紅皮香蕉、帝王蕉、米蕉、普通香蕉區別

2021-03-05 TM博食記

帝王蕉、米蕉、普通香蕉、紅皮香蕉

                           

第一個是馬來西亞的帝王蕉，價格最貴，價格8-12元/斤之間

第二個是米蕉，體型要飽滿一些，價格3-5元/斤之間

第三個是普通的香蕉，價格3-5元/斤之間

第四個是南洋紅香蕉俗稱紅皮香蕉，體型最大，5-7元/斤之間

從外觀很容易分辨這四種香蕉，本期主要介紹紅皮香蕉。

紅皮香蕉是從馬來西亞引進的香蕉新品種，福建省龍巖市峰市鎮於2000年4月引種紅皮香蕉，當時種植面積只有10h㎡。

紅皮香蕉，具有抗寒性強、生長旺盛、果實大、外觀美、香氣濃、口感好等特點。

 

紅皮香蕉的生長周期為450-500天，比普通香蕉生長周期長近100天。

香蕉種植：

無論什麼香蕉，他們命中都缺水，這是因為香蕉的根系扎土較淺，不能從較深的土壤中吸取水分。所以香蕉的種植基本都是種在水源地附近，方便抽水灌溉。

又因為根系扎土較淺，也導致香蕉樹怕大風，而海南每年8-9月份之間，是颱風經常出沒的季節。每年颱風來的時候，香蕉樹都是受災較嚴重的經濟作物。

 

所以會看到香蕉會用非常多的竹竿支撐

此外，用竹竿支撐還有一個原因是因為香蕉果實太重！！！

一大串香蕉大概有60-80斤，香蕉樹被它的果實壓得盡折腰。

 

 

 

 

 

糾結

 

 

香蕉的繁衍是由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。

每年採收完成後，便用刀砍掉。

吸根也是非常麻煩的事，因為一株香蕉樹周圍往往會生長很多吸根，導致營養供給不夠

所以要花大量的人力，一株一株鋤掉多餘的吸根，保留一株最強壯的。

 

四種香蕉重量對比：

1、帝王蕉62.1g

2、米蕉167.6g

3、普通香蕉154.0g

4、紅皮香蕉404.9g

 

我買得這個紅皮香蕉屬於超大版，一般來說都是和普通香蕉差不多大

 

四種香蕉糖度對比

1、帝王蕉23.1%

2、米蕉25.2%

3、普通香蕉18.1%

4、紅皮香蕉20.0%

 

測完4種香蕉，可見香蕉得甜度都非常高，

果肉對比：


果皮對比：

可以明顯看出紅皮香蕉得皮最後，沒辦法個頭大

口感對比：

 

沒有多大差別~

 

 

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