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甲魚是一道極其富有膠原蛋白的一道菜，味美而鮮，可是我們平時吃的是養殖甲魚還是野生甲魚，相信很多朋友都不知道，今天專門講一下農村老養殖戶的區分方法！
如何區分野生和人工養殖的甲魚，是做甲魚料理的重要前提。 鑑別甲魚，必須從以下幾點入手
1 .從外表面來看，野生甲魚身體薄、殼圓、光滑、光亮，背部呈現黃綠色，半身裙寬闊，指甲尖溜溜，眼睛呈現黃色，動作兇猛，柔軟。 養殖甲魚體型肥厚，背部顏色深綠色，光澤差，半身裙比野生甲魚厚而窄，指甲短尖溜溜，眼睛發黑，行動遲鈍，難以行動。 表皮不完整，外殼灰暗不明亮，半身裙柔軟，幾乎動彈不了的是病態的甲魚。 另外，野生甲魚的腹部因為純白沒有斑點，養殖甲魚的腹部因為食用化學飼料而著色。 雌雄甲魚的鑑別主要看尾巴，尾巴越過半身裙的是雄甲魚；尾巴短，處於半身裙內側的是雌甲魚。
2 .動作實驗：甲魚翻身，腹蓋朝上，伸頸，四肢活動，快速藉助力量翻來覆去的是野生生態甲魚；甲魚在翻來覆去需要很大力量時，是人工養殖甲魚。 野生甲魚需要在自個兒覓食，由於經常運動，肉質結實，脂肪含量少，動作靈活的養殖甲魚吃飼料，不怎麼運動，脂肪含量多，動作相對緩慢。 另外，你可以拿著筷子來勾引甲魚。 突然伸長脖子咬筷子，說明是野生的生態甲魚。伸長頭咬筷子，動作也會慢一點，或者兩次都沒咬筷子，一定會是養殖甲魚。 因為養殖甲魚沒有野生生態甲魚那麼強的自我保護意識和反應本能。 腹蓋朝上，用自自己的能力無法翻身的話，用筷子刺甲魚頭部，腳丫子卻縮在殼裡，肯定是病態的甲魚。
3 .口感比較：野生甲魚油多，不太腥，纖維細，口感柔軟；養殖甲魚油少，腥味重，纖維粗，口感相對差。 甲魚油是腥味的主要來源。
4 .生長周期：野生生態甲魚生長在池塘，以小魚、蝦、蚯蚓等水生生物為食，生長周期長，3~5年可食用的養殖甲魚生長在蔬菜大棚內的人工池塘，以人工飼料為食，生長周期短，6~8個月可食用。
還有什麼辦法能夠快速識別野生跟養殖的區別，歡迎留言探討！