色彩是事物最顯著的外貌特徵，也是幾乎所有事物第一個直接引入眼帘的要素，影響著我們對事物的第一印象。
蓬勃生機的大自然孕育著世上最豐富的色彩，每一朵花、每一株草、每一棵樹甚至同一片葉，同一根花莖、同一個果實都有著不同層次的顏色。大自然賦予我們陽光和眼睛，給了我們組合不同顏色的機會和體驗。作為一名花藝師如果只掌握自己喜歡常用的顏色，就太辜負大自然了。
在表現花卉與其他植物素材，色彩是最強烈的途徑之一。花的色彩是植物本身的色素所形成，因為沒有特別成熟且通用的表達語言或理論依據，單純討論花卉色彩是有困難度的！
因此，我們使用繪畫的基礎色彩理論依據，來研討花卉色彩。當然，如此仍是有不便之處，因為花本身已具有既定色彩，抑或一朵花擁有多種顏色，更明顯的是：在繪畫時，我們能將黃色顏料和藍色顏料調合成綠色，藍色顏料和紅色顏料調合成紫色，黃色和紅色組合成橘色，我們不能真正將花卉混合。我們不能將一朵黃花和一朵紅花混合成一朵橘色的花，我們僅能利用花卉既有的色彩將其做一個組合。
色彩理論有很多種，如歌德、牛頓、伊登等等的色彩理論；色彩的組合可以選擇同色系、同色統、對比色系等等，那麼，不同要求就要以不同的依據來靈活運用。
1、同色系:
由單一色相加入淡、灰或暗色調的色彩組合；跟繪畫差不多，在一種顏料中加入不同比例的黑白灰所生成的新顏色。
2、同色統（多層次色調）：
單一色彩加入了色環中鄰近的色彩，是色彩組合中最相似的顏色，給人以精緻的、愉悅的，和諧的色彩。
3、強烈對比或色相對比：
即是俗稱的「色彩對抗或撞色」。
4、互補對比：
存在於色環中相對位置的兩色，即為互補色。舉例來說，橘色與藍色，紅色與綠色，紫色和黃色皆是。
5、明明暗對比：
這是建立在色彩的光值反應上，除了我們所知的黑色最暗、白色最亮之外，在色彩的世界中，存在著不同的明暗色彩。我們需要半眯著眼睛看色環，可以發現紫色最暗而黃色最亮。
6、冷暖對比：
藍色、灰色與白色讓我們聯想到冰、雪、水與天空，它們帶來冷的感覺。紅色、橘色與黃色讓我們聯想到太陽、火和溫暖的感覺。
7、數量對比：
黃色比藍色或紫色更為明顯，將黃色與紫色組合在一起，你將明顯的感受到，黃色將是主導的顏色；而為了達到色彩的平衡，我們可以取較少的黃色與較多的紫色，來做平衡。這些色彩間的相互比例一般為:黃色3、橘色4、紅色6、綠色6、藍色8、紫色9。
8、質量對比：
這個對比的原理為將一明亮鮮豔的純色與其不同灰、暗色調色彩混合，顯而易見的鮮豔色彩會更加明顯，需要大量的灰色調或暗色調平衡，其效果非常特別。我們可以想像：冬季，鮮豔的黃色水仙，存在於密布著深棕色與灰棕色枝幹的樹林中，你便更容易領會其中的概念了。
9、同時（連帶）對比：
這種狀況就是，兩色同時存在，而兩色又相互影響。以簡單的方式說明吧，假如我們將同一朵花分別與兩朵不同的花組合，我們可以感覺到這一朵花的色彩會隨著不同的組合而呈現不同的色彩。我們可以將所選花材色系與新娘禮服、空間布置進行對比。
10、大自然配色法：
以一種大自然環境中的眾多素材配色為依據。
當今，國際主流的花藝作品大部分依據以上配色原則，萬變不離其宗；花藝設計師朋友們應熟練掌握，以此為基礎，延展發揮，運用至各個領域。
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