說起義大利葡萄酒，就不得不提基安蒂（Chianti）,可以說，它是義大利最負盛名的葡萄酒之一，稱得上是義大利託斯卡納產區（Tuscany）的驕傲。同時，基安蒂葡萄酒不僅是配餐的萬能好手，還擁有一隻威風的「黑公雞」。
1、基安蒂葡萄酒是什麼？
簡介：基安蒂葡萄酒產自義大利託斯卡納產區，是一種採用桑嬌維賽（sangiovese）葡萄釀製的紅葡萄酒
2、基安蒂和桑嬌維賽
作為釀製基安蒂葡萄酒的主要葡萄品種，桑嬌維賽的皮很薄，釀出的酒呈寶石紅，馬基酒莊出產的基安蒂葡萄酒由於陳年交久的原因還帶有些許橙色。
3、託斯卡納產區地圖
基安蒂位於託斯卡納產區北部，屬於地中海氣候，全年氣候溫和，降雨量少。
4、黑公雞的傳說
在所有的基安蒂葡萄酒中，最引人注目的無疑是經典基安蒂了，為什麼？因為它有個令人過不不忘的LOGO---黑公雞。
黑公雞是經典基安蒂葡萄酒的標誌，是託斯卡納葡萄酒一張閃亮的名片。在每一瓶經典基安蒂葡萄酒的酒瓶頸上，我們都會看到一個圓形的黑公雞標誌。其實不只如此，如果你到了位於義大利中部託斯卡納Toscana大區中心地帶的Chianti Classico經典基安蒂區域，在道路指示牌上，你也會看到黑公雞的標誌。
真正的起源已經不得而知，不過有這樣一個傳說流傳甚廣。
中世紀時，整個亞平寧半島和我國春秋戰國時期很類似，正處在城市共和國割據戰之中。今天稱為託斯卡納Toscana大區中的兩個共和國佛羅倫斯和錫耶納為爭奪領土，進行了長期的戰爭。為了結束戰爭，劃分領土，雙方通過了一個類似與中國古代跑馬圈地的解決方法：在公雞打鳴的破曉時分，兩個國家分別派一名騎手從城市出發，騎手相遇的地方就是雙方劃分領土的邊界。錫耶納人挑了一隻白公雞，佛羅倫斯人選擇了一隻黑公雞，狡猾的佛羅倫斯人把黑公雞關在黑暗的籠子裡，並且不給餵食，黑公雞一直處在飢餓和黑白顛倒、時間混亂的狀態中。
雙方約定的跑馬圈地的當日拂曉，黎明還沒有到來的時候，黑公雞被佛羅倫斯人一放出籠子就大聲啼鳴。佛羅倫斯的騎手憑著它的啼鳴馬上出發。而錫耶納的騎手直到白公雞正常打鳴時才出發，由於出發較晚，錫耶納的騎手在鳳都堡（Fonterutoil）附近遇到佛羅倫斯人，他只跑了12公裡。
從此，幾乎整個基安蒂地區都成為佛羅倫斯的領土。時隔不久，錫耶納併入了佛羅倫斯聯盟。黑公雞被定為基安蒂軍事聯盟的標誌，成為這片地區共同的政治認同。
鬥轉星移，黑公雞漸漸沉寂在歷史長河之中，它被封存在韋基奧宮中成為遺蹟，供人參觀。
直到1924年5月14日，為了維護原產地葡萄酒的品質和聲譽，33家位於經典基安蒂區域的葡萄酒莊在基安蒂的拉達召開會議，建立了保護經典基安蒂葡萄酒及其原產地協會-康採恩，將原產地標誌很自然地設計為基安蒂軍事聯盟的那隻輝煌的黑公雞。經典基安蒂葡萄酒成為最早的自發DOC之一。成員生產的經典基安蒂葡萄酒在酒瓶上都要加注此標誌。從1924年到1967年，康採恩為保證原產地經典基安蒂葡萄酒的聲譽進行了不懈的努力。直到1967年國家立法規定授予基安蒂「控制原產地名葡萄酒」（DOC）葡萄酒稱號。這意味著經典基安蒂葡萄酒比其他葡萄酒生產更加嚴格、品質更有保證。1984年，經典基安蒂獲得了「保證控制原產地名葡萄酒」（DOCG）身份，既義大利葡萄酒最高等級標誌。
馬基.經典基安蒂葡萄酒珍藏酒是義大利高檔葡萄酒的「形象大使」，採用100%的桑嬌維塞品種單一品種純釀。全手工採摘，橡木桶珍藏8年上市，500年歷史馬基維利家族酒莊產品。
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