很多人都喜歡吃火鍋，小編也是。
川渝的麻辣火鍋、廣東的打邊爐、
北京的涮羊肉，
走遍大江南北，發現各地都有火鍋。
小編從小就浸泡在吃火鍋的氛圍。
在我們那裡，
吃火鍋是僅次於打麻將的重要事。
夏天流著汗也要吃火鍋，
沒有火鍋和啤酒還好意思叫夏天？
朋友來了，走走走，
搓一頓火鍋去。
底料一炒電磁爐一放，
樣樣菜品盤子裡碼好，
家裡人圍一桌就吃起火鍋來。
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲一杯無。
很多人，不單單是喜歡煮食的食物，
更喜歡這種圍坐的親密又活潑的氛圍，
這就是吃火鍋的氣氛。
試想，如果歷史的中名人也是火鍋控
會是怎樣一種體驗？
劉非
我是一位火鍋愛好者，為了「吃」也是修煉到極致了，避免不同味道的料湯串味，將鼎分成不同的燒煮空間,美其名曰「鴛鴦火鍋」。
曹丕
聽說以前的江都王劉非發明了「鴛鴦火鍋」。作為三國的太子，怎能示弱，終於閉關三日，打造了「五熟釜」。O(∩_∩)O~
宋朝時，火鍋已經很平民化了。
孟元老《東京夢華錄》記載，
「十月朔，有司進暖爐炭，民間皆置酒作暖爐會。」
宋朝的林洪寫了一本《山家清供》，
專門寫山野的果蔬、動物如何烹飪。
裡面寫道，
他去武夷山拜訪隱士時下起大雪，
抓到一隻滾落山巖的野兔，
於是想烤來吃。
隱士卻教他在桌上放個生炭的小火爐，
架上湯鍋，
把兔肉切成薄片涮著吃。
蘸料用酒、醬、椒、桂調製，
林洪吃了誇讚甚為鮮美。
當時，屋外大雪紛飛，
三五好友在圍聚一堂，
熱氣騰騰，談笑風生，實在快活。
取當時「浪湧晴江雪，風翻晚照霞」
的美麗光景，
為這種吃法取了個「撥霞供」這麼文藝的名字。
——其實就是火鍋啦！
元世祖忽必烈一生戎馬，開疆拓土，
卻也是一個吃貨。
相傳徵戰途中，思鄉情切，
為鼓舞士氣命廚子準備羊肉，
但遇上部隊突然要開拔，
但此時都飢腸轆轆，所以暴脾氣上來了。
廚子為了趕緊上菜，
把羊肉切成薄片，在鍋中涮，
肉色變白就撒上細鹽盛出。
忽必烈連連說好，
吃完翻身上馬大勝一場。
慶功宴上，再讓廚子依法炮製，
還配上可口醬料與將帥們分享。
廚子趁機請他命名，
於是涮羊肉成為宮廷佳餚。
在所有朝代中，
最喜歡吃火鍋的應該是清朝。
無論宮廷還是民間，皆盛行。
乾隆帝是最喜歡吃火鍋的皇帝。
他下江南遊山玩水，
各地「招待部門」都知道他的嗜好，
會提前準備好火鍋。
他不僅自己吃，
還開大party來請人一起吃。
乾隆效仿康熙開
「關愛離退休老幹部聯歡會」。
清乾隆御用銀帶蓋火鍋
為慶賀自己年過七旬喜得元孫，
又表示四海承平，皇恩浩蕩，
於是邀請了全國各地三千位老人進京赴宴，
聲勢浩大，
被稱為「萬古未有之舉」。
而其中，
一等宴席頭道菜便是火鍋二個。
上千人一起吃火鍋的場面，
想想也是醉了！
重慶火鍋出現較晚，
大約在清代道光年間。
重慶江邊縴夫為果脯配以花椒、辣椒等煮食，
後又發現這樣吃能夠驅寒、祛溼、補中益氣、解毒、善脾胃，
於是越發用心研究配料與燙食方法，幾經流傳竟成巴蜀一絕。
抗戰時期，
重慶火鍋特別興旺，
很多人都愛吃，
甚至軍政要人宴客都多以火鍋為席上珍餚。
當時的軍統頭目戴笠，
還曾擺過五百人的火鍋宴以示闊綽。
自古以來、全國各地都有，
也許食材味道、叫法不一樣，
但那種熱騰騰的感覺，是一致的。
圍爐聚炊歡呼處,百味消融小釜中。
也許這也是人們對生活的願望，
熱鬧、豐富、充實。