主料：帶皮五花肉200g、豆乾150g
調料：豆豉10g、蔥10g、姜10g、美極鮮10ml、花生油15ml
做法：
1、豆乾切片。
2、鍋中加適量清水，放入豬肉。
3、加蔥段和薑片大火燒開。
4、蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。
5、將煮好的豬肉切片。
6、豆豉剁碎。
7、熱鍋下油放入豆豉炒香。
8、再放入蔥姜炒香。
9、加入肉片炒香。
10、加入豆乾翻炒30秒。
11、加入美極鮮。
12、旺火炒勻盛盤即可。
原料：萵筍100克，豆乾100克，紅蘿蔔半根、白胡椒粉、醬油、麻油各適量。
做法：
1.萵筍、紅蘿蔔分別洗淨入沸水鍋中焯燙斷生。
2.瀝乾水分切段。
3.豆乾洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝乾水分切小丁。
4.萵筍和豆乾混合,放適量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻即可。
5.撒上胡蘿蔔丁裝飾下顏色明豔更有食慾。
主料：韭菜100克，豆乾250克
調料：蔥姜適量、鹽適量、辣椒3個、蠔油10克、醬油20毫升、白糖1克、雞精少許、香油適量
做法：
1、白豆乾切條如平底鍋煎至微黃備用。
2、韭菜洗淨切段。
3、蔥姜蒜切碎，紅辣椒切圈。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒。
5、倒入豆乾翻炒。
6、加入醬油。
7、加入蠔油。
8、加入糖。
9、在加入適量的清水燒制豆乾入味。
10、倒入韭菜翻炒均勻。
11、倒入韭菜翻炒。
12、加少許鹽，雞精，淋入香油。
13、翻炒均勻關火。
原料：豆腐乾200克，叉燒醬、植物油、白芝麻各適量。
做法：
1.豆腐乾切成較大的丁狀。
2.舀出三至四勺叉燒醬備用。
3.鍋內倒入少量植物油，燒熱。
4.加入適量清水，剛好沒過豆乾即可。
5.小火燜煮１小時左右，至湯汁完全收幹。
6.將炒好的豆乾均勻地平鋪在烤盤上，撒上少許白芝麻。
7.烤箱120度預熱，放中上層，上下火低溫烘烤40至50分鐘，至豆乾表面乾燥且顏色變深即可。
原料：豆乾100克，香菇50克，芹菜50克、薑末、辣椒醬、醬油、糖、鹽、雞粉、油各適量。
做法：
1.豆乾切丁，芹菜切丁，香菇切丁。
2.鍋中倒油，燒熱，加入薑末爆香後，倒入切好的豆乾、芹菜和香菇翻炒。
3.加入小半勺辣椒醬（喜歡辣的可以多放點），翻炒均勻。（炒得時候如果覺得太幹，可以加少量的水）。
4.加入少量的醬油，糖，鹽繼續翻炒。
5.加入雞粉，裝盤盛出。
原料：五香豆腐乾300g、朝天椒1個、油1湯匙15ml、薑末1茶匙5g、沙茶醬2湯匙30g、白砂糖1茶匙5g、老抽1茶匙5ml。
做法：
1.朝天椒洗淨斜切成圈。
2.五香豆腐乾切成0.8cm見方的丁待用。
3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入切好的豆乾丁炒香。
4.然後加入老抽、白砂糖、沙茶醬，翻炒均勻後調入100ml涼水，大火煮滾後轉中火燜至湯汁收幹。
5.將切好的朝天椒圈與薑末放入炒鍋中，拌炒均勻，盛出，待涼後食用即可