家麵包，可見其功底。

餐廳介紹

要說這家正宗的德式麵包坊開業已經有7年了，並且就在青島鬧市區，很多人可能不信！就算我告訴你這家店叫「HANBUR」，很多店裡的會員也未必第一時間能反應過來！可見這家店是有多低調！今天吃貨咖就正式把這家默默堅持7年，打動數萬高端社群和來青明星的品質店介紹給你~徐崢<港囧>同款、陸川<九層妖塔>同款，隨便你挑~

言歸正傳，這家店名字叫：漢柏麥香，因為是中德合資企業，漢代表中國，柏代表德國。店裡的靈魂人物主廚，地道的德國人，嚴謹認真，去過很多國家做麵包，澳大利亞、挪威、越南等等，而且拿過世界大獎，最終被老闆聘請到青島來，七年如一日的堅持親自出品把關。他對於流程和細節非常較真，因此這家店出品的麵包 口味穩定度很高。

為什麼說德國工藝的麵包複雜呢？舉個例子，傳統甜麵包打出一塊面，可以做很多種麵包，琳琅滿目。而德國工藝的麵包，單獨打出一塊面，只能出一款麵包，而且只搭配一種麵粉，店內如果賣10款麵包，意味著要針對每一款麵包打面，並且搭配不同的麵粉。聽起來好麻煩，還有更麻煩的，因為是慢發酵工藝，為了讓微生物充分發揮作用，很多麵包要經過3-4次的反覆發酵，耗時很久；而有些甜麵包只要發酵1次就可以進爐烘烤。更變態的是，對於工藝和流程的嚴格把控，哪個環節加冰，是否加蒸汽等等，都會影響最終麵包的口感，一個環節不對，最終的口味就會不一樣，而大部分配方都是德國主廚獨有。


要成就一款麵包，變態卻又誠意的工藝背後，還需要有足夠品質的原料支撐。歐洲進口的麵粉，比利時的巧克力，紐西蘭的牛奶、黃油、芝士，韓國幼砂糖等等，沒有任何化學成分，水全部使用過濾的純淨水，最牛是麵包只有1天售賣期，每天晚上會打折，最終賣不掉的會回車間銷毀，保證你每天能吃到當天的新鮮麵包。


相信你已經躍躍欲試了，我們任要友情提醒，因為是純正的德式麵包，你可能吃慣了傳統甜麵包，需要時間適應，所以未必第一口你會習慣，但是當你反覆咀嚼，濃鬱的麥香回甘在你的味蕾之後，你一定會愛上這種大自然的味道！

這種醇正的德國麵包對糖尿病 高血脂 高血壓等疾病有很好的改善預防作用哦，作為兒童早餐也非常健康。今年漢柏麥香將有3家新店開業，總共6家店啦，其中還有一家在長沙哦，如果你還沒嘗過，抓緊試一次吧！

彩蛋：11月6日 新都麥凱樂店開業，德國品牌和中國品牌車主路過的話，可以憑車鑰匙在新店免費領取德國代表麵包1個哦，更多活動內容請關注近期吃貨咖微信，願中德友誼長存~

地址：市北區哈爾濱路88號

吃貨咖推薦


【冠軍小黑】10元/個（11月10日前吃貨咖粉絲10元2個）


【燕麥粗糧包】35元


【牛奶土司】30元


【香濃小黑】28元

更多

人均：￥90

海信店：市南區東海西路50號海信廣場奧運店B1樓超市

0532-66788038

漳州二路店：市南區漳州二路35號甲

0532-85726858

嶗山區同安路880號大拇指廣場B1樓華潤萬家超市入口

0532-67786805

吃貨咖微信粉絲轉發 可享冠軍小黑買一贈一（11月10日截止）

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