上次咱們聊了世界上最昂貴的知識，從第十名到第六名。
那些都只能是前菜，今天盤點前五名！五、四、三、二、一， 開始！
5.CACIOCAVALLO PODOLICO / 波多利卡馬背芝士
價格：120 美元/公斤
產地：義大利
Caciocavallo，也就是馬背芝士，是指有點類似葫蘆形狀的芝士。這種芝士的歷史非常悠久，起源可以追溯到古希臘時代。
而Podolico則是指波多利卡牛，一種分布在義大利中部亞平寧山脈之中的稀有品種。
波多利卡馬背芝士的製作過程非常有趣。每年的六月到十一月，牧牛人會趕著牛群前往山地的草場放牧，並且邊走邊製作芝士。
牧牛人會把芝士用繩子綁住，然後掛在山間小屋的架子上，使其成熟。然後，他們會在十一月結束時，將芝士掛在馬鞍上，跟隨牛群一起趕回位於平原的牧場。
馬背芝士特殊的形狀和名稱，也來源於這個過程。
這個期間，波多利卡牛將會吃到各種各樣的山地植物，如藍莓、玫瑰果、山楂、野草莓等等，而這些口味，我們都將會在芝士中品嘗到。
波多利卡馬背芝士金黃色的表皮非常光滑，但隨著時間推移會變得粗糙和暗沉，同時，口味也變得更加複雜而濃烈。成熟後的這款芝士帶有濃鬱的果味和乳酸味，同時還包含了煙燻、各種香草和不同的植物風味。
4.EXTRA OLD BITTO / 老比圖芝士
價格：350 美元/公斤
產地： 義大利
其實，這款芝士怎麼翻譯都無所謂啦， 因為這款芝士其實就是專供中國的！
Old Bitto創立於1997年，在出售之前已經陳化了10年。
實際上，這種經過額外陳化年份的Bitto芝士已經成為目前全世界最老的一款芝士——21年！
這款產量不大的芝士，由義大利人製造，由香港進口商購入，專供中國市場……總之是就是很厲害，不多說了，你懂的。
根據比圖芝士的特點，我們推斷這款芝士的口感偏鹹，帶有黃油香味，強勁卻不辛辣。
3.WYKE FARMS VINTAGE CHEDDAR / 威奇農場優質車打芝士
價格：450 美元/公斤
產地：英國
威奇農場是英國最大的獨立芝士和黃油製造商，擁有超過150年的歷史。
通過在經典的車打芝士中添加白松露和金箔，威奇農場成功的提高了這款芝士的價格。
當然，能夠賣到每公斤450美元的高價，光靠這些噱頭是不夠的。
Vintage Cheddar還提供了一流的口感和品質，以配合這個豪華的價格。
由于堅持使用傳統技法，這種豪華的車打芝士也成了具有悠久美味歷史的藝術品。
記住，你吃的不是芝士，是歷史！
2.WHITE STILTON GOLD / 白斯提爾頓金芝士
價格：1000 美元/公斤
產地：英國
斯提爾頓是一種英國芝士的品種，它分為藍紋和白色兩個類型。
兩者的區別在於在製作過程中是否加入了青黴菌。
藍紋的斯提爾頓芝士是世界三大藍紋芝士之一，享譽盛名。而白斯提爾頓芝士則多與不同的水果一起製成美味的甜品奶酪。
而這款達到1000美元一公斤的昂貴品種，則是在白斯提爾頓芝士之中，加入了可食用的金箔和能夠形成金色斑點的肉桂酒製成。
這款芝士屬於節日限定版產品，只會在聖誕節期間限量供應的哦！
1.PULE OR SERBIAN DONKEY CHEESE / 塞爾維亞普爾芝士
價格：1100 美元/公斤
產地：塞爾維亞
這款芝士的昂貴並非是加入了金箔什麼的，而是因為它的原料實在是過於稀少。
普爾芝士採用了一種巴爾幹驢——一種瀕危到需要保護的驢子的奶來製作。
由於驢子本來就不擅長產奶（每天300毫升），再加上這種驢子的數量稀少（只有大約100頭左右），使得原材料的獲得更加困難。
更加有趣的是，由於驢奶的蛋白質含量不夠，很難凝結，所以，實際上這款芝士的原料是60%的巴爾幹驢奶加40%的山羊奶。
所以，聽到這裡，你應該明白，這個昂貴的價格，一半是因為實在太稀缺，另一半則是因為你是如此熱愛自然。
因此，結論就是，實在是太有錢了……
當然，如果這個套路真能成，估計咱們把大熊貓奶製成奶酪，那是不是要賣成天價呢？我覺得有關部門可以研究一下啊……
好了，世界上最昂貴的芝士這就介紹完了。
實際上，大部分天價芝士，其實並非供給消費市場，更多是一種身份的象徵。
所以，要想品嘗好吃的芝士，完全不需要這麼昂貴的價格哦。