《女大學生吃燒烤瞬間被燒焦》吃貨們看到這則新聞都驚呆了！
「2014年9月2日中午，大二女生小倩約校友到一家燒烤店吃燒烤，服務員對明火加液態酒精導致小倩全身起火。」
視頻截圖：服務員拿著個瓶子正在倒液體
倒著倒著瞬間就著火了，服務員把瓶子扔了跑了
火人一樣的女生在地上打滾
家住義烏荷葉塘的小倩今年20歲，新學年要上大二了。小倩約了家住義烏蘇溪的校友小慶，兩人準備結伴回溫州上學。
9月2日中午，小倩與小慶在蘇溪碰頭，兩人決定先去吃頓烤肉，之後再坐車返校。
兩人選在了蘇溪一家自助燒烤聚餐，拿了自己喜歡吃的菜回到位置上後，小慶覺得燒烤的火不是很旺，叫來了服務員加火。
小慶看著服務員拿來了一瓶液態的酒精，往還有一點點火星的燒烤爐裡倒。小慶說，她覺得有些奇怪，但已經來不及制止，火焰頓時就衝了上來。
這時候，服務員手中裝著酒精的瓶子裡也著起火來。因為緊張，她隨手將酒精瓶一扔，正好落在了小倩的身上。小倩瞬間就被大火包圍住了！
小倩對面的小慶也因為火焰的噴射，頭面部、頸部被燒傷，服務員小姍的右手也輕度燒傷。
三人被送到義烏復元醫院急診室。經檢查，小慶頭部、頸部為深二度燒傷，目前已轉入普通病房進一步觀察治療。
最慘的是小倩，幾近燒焦，皮膚成黑棕色，全身僵硬，考慮到傷勢較為嚴重，且存在生命危險，小倩很快被轉到杭州某醫院搶救。
服務員小姍今年18歲，貴州人，去年到義烏打工，她到餐館工作還不到一個月，沒有經過任何崗前培訓。昨天老員工休息，小珊是第一次獨自一人上班。對於自己犯的錯，18歲的小珊顯得十分緊張，一個勁地問醫護人員，自己會不會坐牢。
應該怎樣安全吃燒烤呢？
防火：在服務員添加酒精或者其他燃料的時候應遠離火源，待添加完畢且沒有異常後才繼續用餐；
防燙傷：在吃東西的時候要小心，烤爐本身溫度很高，千萬不要觸摸。
食品衛生：要等食物完全烤熟才食用，不要等食品沒烤熟就食用，這樣很容易發生食品安全問題。
吃貨們別太緊張，在家自己做燒烤簡單又安全，一年四季都很火爆的燒烤，一定要把方子學會啊！
燒烤神器之一：烤箱
絕色大烤肉串
食材：豬肉300g、生薑適量、啤酒30ml、雞蛋1個、烤肉醬80g、烤肉粉15g
做法：1.豬肉去筋膜，切大長條，用流水衝盡血水待用。
2.豬肉用蛋清、啤酒抓勻醃製30分鐘。
3.將烤肉醬70g、烤肉粉10g、薑片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。
4.蓋保鮮膜，入冰箱醃製12小時以上。
5.竹籤用開水浸泡30分鐘。
6.將肉條串在竹籤上，竹籤頭尾包錫紙。
7.烤箱預熱200度，將碗內醃汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分鐘。
8.將剩餘烤肉醬用麻油調開，將烤制15分鐘的肉串取出，撒剩餘烤肉粉，將調好的烤肉醬刷在肉串表面，入烤箱烤制2分鐘即可。
孜然辣烤翅
食材：雞翅、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、燒烤醬、蜂蜜、竹籤
做法：1.雞翅洗淨用廚房紙巾擦乾水份，兩面都用刀劃幾刀。
2.雞翅放入深碗中，加入適量孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉。
3.加入適量Teriyaki燒烤醬、蜂蜜抓捏醃製20分鐘以上。
4.醃製雞翅的同時，將竹籤洗淨浸泡在清水裡。
5.醃製雞翅的中途，將之取出翻面使之均勻入味。
6.將醃製好的雞翅取出，每一隻用2根竹籤穿好，再撒上適量孜然顆粒，入烤箱華氏375度（攝氏190度）烤15-25分鐘，雞翅吱吱冒油，顏色金黃即可。
醬汁烤魷魚
食材：魷魚500g、辣醬、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、甜麵醬、洋蔥、蒸魚鼓油
做法：1.魷魚整隻肚子不要剖開，洗淨瀝乾水，碗中放入辣醬，生抽、料酒、薑片拌勻後放入魷魚醃製3小時。
2.洋蔥切片，甜麵醬、蒸魚鼓油調成醬汁備用。
3.將醃好的魷魚串在竹籤上，放入鋪好洋蔥的烤盤中。
4.用錫紙將魷魚蓋好烤箱預熱220度，中層烤先烤8分鐘後取出。
5.打開刷上醬汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右。
烤肉串（懶人版）
所謂懶人版，就是選擇了超市賣的醃製好的雞翅和骨肉相連，只吃肉怕膩，還可以串上自己喜歡的蔬菜刷上燒烤醬就可以吃得很舒服~
做法：1.金針菇洗淨，彩椒洗淨去蒂切去白膜，切小塊。
2. 烤箱接上電源，調到燒烤檔，溫度 180度，時間30分鐘。烤盤刷上油。
3.油熱後，放入雞翅和骨肉相連。
4.用竹籤將雞翅兩面扎一些小孔。烤至一面熟。
5.用竹籤將金針菇和彩椒相間的串起。兩面刷上燒烤醬
6.刷油，再翻面繼續烤至熟。
7. 金針菇放入烤盤，刷上油、燒烤醬烤至金針菇變軟
8.蓋上蓋燜一會，彩椒變軟即可。
孜然香烤玉米
食材：玉米2個、油適量、鹽5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml
做法：1.孜然放在鍋裡，小火慢慢炒香，直到有孜然的香味關火。
2.炒香的孜然用擀麵杖幹成粉末，不需要太細。
3.煮熟的玉米切成4釐米厚的段。
4.玉米放在烤架上，刷上油。
5.玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，鹽。
6.烤箱中層200°烤20-30分鐘，中途取出再刷次油撒些調料粉。
燒烤神器之二：電餅鐺
孜然烤魚
食材：鯧魚4條、油適量、鹽適量、姜適量、小蔥適量、辣椒粉10g、孜然粉10g、料酒1大勺、蠔油1大勺
做法：1.鯧魚兩面用刀劃上刀口方便醃製入味。
2.鯧魚用一大勺料酒，蠔油一大勺，食用油一大勺，蔥姜少許，一小撮鹽，辣椒粉和花椒粉各一小勺醃製30分鐘。
3.電餅鐺預熱190度後倒入一大勺油。
4.放入醃製好的魚煎烤至兩面焦黃。
5.兩面都均勻撒上剩餘的花椒粉和辣椒粉。（喜歡口味重的可以多放點）
6.電餅鐺兩面加熱大約5分鐘。（喜歡吃嫩一點的就烤短一些，喜歡吃焦脆的就多烤一會）
7.撒上白芝麻，最後撒上蔥花即可。
香辣燒烤豆腐串
食材：幹豆腐2張、香菜1捆、玉米油適量、韓式辣醬適量、孜然適量、辣椒粉適量
做法：1.幹豆腐切成長方形。
2.將香菜洗淨，切段。
3.將香菜放在幹豆腐上從下開始向上卷，穿成一個豆腐串。
4.將電餅鐺刷一層油，預熱。
5.將豆腐串放在電餅鐺上煎。將豆腐串放在電餅鐺上煎。將豆腐串放在電餅鐺上煎。
6.在豆腐串上刷一層油，再用鏟子壓一壓。
7.將豆腐串兩面刷上韓式辣醬，再用鏟子壓一壓。
8.將兩面都灑上孜然粉和辣椒粉，煎金黃即可。
燒烤神器之三：平底鍋
香辣燒烤豆腐串
食材：北豆腐半塊、小蔥適量、韓式辣醬適量、孜然粉適量、豆油適量、芝麻適量
做法：1.豆腐切方塊，不要太薄。
2.鍋裡放入底油，將豆腐下鍋煎至兩面金黃盛出。
3.在豆腐上撒上韓式辣醬，用小勺均勻的塗在豆腐兩面。
4.將豆腐用竹籤串起來。
5.撒上孜然粉和芝麻。
6.再撒上切好的小蔥花即可。
黑椒燒烤風味蝦
食材：蝦10隻、黑胡椒粒適量、鹽適量、花雕酒適量、油適量
做法：1.蝦洗淨，用剪刀剪去蝦槍。
2.蝦洗淨，將牙籤自蝦背部第二個關節處插入，用剪刀剪去蝦槍。
3.向外輕輕挑，帶出蝦線。
4.蝦準備好後，準備調味品。
5.將處理好的蝦放入碗內，倒入花雕酒（料酒）。
6.放入鹽，醃漬十分鐘。
7.將竹籤自蝦尾下貫穿全身，串起來。
8.平底鍋燒熱，倒入橄欖油。
9.中火，將蝦串放入 鍋內。
10.研磨放入黑胡椒粉，將蝦串翻面，再次研磨放入。
11.煎至兩面金黃即可。
燒烤神器之四：燒烤爐（電烤爐）
香烤五花肉串
食材：五花肉300g、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、燒烤醬適量
做法：1.五花肉切片，放入料酒、生抽、蠔油醃製半小時入味。
2.把肉片串到鐵籤子上面。
3.將烤爐插上電源，把右側的檔位扭到最高。
4.將肉串擺到烤爐上面，烤三分鐘，肉的表面開始收縮。
5.燒烤醬倒入碗中。
6.將肉串表面刷上一層燒烤醬。
7.再放回去烤一分鐘，就可以享用啦！
附送一個萬能的燒烤醬配方：
自製燒烤醬
配方：1.將5克芝麻和10克花生炒香後，用料理機打成粉末備用。
2.取一潔淨的空碗，加入生抽和老抽各一湯勺。
3.五香粉約1/3小勺，孜然粉約1/4小勺。
4.白糖約兩小勺，鹽約半小勺，黃豆醬約一小勺。
5.自製番茄醬約一湯勺
6.加入生薑粉和芝麻花生粉攪均，再加一湯勺食物油。
7.根據濃稠情況加適量的水調均即可。
綜合整理自現代快報、彭客網、好豆網
彭客網
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