魚的品種有很多，不一樣的魚口味也會區別非常大，並且魚的家常做法許多 ，還含有豐富多彩的蛋白和不飽和脂肪。其中清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為「千湖之省」湖北的水產一絕；草魚是中國重要的淡水養殖魚類，它和鰱、鱅、青魚一起，構成了中國的「四大家魚」，為何今天著重介紹這兩種魚呢？我們一起往下看。
近期， 據北京市市場監督管理局發布的關於2020年食品安全監督抽檢信息的公告（2020年第36期），公告顯示北京市市場監督管理局組織抽檢了13類食品887批次樣品，經中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心檢測，有2批次魚不合格，就是清江魚和草魚。具體抽檢情況怎麼樣？
由北京中倉苑雙友小吃店經營的清江魚，氧氟沙星檢驗值為5.17μg/kg，不符合國家食品安全標準：不得檢出。
另有北京益旺居餐飲服務有限公司經營的草魚，孔雀石綠檢驗值為1.13μg/kg，五氯酚酸鈉檢驗值為1.2μg/kg，這兩項都不符合國家食品安全標準：不得檢出。草魚的問題可不少，竟然兩個項目都不合格。到底問題出在哪？
氧氟沙星屬於什麼藥？
氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中規定，禁止氧氟沙星用於食品動物，在動物性食品中不得檢出。
孔雀石綠名字好聽，但到底是何物？
孔雀石綠是一種非常有效的水產殺菌劑，為解決魚類在運輸中因發生碰撞，容易造成魚鱗脫落而引起魚體真菌感染，一些不法商販濫用孔雀石綠治療這些魚類碰撞傷，包括在運輸前使用孔雀石綠溶液對車廂進行消毒，不少儲放活魚的魚池也採用這種方式進行消毒。但孔雀石綠有高度毒性、高殘留、可致癌、至突變、至畸形等副作用，我國已將孔雀石綠列為水產養殖禁用藥物，可因其價格低廉而且具有相當好的殺真菌效果，仍然有養殖戶或是商家在養殖和銷售的過程中還是經常的使用。
五氯酚酸鈉又是啥？
五氯酚酸鈉，又名五氯酚鈉，乍一聽這麼複雜的化學品的名字，大家可能雲裡霧裡，其實這就是一種有機氯農藥。
飲食汙染五氯酚酸鈉的食物和水以及吸入或沾染皮膚均可發生中毒，環境溫度升高，可增加其毒性作用。肉類食品中五氯酚酸鈉主要源於養殖戶違規使用相關獸藥。
北京市市場監督管理局表示，針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，已要求食品生產經營者所在地市場監管部門依法調查處理，涉及外埠的已通報當地市場監管部門。
普通消費者無法在實驗室內檢測有沒有違禁獸藥，更沒有一雙火眼金睛實在是分辨不出。現在的防範措施仍是主要依賴於監管部門加大宣傳和監管力度、監管手段，養殖戶不再使用此類違禁藥物。多次抽查檢測結果證明，含違禁獸藥的肉類食品越來越少，養殖戶的法律意識也越來越強，相信經過大家的努力，以後這些問題會逐漸消失。
我們現在能做的就是通過正規途徑買相關食品，外出就餐或網絡訂餐應選擇證照齊全、信譽較好的第三方平臺和餐飲服務單位。