徐州這家3元起步的小盤成都市井火鍋,讓你實現「火鍋自由」

2021-02-27 愛徐州

如果你

只要你中了其中一條

不用確認眼神,你就是對的人

因為

這家成都來的市井火鍋

給你不一樣的體驗

 一筷子就能夾住的川味 

一鍋紅油,七八小菜

市井火鍋,是最地道的成都生活的寫照

在  老拈頭 

百十餘種涮品全部是最成都的口味

作為徐州城內數一數二的吃貨

腿妹吃過的火鍋太多太多

憑什麼老拈頭可以這麼便宜

答案都在老闆精心準備的省錢秘笈裡

能滿足2-3人餐的兩種特色套餐

每個套餐都有18道菜

肉類10元+,素菜3元+

在別家一道菜的錢,在這裡吃上3道綽綽有餘

老闆,這確定不是十年前的物價嗎?

當然,如果你沒有XXXXL號的大胃

單點也是明智的選擇

價格便宜,菜量適中

兩個人也能嘗試多款菜品

店裡上菜方式很接地氣,都是用鄉村裡才能看見的簸箕直接上菜的。

一上來就是4大簍,霸氣十足!

如果你覺得這些還不夠體現老成都,那這一鍋誠意滿滿的火鍋底料,絕對能夠說服你。

這牛油紅鍋,是成都人的信仰,一夾一涮間辣意四揚。縱然是心尖尖上的人,「好嘛好嘛,鴛鴦就鴛鴦嘛」,便已然是最大的退讓和愛意。

花椒底料都是從成都空運過來的,牛油鍋底放了滿滿當當3斤的牛油在裡面。

鍋底加了老鷹茶湯底,解膩又增香,吃完不容易口乾上火。

趁著鍋底還沒煮開,趕緊調好調料坐等開吃。

給你們感受一下這畫面,直接霸屏!雖說是小盤菜,分量其實也挺足的,一個套餐下來我們一群大胃王都吃不完…

眉毛肉,取豬肩胛精華一塊形如眉毛的肉,雖然一頭豬只有那麼幾斤,但還是忍不住一次全涮了。

紅湯裡滾幾圈吸飽了汁之後,蘸上油碟惹得直咽口水,別看它看起來有些肥,在紅湯裡遊歷一番後口感尤其爽滑,一口一片,實在過癮!

老拈頭嚴格按照肥瘦二八分比例,豬肉剁碎混入幹貢菜下入辣鍋,確保了肉餡的彈嫩細膩。

 

煮好的丸子肉質細嫩,時不時咬到一顆貢菜粒,脆嫩脆嫩的,讓原本就肉汁充盈的丸子加分不少,連吃3個都不覺得膩。

粉粉嫩嫩的鴨腸,稍微涮燙即捲曲,掛滿紅湯,蘸著香油碟食用,油浸浸又脆爽的滋味簡直過癮!

牛肝都是廚房師傅手工現切的,下到紅油鍋中滾幾圈之後,完全沒有了腥味

爽脆的口感一分也不少,更添麻辣鮮香。

牛肝經過鍋底的洗禮後,從滑嫩慢慢變得鮮香起來,嚼著那叫一個滿足!


重口味一定不會錯過腦花,燙安逸的腦花都是新鮮的,入口滑嫩不腥。

毛肚上的小刺顆粒分明,七上八下後入口脆嫩化渣,爽脆口感加上麻辣香味,分分鐘讓人想再涮一片。

香辣牛肉在紅湯鍋裡涮煮,辣椒還緊緊裹在牛肉上,每一片肉都滲透著香辣的湯汁

一口塞到嘴裡,肉慾十足。


有嚼勁的天味香腸也適合煮火鍋,入口先是一陣麻辣席捲口腔,隨後還有一絲絲回甜。

種類之多,可以一次吃個爽



竹籤串起的牛肉和青紅椒,加上牛油辣湯的洗禮,辣度DOUBLE升級!

外脆裡嫩,肉質彈牙,又鮮又辣,好吃得停不下嘴!

這可不是普通的豬五花,而是取自五花肉中間紅白三線相隔部位,肉脂如雪花般均勻分布。

在鍋中涮幾番,蘸上醬料,白肉不膩,紅肉不柴。

羔羊卷肥瘦相間紋理分明,肉質十分細膩鮮美,入口即化,吃起來十分過癮!

肥牛紅白的紋理交錯,細膩的肉質,緊緻的口感,徵服吃貨的胃。

紅糖餈粑幾乎每桌都會點上一份,外皮金黃酥脆的餈粑,再蘸點紅糖,就是初戀的味道。

小酥肉是吃火鍋的標配,空口吃,香酥焦麻,涮著吃,嫩滑有韌性。

自製的草莓髒髒茶和果茶也值得打卡!

向來不是吃完火鍋還要吃飯收尾的人,但是跟粒粒分明的蛋炒飯實在誘人,不止是炒飯,各種水果可以直接吃到飽!


裝飾簡單富有質感,偌大的店面,十分乾淨整潔,木質的裝飾,多了些清爽的韻味!

看了這麼多,是不是超心動

趕緊收好福利

去老拈頭初步實現「火鍋自由」吧

精選留言(以zan排序為準)

第1、5、7、11、14、

17、21、25、31、35名

免費送鴛鴦鍋底

留言截止時間:3月26日16:00

拍照分享每人送汽水1瓶


美團團購福利 

2-3人餐A套餐(18道) 原價118元,特價69元

2-3人餐B套餐(18道) 原價118元,特價69元

4-5人餐套餐(31道) 原價228元,特價129元

6-7人餐套餐(40道) 原價328元,特價199元

8-9人餐套餐(60道) 原價399元,特價249元

85元抵100元團購券

(只針對單點)不限購,不限量使用

註:以上活動不與其他優惠同享

不含鍋底,僅限堂食

活動時間:2019年3月26日-2019年4月20日

老拈頭成都市井火鍋

♟ 地址:18181美食廣場二樓

💲 營業時間:10:30-21:30

✐ 標籤: 市井火鍋 

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