愛吃餃子的別錯過,餃子餡的16種配方,還有7種秘制餃子蘸料

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豬肉韭菜餡餃子

材料

主要原料：適量麵粉

輔料：適量豬肉餡，適量韭菜。需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。

調味料：適量的鹽，適量的料酒，適量的醬油，少許芝麻油，適量的植物油和適量的水。

實踐：

1。豬肉餡（脂肪三薄七比例，準備在超市買，但是，我覺得最好吃或自己剁得好），加入兩勺水，鹽，餃子餡料，生醬油，熟油，油，料酒攪拌，放入冰箱，醃漬了一段時間。

2。韭菜洗淨，切端

三。把韭菜加入肉糜中拌勻。

4。麵粉中加入適量的水和麵粉，用保鮮膜覆蓋半小時。

5。揉搓麵團，把它做成一小塊，然後擀成餃子皮。

6。餃子包在餡兒裡。

7。煮好的餃子煮到熟為止。

酸菜肉餡餃子

成分：400克酸菜，400克肉餡，25克蔥，10克生薑。

實踐：

1。在豬肉餡中加入25克蔥和10克蔣蓉，再加入10毫升醬油、3克胡椒粉、15毫升涼開水，再加入少量植物油，再攪拌肉餡，往一個方向攪拌肉餡。

2。泡菜用水衝洗，然後擠壓水並切碎。

三。將醃製的小白菜與調味的肉餡混合，放入約8克鹽，在一個方向攪拌，餡料就好了。

4。麵粉用水漂洗（加入少許鹽、麵團和筋），做成軟而硬的麵團。醒來20分鐘。

5。作為表面劑，滾動皮膚，填塞

6。鍋水煮餃子煮至熟

香菜大肉餡餃子

材料

主要成分：300克麵粉，250克豬肉

賦形劑：200克義大利香腸

調味料：適量鹽，適量醬油，適量胡椒粉，適量植物油，蔥花20克，適量水。

實踐：

1。將麵粉放入碗中，加鹽，然後倒入水中，用筷子攪拌。然後揉成麵團，蓋上20分鐘。不要同時把水放在水中，因為每個表面的吸水性是不同的。

2。將豬肉切成肉末，然後與調味料混合，然後加入湯或水攪拌。

三。切菜切細

4。把芫荽放進肉裡拌勻，餃子餡就好了。

5。揉搓後再揉搓麵團，揉搓成小糊狀。

6。把麵條擀成餃子，擀成餃子。

7。餃子煲可以煮熟

蝦仁餃子餡

成分：

500克蝦，150克草魚肉，鹽和姜

實踐：

1、先將草魚血液擠壓並去皮，然後加入薑汁製成明膠。如果你在家裡有一個攪拌機，你可以把它直接攪拌到攪拌機裡，然後加冰塊。

2、蝦仁剝殼，直接用刀削麵，碾碎，蝦泥出來，加入適量生薑。蝦和魚膠加入3:1，加入一茶匙鹽攪拌均勻。

3、蝦餃包好後，可在煮沸後一分鐘撈起，放入碗中，撒上少量切碎的歐芹或時令蔬菜。

茄子餡素餃子

材料科學：

茄子、木豆、雞粉、鹽、玉米油

實踐：

1、茄子切條和鹽10分鐘。

2、擠鹹水切碎

3，虔誠的終結

4，把它們放在碗裡，加入鹽，玉米油和雞粉。

5。麵粉用水衝洗（加入少許鹽、麵團和筋），用軟硬的麵團做麵團。醒來20分鐘。

6。作為表面劑，滾動皮膚，填塞

7…鍋放入水中，開水煮沸至熟。

鮁魚餡餃子

材料

主要原料：雙鯖魚，麵粉

調味料：鹽、醬油、韭菜、小捆、調和油。需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。

實踐：

1。西班牙鯖魚兩個，一個肥豬肉，一小塊韭菜

2。鯖魚爬到骨頭上，用勺子把魚刮下來，取出魚骨。

三。刀切魚肉

4。豬排，我做這份工作是很無能的，總是連刀，都不忍心，普通老公在家剁肉滾餃子皮這兩個活是他的責任，因為他相信我。

5。加鹽、油和少量醬油。我的經驗是不要添加太多的調味料韭菜餡，如蔥姜，胡椒粉。

6。將麵粉加入清水中（加入少許鹽、麵團和筋），製成柔軟柔軟的麵團。

7。作為表面劑，滾動皮膚，填塞

8。鍋裡的水煮沸煮熟。

冬菇鮮肉餡餃子

成份：鮮肉餡200克，蘑菇L／2杯，油，洋蔥酥2湯匙，鹽1匙，糖2/3匙，白胡椒1湯匙，五香粉2匙。

實踐：

1。把所有的材料和香料放在容器裡

2。可以均勻攪拌。

4。麵粉加冷水和麵團20分鐘。

5。切成大小均勻的劑量，平滾成薄皮。

6。填滿餡料，包好餃子。

7、讓水壺煮沸，加入水餃，慢慢地把勺子沿著鍋慢慢地推，這樣就不會粘鍋底了。將適量的冷水倒入鍋中，重複3次，觀察餃子的膨脹和飄浮。

木耳餃子餡

成分：

500克黑木耳，200克豬肉，洋蔥，生薑，胡椒粉，醬油，鹽，油。

實踐：

1、將豬肉切成餡，加入兩勺胡椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥、姜，最後倒入適當的熟油並拌勻。

2。將菌絲切成末，攪拌到肉混合物中。

大肉水餃餡

成分：

750克精製五花肉、1個雞蛋、蔥、姜、姜、鹽、味精、雞精、十三香、胡椒（少許）、油、蔥油、老醬油、生醬油、生醬油和生醬油。

實踐：

1、將生薑、雞蛋、醬油和醬油加入五個花肉餡中。然後加入鹽，味精，雞精，十三味，胡椒粉，再攪拌。

2，此時加入一小碗姜和姜水（蔥姜做），加水攪拌，使餡柔軟。最後加入洋蔥油，芝麻油，蔥，攪拌均勻。

韭菜素三鮮餃子

成份：韭菜250g、蝦仁180g、木耳7、黑木耳100g、雞蛋3、蔥姜適量、黃酒適量、適量糖、適量香油、適量胡椒粉、適量醋、適量醋、適量O。雞精和鹽。

實踐：

1。將木耳和木耳預先洗淨浸泡。

2。選擇韭菜好，洗蝦，並把它切成泥。

三。雞蛋放入碗中，在鍋中攪拌炒。

4。韭菜、雞蛋、萵苣、真菌、蝦和姜的混合物。

5。加入適量芝麻油、料酒、醬油、糖、鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻。

6。麵粉用水衝洗（加入少許鹽、麵團和筋），用軟硬的麵團做麵團。醒來20分鐘。

7。作為表面劑，滾動皮膚，填塞

8…鍋放入水中，開水煮沸至熟。

香菇油菜餡

材料科學：

木犀、菜籽、鹽、味鮮高鮮、甜醬油、熟油、芝麻油。

步驟：

1。把洗過的強姦用起來

2。把木豆切成片。

3、將切好的油菜和木豆放入鍋中，加入鹽，品嘗高鮮、甜醬、熟油和芝麻油。

4。麵粉用水衝洗（加入少許鹽、麵團和筋），用軟硬的麵團做麵團。醒來20分鐘。

5。作為表面劑，滾動皮膚，填塞

6。鍋裡的水，開水煮沸直到煮熟。

三鮮餃子餡

成分：

鮮肉300克，蝦仁200克，蔥花500克，冬筍、鹽、味精、蛋清和生料。需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。

實踐：

1、冬筍煮熟切碎，蝦米與生澱粉混合。

2。將上述原料與肉醬混合，加入調味料拌勻。

附送7種秘制餃子蘸料

第一：

配料：醋，辣椒粉，洋蔥，大蒜，醬油，芝麻，芝麻油和胡椒油。

方法：將蔥、蒜、辣椒粉加入調味碗中，將辣椒油倒入調味汁中。將醋、醬油、雞精和適量的水放入鍋中，然後倒入調味碗中，加入香油，炒白芝麻。

第二類：

成分：5大蒜，少量醬油，醋，

做法：大蒜，一味新鮮醬油，大蒜去皮和洗淨，用大蒜搗碎粉碎，放入單一味道醬油，把它在米醋，混淆了菜。

第三種：

成份：蔥、蒜蓉、醬油、醋、辣椒油。

做法：將上述原料放入調味碗中拌勻。

第四種：

成份：辣椒麵、五調味料、油炸芝麻、蒜泥、鹽、雞精、Zanthoxylum bungeanum、八角、醋、醬油。

做法：取適量胡椒粉、五粉、芝麻、蒜、鹽、雞精等入碗中，燒熱油，放入少許胡椒粒和八角魚苗，取出辣椒粒和八角面，倒入煎好的油，攪拌均勻，倒入適量。醋量煮沸，並倒入調味料碗，並拌在調味料碗，即攪拌碗中的調味碗，並攪拌在碗風味碗，但然後倒入調味碗。最後，根據個人口味釋放口味。

第五種：

配料：適量辣椒粉、部分植物油、1小蒜、1香菜、1白芝麻、適量大蒜、蠔油、少許鹽、適量醋、適量生醬油、少許雞精。

做法：蒜末，切碎，切勿切碎，因為蒜頭不香，新鮮大蒜洗淨，先切切碎，然後切十字刀切成小口，芫荽根幾根，蠔油，碗裡蒜泥搗成泥。D辣椒麵，建議多加點你的口味，少許白芝麻，辣滑。鍋，熱，7熱，加入辣椒炒香，有點冷溢出大蒜辣椒麵，鋸切碎和大蒜粉碎，混合，吃，加入生醬油，蠔油（少量）和醋，再加適量的涼開水和鹽，雞精，攪拌電動汽車。恩可以蘸餃子吃。

第六種：

配料：醋、糖、辣椒醬或油灑辣椒。

方法：將醋倒入調味料碗中，加入少許糖拌勻，加入適量辣椒醬或油和胡椒粉。

第七種：

成份：蒜泥、蒜苗、芫荽、辣椒麵、油炸芝麻、胡椒油、醬油、蠔油、醋、開水、鹽和雞精。需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。

做法：將蒜茸、胡椒、白芝麻放入調味碗中，攪拌好辣椒油，拌勻，撒上青菜和蒜苗拌勻，加入生醬油、醋、涼開水、鹽、雞精和少量牡蠣。奧克，把它蘸成餃子。

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