歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
有日子沒有吃咖喱雞飯了，兒子提出想吃咖喱雞飯了。特殊的時期看了看家裡的存貨，沒有咖喱了，這樣一來想吃咖喱飯就無從說起，群裡問了問小區旁邊的超市，告知沒有咖喱，於是，上美團上買了一盒咖喱和一盒青椒，配上家裡的一隻三黃雞，一個土豆，一根胡蘿蔔，做了一鍋咖喱雞，配上米飯，這好吃的咖喱雞飯就做好了。
其實咖喱雞飯的製作方法非常簡單，第一、只需要把準備好的雞清洗乾淨後切成小塊，土豆、胡蘿蔔、也都清洗乾淨後去皮，然後切成小塊，青椒清洗乾淨後切成小塊備用。第二、鍋中燒油，油熱後把切好的雞塊放入鍋中炒至發白後加入料酒、胡椒粉翻炒一會，然後加入土豆和胡蘿蔔翻炒均勻，最後加入適量的清水和鹽燒開後轉小火燉15到20分鐘左右；第三、加入切好青椒攪拌均勻後加入咖喱塊，大火收汁就完成了。下面就給大家詳細地介紹一下我的製作方法吧。
所需原材料：雞（一隻三黃雞），土豆一個，胡蘿蔔一根，青椒一個，咖喱塊2塊，鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量，食用油適量。
第一、小個的三黃雞一隻，解凍後清洗乾淨，切成小塊（看自己的喜好來切就可以），然後用清水清洗幾遍，去除血水備用。
第二、胡蘿蔔、土豆清洗乾淨後去皮，然後切成小塊備用，我喜歡切成滾刀塊。
第三、大蔥、大蒜清洗乾淨後切成蔥花和蒜片備用。
第四、青椒清洗乾淨後去掉青椒籽，切成青椒塊備用。
第五、開火做鍋，鍋熱後加入適量的食用油，油溫燒至六成熱左右。
第六、油溫燒至六成熱後加入切好的雞塊翻炒至雞塊顏色變白，然後加入胡椒粉和料酒繼續翻炒均勻。
第七、翻炒均勻後加入準備好的蔥花和蒜片，翻炒均勻。
第八、蔥蒜和雞塊翻炒均勻後加入切好的土豆和胡蘿蔔塊，繼續翻炒均勻。
第九、翻炒均勻後加入適量的水，這水要一次性加夠，要沒過鍋中的食材，加入少許食鹽（因為最後還要加咖喱，鹽不要放多了）後燒開鍋。
第十、燒開鍋後改中小火，蓋住鍋蓋燉二十分鐘左右，雞肉熟了就可以。
第十一、雞肉燉熟後加入切好的青椒攪拌均勻，然後改大火。
第十二、最後加入咖喱塊，攪拌至咖喱塊融化，大火收汁。
十三、大火收汁的過程要不斷地攪拌，湯汁收到自己喜歡的量就可以了，這樣咖喱雞就做好了。
十四、配上米飯，咖喱雞飯就做好，非常簡單也很好吃，你可以試試哦。
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點讚、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……