原料：黃油、洋蔥末、蒜末、麵粉、蝦、飛蛤、料酒、淡奶油、米飯、鹽、馬蘇裡拉奶酪。
做法：
1、蝦、飛蛤煮熟後剝殼備用，香菇切片焯熟。
2、燒熱鍋，放一小塊黃油，熔化後放入洋蔥末、蒜末爆香。
3、放2大匙麵粉炒勻後，加入料酒、煮蝦和飛蛤的湯。
4、加入淡奶油，煮至濃稠後，放入蝦仁、蛤肉和香菇片，炒勻後加鹽調味。
5、加入米飯，炒勻。
7、盛入焗盤內，表面均勻地鋪上馬蘇裡拉奶酪絲。
8、入預熱200℃的烤箱，中層，上下火，烤至奶酪熔化。
【茄盒焗飯】原料：
茄子、胡蘿蔔、彩椒 肉餡兒、蟹味菇、洋蔥、米飯生抽、番茄醬、黑胡椒、奶酪、黃油、鹽、雞精
做法：
1、茄子在四分之一處劈開，掏出茄子餡兒，掏出茄子餡兒
2、下入黃油一小塊，爆香洋蔥，倒入肉餡兒炒散
3、加入少許開水、番茄醬、生抽，加入米飯炒勻
4、最後加入黑胡椒，鹽和雞精調味
5、飯填滿茄盒，飯填滿茄盒
6、烤箱預熱200，上下火烤15-20分鐘即可
【番茄雞肉焗飯 】原料：
雞胸肉150克、胡蘿蔔半根、土豆一個、番茄一個半、青椒半個、紅椒半個、黑胡椒粉、生粉、番茄醬、鹽、糖、醬油一勺、洋蔥半個、馬蘇裡拉芝士碎適量
做法：
1、番茄切丁，洋蔥切絲，土豆、胡蘿蔔切丁，青椒紅椒切絲備用備用
2、雞肉切塊，加一勺澱粉、適量黑胡椒粉拌勻，醃製15分鐘以上
3、鍋中放適量黃油或者任何食用油都可以，待油燒熱後放入洋蔥翻炒
4、等洋蔥香味出來以後，放入醃製好的雞肉迅速劃散
5、雞肉顏色泛白以後加入土豆胡蘿蔔丁翻炒
6、等胡蘿蔔和土豆斷生以後放入番茄丁
7、待番茄變軟，加入適量水、番茄醬、一勺醬油，蓋上鍋蓋燜煮，直到土豆胡蘿蔔軟爛、湯汁濃稠，加鹽、雞精調味關火。
8、在烤碗中加入兩小碗米飯，稍微鋪平，不要壓太實
9、在米飯上鋪上剛才煮好的番茄雞肉，把湯汁也一起澆上
10、先鋪一層芝士，再鋪上切好絲的青椒紅椒，再鋪上一層芝士
11、烤箱預熱200度，烤制15分鐘左右，到芝士軟化即可取出
【咖喱焗飯 】原料：
洋蔥半個、雞腿1個、胡蘿蔔半根、咖喱塊2塊、馬蘇裡拉奶酪、米飯1碗
做法：
1、準備好材料。洋蔥，胡蘿蔔切小丁，雞腿肉去骨切條或切丁都可以，咖喱掰小塊
2、奶酪擦成絲
3、洋蔥入鍋炒香，放入胡蘿蔔繼續炒，再放入雞肉炒散，烹酒，放一點點生抽。 雞肉變色後加入沒過食材的水開始燉煮，去浮沫。燉煮到食材都熟了之後加入咖喱塊攪拌，繼續燉煮一會兒。
4、濃稠入味後倒入剩米飯，壓散拌開（這裡用剩米飯比較容易炒開，米飯不易變形）。拌開後馬上起鍋，以免時間長了米飯吸收湯汁太多。烤盆底上倒入咖喱飯，整平
5、把奶酪混勻鋪在米飯上
6、烤箱預熱5分鐘，放入烤盆，190度烤15分鐘。（如果覺得表面不夠金黃，就再上火繼續烤3—5分鐘，隨時注意烤箱裡面，自己把握就可以了）
7、趁著烤的時間做一個糖番茄。小番茄對切成兩半，撒上白糖醃製片刻即可
【烤焗飯球 】原料：
白飯2碗、蕃茄醬3大匙、粟米80克、豬絞肉100克、雞蛋2個、麵包粉適量、中筋麵粉適量
做法：
1、如想飯球外層更酥脆，可先炒一下麵包粉，用平底鍋將3/4杯麵包粉及一大匙橄欖油拌勻，用中火烘麵包粉至金黃色，待涼備用 （可省略此步驟）
2、將白飯，蕃茄醬，豬絞肉（已煮熟）及粟米拌勻，再下一顆蛋拌勻
3、拿起一小份飯，搓圓
4、先沾上麵粉，然後沾上蛋液（另一顆蛋），最後沾上麵包粉
5、放在烘焙紙上，放入已預熱烤箱180度，烤約25至30分鐘即成
【豬扒焗飯】原料：
豬扒一塊（約200克）、胡蘿蔔1根、玉米一根、番茄醬適量、蛋黃一個、麵包糠適量、西蘭花一小棵、馬蘇裡拉150克、米飯
做法：
1、胡蘿蔔洗淨去皮後切丁，玉米準備好
2、將大米清洗乾淨，與胡蘿蔔、玉米一起蒸熟，裡面加少許鹽調味
3、蒸好的米飯取出，盛進焗飯盤中鋪平，上面擠上番茄醬
4、豬扒用專用工具拍送，然後撒上黑胡椒與鹽碼味
5、十五分鐘後，將豬扒放進打算的蛋黃液中浸泡一下撈出
6、之後將豬扒均勻地裹上麵包糠
7、平底鍋中放適當的油，將豬扒小火兩面煎至金黃
8、煎好的豬扒切塊，平鋪入焗飯盤中，再擠入一層番茄醬
9、西蘭花切塊，用水汆熟
10、將西蘭花擺在豬扒的四周
11、最後撒上一層馬蘇裡拉奶酪絲
12、放入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘，至表面有焦點即可
小貼士：
1、豬扒一定要先用專業工具或者刀背拍撒，否則口感太過紮實
2、蒸米飯時，水應比平時略少一些，因為胡蘿蔔本身含有一定水分
3、麵包糠不可裹得太厚，太厚容易脫殼，薄薄一層就很好
4、煎豬扒時使用小火，防止外面煎焦，而裡面未熟
5、番茄醬的多少根據自己喜歡添加。還可以加些黑胡椒提味
6、焗飯趁熱吃最好吃
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