廣州千年老街「北京路」大改造,老字號變了

談起廣州，一定會提及2000多歲的北京路

吃喝玩樂一體化，雲集百年老字號

陪伴不少廣州人長大

經過這一年時間的改造提升

北京路有無煥發出新光彩？

那些吸引外地遊客的老字號還在嗎？

帶著疑問，請跟我們走一趟

2000年，樸樹在春晚上演唱《白樺林》，羅大佑首次在內地開演唱會，21歲的周杰倫發布第一張專輯，紅遍大江南北的易烊千璽出生。中國的步行街文化也始於2000年，這個新的時代，正式開始。廣州的步行街，是千年老街「北京路」，這條路作為廣州城建之始，在歷史長河中漫步兩千多年，中心商業區的地位始終不變。但凡是個廣州人，都會知道北京路這條商業步行街，上至新大新公司、廣州百貨大廈，下至各種老字號小吃，都會扎堆於此。放學後約上小夥伴，吃街邊小食，去新華書店買教材；哪天考試考好了，就纏著爸媽去吃太平館西餐廳。不過「外地人扎堆，廣州人冷漠」是它近年的印記，經常有廣州朋友笑著說，哎，都是吸引外地遊客的，我們不逛北京路。但其實他們從小就逛北京路，如今翅膀硬了，更喜歡往新街新區裡鑽。
經歷一年的升級改造大洗牌後，北京路在國慶假期間正式開放，他們主動帶我去逛了一圈。

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從6號線北京路地鐵站B口出來，跟著人潮直走，過個馬路就是北京路步行街商業區。
稍微再走幾分鐘，就能看到新修的贊記聯創樓，一樓以傳統廣式餅家「贊記龍鳳禮餅」為主，空氣中都是禮餅的酥軟香氣。

鞋底餅、糖環、老公餅、嫁女餅、花生酥……數都數不過來，勾起了每個人的記憶和饞蟲。

來幫襯的客人都很熟門熟路，說著心儀的糕點和數量，店員手腳麻利稱好再包裝，穩穩妥妥交給食客，帶著濃濃的市井氛圍。

走過大面積的贊記龍鳳禮餅店，還能看到一些贊記旗下的小吃店，牛雜、龜苓膏、雲吞麵等，是不是老廣味就見仁見智啦
樓上的武林廚神、粵菜文化館，我們就沒去過多體驗了，交比你啦。

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在廣州，陳添記也是不得不提的人氣老字號，從1979年寶華路開到2020年北京路，僅靠「老三樣」就收穫了各路好評。陳添記老三樣：祖傳爽魚皮、豉油王蒸豬腸粉、荔灣艇仔粥只見店員迅速撈起幾筷子魚皮，澆上秘制醬料和青瓜絲，大力翻攪幾下再撒炸花生米，令遊客魂牽夢繞的陳添記魚皮就做好啦。魚皮夠彈很有嚼勁，可惜不冰不爽，短短攪拌了幾下也毫無靈魂，只有底下掛滿醬汁的魚皮稍微有味一些。從芳村起家的阿婆牛雜，到今年已有31年歷史，期間被無數次山寨，重新設計後裝潢辨識度極高，就餐時請一定認準品牌名稱「阿婆牛雜·非遺小吃」。西湖路這家也是深得阿婆真傳，靚仔店員打理店鋪十分利索，濃湯滾煮著牛雜和麵筋看起來非常誘人。對了，食用時記得蘸上阿婆的獨家醬料：蒜蓉辣椒醬or秘制香辣醬，這才是回味無窮。

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菠蘿啤酒中最著名的無非就是廣式菠蘿啤，它是廣州人從小就愛喝的快樂肥宅水，更是無數廣東人的第一杯啤酒飲料有趣的是，廣式菠蘿啤廠商直接在北京路開了一家專門店，一邊做零售批發，一邊弘揚菠蘿啤的歷史文化。

喝多了廣式菠蘿啤的我，買入「夠姜」嘗試一下，一口下去，沒忍住還是發出一聲「giao」。

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起家於清光緒十一年間的太平館餐廳，今年已135歲，是廣州第一家西餐廳，不少廣州人的第一頓西餐，都是在這裡啟蒙。

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作為原址經營最久、承載著幾代廣州人「第一次」的新大新百貨，今年已經104歲了。坐落在廣州中心商業區北京路，新大新百貨公司很是吃香，在百貨商場零星的年代，每個廣州人的夢想都是去逛公司。朋友父親的第一雙皮鞋，甚至因為從新大新購買，受到街坊鄰裡羨慕的眼光。
還有曾經的亞洲一哥「班尼路」，在1996年，一件T恤能賣到200元，是很瘋狂的概念。20年前，廣州少年最引以為傲的事情，就是穿上班尼路去上學；如今即便掛上「99元兩件」，也是門可羅雀。

很多人從中段開始逛北京路，其實廣東省財政廳才是北京路的開端。

從財政廳開始的這一小段路是精華，佇立著太平館西餐廳、皇上皇、仁信……都是在廣州排得上號的老品牌，卻被不少遊客忽視掉。

站在北京路地標軸時，恍然間轉身千年，似是回到古時的繁華盛景，歷史車輪滾滾而來。
左邊是古老西關，右邊是新潮天河，近年來北京路一直在探索自己的形象與位置。一邊保持著2000餘年的歷史，一邊翻修騎樓、打造夜景、集結老字號，都是為了更貼近年輕消費者的生活，將北京路的文化意義傳承下去。@廣州人，找個周末，叫上朋友再逛一次北京路吧，記得從財政廳開始喔。

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