夏天少吃豬肉多吃它,2元1斤富含蛋白質和胺基酸,補充能量又下飯

2020-12-26 騰訊網

夏天少吃豬肉多吃它，2元1斤富含蛋白質和胺基酸，補充能量又下飯

前段時間專家建議營養一定要跟得上，早餐不要只喝粥了，倡導大家多吃蛋白含量高的食物，可見攝入蛋白高的菜有多麼重要。其實含蛋白多的菜有很多，尤其是豆類的食物。比如豆腐皮裡面蛋白質和胺基酸的含量就很高，豆腐皮的價格非常便宜，2塊錢就可以買一大斤了。可以和豬肉一起炒，這樣營養和口感就會更加的全面，至於做法也是簡單易學。

【菜名】炒豆腐皮

【配料】豆腐皮，豬肉，青椒，料酒等

【製作步驟】

1、 這道菜雖然是家常菜，但是所需要的配菜和調料是挺重要的，這樣才能炒出來的好的味道。

2、先要買好豆腐皮，有的地方還叫做千張，只不過是叫法不一樣。買好的豆腐皮洗好之後切成條，不要那種細條，有一點粗度的豆腐皮都可以，切好之後先備用。

3、在鍋裡加適量的水，水量肯定是要超過豆腐皮的，因為切好的豆腐皮還需要焯水。先要將鍋裡的熟燒開，燒開之後將豆腐皮放進去，焯一下之後撈出來瀝水備用，這樣可以去除豆腥味。

4、青椒和紅椒各準備一個即可，去籽和蒂之後直接切成絲，切好之後還要洗淨備用，多剝幾個蒜瓣，洗淨之後切成片，有蒜香味會更加的好吃。

5、豬肉可以是五花肉，準備一小塊就可以了，將豬肉切成肉絲洗淨。接著是將切好的豬肉放在碗裡，開始添加適量的醬油，澱粉，鹽，料酒，加好之後一起拌勻，然後放置醃10分鐘即可。

6、鍋裡放油加熱，先將醃好的肉絲放進去，然後是將肉絲翻炒到變色，接著是將切好的辣椒絲倒進去，再一起進行翻炒，翻炒到辣椒絲稍軟的時候將豆腐皮加進去。

7、豆腐皮加進去之後開始添加適量的生抽和鹽，一起翻炒一會，等到食材都炒熟了即可。豆腐皮還是很好炒熟的，而且肉絲之前就已經先炒了，所以後面快炒就可以了。

8、等到食材炒好之後可以關火，拿盤子將菜盛起來就可以了，這道菜也是下飯菜，肉絲吃起來不會覺得油膩，豆腐皮也沒有豆腥味。

【烹飪貼士】

1、辣椒是屬於配菜，所以不要準備太多，青椒和紅椒各準備一個就可以了，但是有一些辣味會更加的下飯。

2、不喜歡吃肥肉的話也可以是全瘦肉。

3、豆腐皮切好之後要焯水，不要焯水太久，焯一下就可以了，這樣可以去除豆腥味。

【文案編輯】貪吃的小白兔

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