麥金地·迎大運|「麥」享新「味」來

2020-11-19 麥金地集團


一場世界級的國際體育賽事

2021年第31屆世界大學生夏季運動會

將於2021年8月18日至29日在成都舉辦

來自全球170餘個國家和地區的

1萬餘名運動員、教練員、

裁判員和相關國際體育組織官員

這是中國西部第一次舉辦世界性綜合運動會

全球鎂光燈將在成都再次聚焦




11月17日上午,「成都大運會運動員村餐飲服務商集中簽約儀式」在成都天府國際金融中心4號樓一樓2號會議室隆重舉行。引人注目的是,大運村運動員餐廳餐飲服務項目由愛瑪客中國和成都糧食集團組成聯合體成為服務商,大運村工作人員餐廳餐飲服務項目服務商為上海麥金地集團股份有限公司,成都大運會餐飲服務監理機構為北京匯德金利運動會餐飲管理有限公司。



籤約儀式上,上海麥金地集團股份有限公司副總裁誾肅先生與成都大運會執委會市場和食品管理部執行副部長張金泉先生共同籤署《成都2021年世界大學生夏季運動會運動員村工作人員餐廳餐飲服務合同》,標誌著為成都大運會提供優質餐飲服務走向高潮,讓全球大學生運動員、國際組織工作人員品嘗「蜀都味」,感受「科技範」。


本次籤約儀式出席鑑證嘉賓有:成都大運會執委會市場和食品管理部副部長廖成珍,成都大運會執委會市場和食品管理部黨組書記、專職副部長尹建,成都大運會執委會市場和食品管理部專職副部長王彩虹,成都大運會執委會市場和食品管理部專職副部長黃建,愛瑪客服務產業(中國)有限公司負責中國區總裁王永治,上海麥金地集團股份有限公司董事長孔德順,成都益民投資集團有限公司黨委書記、董事長遊光甫。以及市商務局、市農業農村局、市經信局、市民宗局和市市場監管局分管負責同志,場館建設部、大運村部、競賽部、開發活動部、法律事務部、財務審計部和新聞宣傳部專職副部長,各賽區委員會分管負責同志,媒體記者等。



愛瑪客服務產業(中國)有限公司中國區總裁王永治作為籤約代表發表致辭,他表示研讀了成都大運會的主題「在成都,成就每一個夢想」,秉持以人為本,做關鍵時刻的服務之星,企業服務理念與舉國關注、舉世矚目的成都大運會的主題相契合。最後,代表合作夥伴們向成都市政府以表態,守住食品安全最大的原則。於此同時,與麥金地集團、益民集團、成糧集團共同協作,充分發揮各方的企業優勢,用微笑來衡量服務標準,體現最好的服務品質,給參加成都大運會的運動員、教練員以及所有來賓,帶來一次無與倫比的體驗,用美食來記住這一座城,實現自己的夢想,相信能夠給市政府交一個滿意的答卷。


麥金地集團董事長孔德順介紹了企業實行「上海運營總部、成都管理總部」雙總部運行機制和雙輪驅動的創新模式。他表示,為本次成都大運會賽事做準備,在成都建立了兩個中央大廚房,為成都大運會賽事提供工廠化、標準化、集約化和規模化的食材統配。麥金地集團專注於為世界500強企業提供餐飲服務,目前服務於世界500強企業200多家,全國廚師團隊有6000餘人。本次賽事會麥金地集團將從全國抽調最優秀的廚師團隊,來保證成都大運會的優質餐飲服務!



武侯教投公司與成糧集團、

麥金地集團和軌道資源公司強強聯手

打造「智慧美食科技園」項目

並成立成都天府智慧大廚房科技有限責任公司

為2021成都大運會提供團餐配送服務

讓世界品嘗「蜀都味」感受「科技範」



「智慧美食科技園」項目選址位於成都市武侯區七裡村二類工業用地,園區佔地面積約為46畝,北鄰金履二路,東接智星二路,西側草金路南段,南側為城市主幹道成雙大道。工程總投資約8.8億元,設施設備及二裝總投資約2.2億元。計劃總建築面積約109726㎡。


美食+科技,為蓉城美食之都建設賦能。

食品安全問題是關係到民生的大事,且一直都是社會關注的熱點。通過本項目的建設,可建立農產品供應鏈體系、食品溯源體系,實現對成都市場淨菜、團餐領域的安全保供、價格調控、品質提升、食品溯源等方面的實時把控,同時建設餐飲智能設施研發基地,打造蓉城智慧美食科技園,為蓉城美食之都建設賦能。

1.為企事業單位供應安全、營養、優質食材,為其提供高效安全的食堂解決方案;

2.為社區老人、在校學生、城市白領等各類人群提供營養豐富的餐食;

3.為大型賽事、展會提供團餐服務;

4.為城市早餐工程提供支撐;

5.滿足益民菜市所需的生鮮食材及其他產品供應。


種子到筷子產業鏈、從田間到廚房供應鏈

打通一二三產全產業鏈,構建「農產品生產基地+中央廚房加工廠+消費終端」的全產業鏈模式。



麥金地集團中央廚房運營模式

中央廚房的主要運營功能包括:提高了工廠化、標準化、集約化和規模化。建設智慧雲大數據平臺,食品安全溯源體系、食品質量管理體系、冷鏈物流配送體系。能夠穩定且持續地向餐飲需求方提供優質的食材,且保證食品的安全和質量。


麥金地集團訂單農業模式

實施訂單農業,布局種植養殖基地。與農戶建立利益聯結機制,實現農業「規模化、產業化、本土化」種植生產,一方面滿足自身發展需求,另一方面實現「三農」政策、精準扶貧政策的落地實施,對於全市菜籃子工程做強有力的質量保障和安全保障。


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