說到紅燒肉，流口水的人應該不少吧。紅燒肉是一道上海菜，深受大人小孩的喜愛，也是一道年夜飯必上的菜品，寓意來年紅紅火火，肥而不膩的五花肉，軟糯鹹香，口感微甜，減肥？大概是不可能了，一起來試試吧，喜歡美食的朋友，也希望給我點個關注，每天會更新各種美食的做法，保證滿足你的胃口！
【食材】：五花肉，冰糖，蔥姜蒜，花椒，香料，生抽，老抽，蜂蜜，鹽等
【步驟】
1.準備一大塊紅燒肉，切成麻將塊大小，然後清洗乾淨，冷水下鍋煮開後撈出瀝乾水分備用
2.鍋中加適量油，待油溫至七成熱下蔥段，薑片，花椒，香葉，幹辣椒，八角炒香，把瀝乾水分的紅燒肉下鍋煸炒至變色，連同調料一起撈出備用
3.開始炒糖色環節，將鍋清洗乾淨，放適量油，調小火，倒適量冰糖進去不斷攪拌融化
4. 當冰糖全部融化，且開始冒泡的時候，把準備好的肉塊和調料倒入，翻炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。再放兩勺生抽，一勺老抽、兩勺料酒，然後倒入開水，開水和肉塊持平
5. 水燒開的過程將出現的泡沫撈乾淨，水開後轉小火慢燉燜熟，大概半小時後，加少許鹽，將香葉，八等調料夾出來不要，然後大火收汁，倒入少許蜂蜜提亮即可出鍋
好啦，這道紅燒肉就製作完成了，喜歡這道美食的，一起來試著做給家人吃吧。朋友們！今日的紅燒肉已經分享給你們啦，如果在閱讀過程中有任何不懂的地方，可以在下方的留言區給我留言哦，我會給你們一一解答的，如果您有什麼更好的建議和做法，也歡迎來評論區留言分享給我們
感謝你的閱讀，我們下期再見！