材料：
主料：鮮生蠔肉
調料：姜蔥汁，花椒酒，小米椒末、姜米、蒜米、蠔油、雞汁
製法：
取鮮生蠔肉治淨後，入盆用姜蔥汁和花椒酒醃漬2小時，再放入小米椒末、姜米、蒜米、蠔油和雞汁拌勻後，把生蠔肉重新放入生蠔殼裡，用鋁箔紙包好再送入烤爐，烤約15分鐘便取出來裝盤，同時用乾冰製造氣氛，即成。
蒜味奶油焗烤扇貝
材料：
扇貝3個
調味料：
起司絲20克、蒜末1/2小匙、動物性鮮奶油20CC
作法：
1.、扇貝放入滾水中汆燙1分鐘，撈起，加入起司絲、蒜末、動物性鮮奶油。
2、將扇貝放入烤箱中，焙烤檔190度烤約6分鐘烤至呈金黃色即可。
材料：
原料：小龍蝦仔半隻（重約200克）。
調料：生粉30克，自製蝦湯300克，芝士片1片，鹽3克，紅、綠菜椒粒各2克，色拉油1千克（約耗30克）。
製作：
1、龍蝦仔拍生粉，入燒至六成熱的色拉油中，中火浸炸1分鐘定形，撈出控油。
2、鍋內放入自製蝦湯，下入龍蝦仔和鹽，小火煮1分鐘。
3、在龍蝦仔的切口處放芝士片，撒入紅、綠菜椒粒，入面火爐烤制4分鐘，取出裝盤。
自製蝦湯：
龍蝦頭2千克放入鍋內，倒入清水5千克，放入蔥段、薑片各30克，大火燒開，用中火熬至湯汁剩餘2千克時，離火過濾即可。
芥末焗烤明蝦
材料：
明蝦2隻、起司絲20克、黃芥末醬1/4茶匙、美乃滋1大匙
作法：
1、起司絲、芥末醬、美乃滋拌勻備用。
2、明蝦從背部切開(勿斷)挑去沙泥，淋上混合均勻的調味料。
3、將明蝦放入烤箱中，德普嵌入式烤箱設置風扇烤，190度，烤約10分鐘烤至呈金黃色即可。
茄辣韭香烤魷魚材料：
主料：阿根廷魷魚1隻，韭菜30克。
輔料：蔥10克，姜10克。
調料：亨氏番茄辣椒醬25克，蒜蓉辣椒醬15克，味極鮮醬油6克，味事達上承滋作精釀老抽3克，料酒8克，白糖3克，孜然粉3克。
做法：
1、將魷魚洗淨，放入蒜蓉辣椒醬、味極鮮醬油，味事達上承滋作精釀老抽、白糖、姜蔥醃製3小時。
2、將烤箱預熱至280度，放入魷魚，倒上醃製的醬汁，烤約8分鐘，然後將亨氏番茄辣椒醬與孜然粉，韭菜末混合，刷在魷魚表面，再烤1分鐘即可。
百裡香焗烤鮮貝
材料：
鮮貝6粒、起司絲20克、百裡香1/4茶匙
作法：
1、鮮貝加入百裡香拌勻，放上起司絲。
2、將鮮貝放入烤箱中，風焙烤200度烤3-5分鐘烤至呈金黃色即可。
檸汁西柚焗烤鯛魚
材料：
鯛魚片200克、起司絲50克
調味料：檸檬汁10CC、西柚汁20CC、麵粉1/2大匙
作法：
1、檸檬汁、西柚汁、麵粉拌勻成面衣，將鯛魚片放入裹均勻。
2、熱油鍋，將魚片放入以小火煎熟，放上起司絲。
3、烤箱選擇快熱檔200度預熱，魚片放入烤約5分鐘烤至呈金黃色即可。
甜椒焗海鮮
材料：
綜合海鮮100克、黃甜椒1/2個、紅甜椒1/2個、起司絲20克、動物性鮮奶油20CC
作法：
1、綜合海鮮放入滾水中汆燙1分鐘，撈起，加入起司絲、動物性鮮奶油拌勻，
2、將拌勻的海鮮食材填入甜椒內，德普嵌入式烤箱選擇快熱檔200度烤5-8分鐘烤至呈金黃色即可。