為什麼新茶越喝越渴？
1、新加工的茶葉火氣沒消
新加工出的茶葉，身上的「火氣」未消，這個時候的茶，喝下去會使得舌頭和嗓子十分乾澀，產生燥感。比如剛剛經過殺青乾燥的綠茶、壓制時間未超過3個月的普洱茶、剛剛經過烘焙的茶葉等，各種茶類都可能會發生這種情況。這種火燥的感覺與口渴十分相似，所以也常會被認為是口渴。
解決方法：就是把新茶變「舊茶」。綠茶講究新鮮，火氣大概在放置一周左右即可退去，而普洱則至少要放置3~6個月才可品飲。
2、茶葉本身有問題
想必大家也知道了，一些黑心茶商，為了以次充好，於是在茶葉上面添加色素和香精。那麼在售賣的時候，就可以賣個好價錢。或者在保存，製作的時候操作不當，都會影響茶葉，從而導致茶葉的品質降低。因此我們在喝茶的時候，就會出現口乾舌燥的現象。
解決方法：在購買茶葉時，一定要小心躲開那些添加了不良物質的茶葉，如果是剛開始喝茶，缺少鑑別經驗，也可以直接選擇大品牌商的產品購買。
3、個人的體質不適合該款茶
其實也就是說，茶葉和體質有排斥。比如說涼性茶類——綠茶，假如你的體質偏寒的人總是喝綠茶，那麼不僅會損傷體內的火氣，還會讓進入體內的水分，難以吸收，從而導致我們身體缺水，所以就出現了口渴的現象。如果你的體質屬於燥熱類的，那麼如果經常喝熟普洱，紅茶這些全發酵偏熱類的茶，也會發生口渴的現象。
解決辦法：選擇適宜自身體質的茶十分重要。
寒性的茶：綠茶和烏龍茶中的鐵觀音，由於發酵程度比較低，屬於涼性的茶，適宜體質偏熱人群。
中性的茶：烏龍茶如大紅袍，各類體質人群無不適感皆可。
溫熱的茶：紅茶屬於全發酵茶，刺激性小，熱性；黑茶為後發酵全發酵茶類，熱性。適宜體質偏涼性的人群，還有助於暖身。
為什麼有的茶毫是白色有的是金色？
首先茶毫會出現不同的色澤，主要與制茶工藝中茶多酚變化有很大關係。綠茶是不發酵茶，茶多酚絕大部分沒有被氧化，未氧化的茶多酚是無色的，所以，大多綠茶大多顯露白毫。
對於白茶而言，從茶樹上採摘下來的嫩芽，毫芽肥壯、茸毛銀白，加上白茶不炒不揉，只是輕微發酵，很好地保留了芽頭上的茸毛，因此多顯銀毫。
紅茶就與二者不同，紅茶在加工過程中，鮮葉經過萎凋、揉捻，茶毫內的多酚類物質氧化成了茶黃素、茶紅素，因此，使白色的茶毫變成了金黃色。金毫是優質紅茶的重要特徵之一。茶湯衝泡後，茶毫吸水膨脹，其有效成分融入到茶湯中，能很好地提高紅茶的品質。
白茶的四個等級，你知道嗎？
白茶分為四個等級：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
1、白毫銀針以單芽為原料，披滿白毫，條索，色白如銀，外形似針，因此得名白毫銀針。特點：香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽。由於白毫銀針採摘時氣溫低，胺基酸含量高，因此它的鮮爽度最高。
2、白牡丹一芽一、二葉為原料製成。泡在杯中，如牡丹花開放，顯白色，所以叫白牡丹。特點：花香高揚，湯色杏黃或橙黃，湯味鮮醇。白牡丹既保留了白毫銀針鮮爽的特點，又帶有特定的香氣。
3、貢眉 以群體種茶樹品種的嫩梢為原料製成，毫比較小，葉細嫩。特點：湯色淺橙黃色，醇爽甘甜，持久耐泡。
4、壽眉 以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片製成。葉子比較大，還有一些梗，一般採摘在四月底。特點：香氣純正，湯色橙黃，滋味鮮純。雖然葉子、茶梗較多。但發酵充分的壽眉往往比白牡丹甚至白毫銀針口感更佳，滋味香氣會產生荷葉香到棗香再到藥香的轉變
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