五月的「南華李」
葉雪丹
在汕尾市區，人們習慣把端午節呼為五月節。五月節來了，五月節特有的水果「南華李」也上市了。
這些日子，在市區的大小市場 ，南華李紛紛揚揚佔據著各大重要攤位。南華李是水果中，少數幾種不能反季節生長的水果之一。因此，這些應季的南華李在五月節上市，有多珍貴，有多美味，只有吃過的人們，愛吃的人們，才能體會那份酸甜爽口的味道。
每年都盼著五月節的到來，只因愛吃這個時節的南華李，吃多了也知道怎麼挑選質量好的。每次去超市挑選，總能挑到那肉最厚，汁最盈，味最甜的南華李。每次吃到好吃的南華李，那獨特酸甜清爽的口感，總讓人吃了還讓人想吃，吃不厭，吃不膩。哎！想起來，都讓人垂涎三尺。
有些南華李子果皮外面有著一層白色的霜，聽說，那是因為生長環境的特殊，是種植在山上的，熟透時就會自然形成一層果霜。
有些南華李果皮偏青，偏硬，吃著青脆爽口，酸味十足，甜味清淡。都說青菜蘿蔔，各有所愛。對的，有些人特別喜歡這種青脆口感的南華李。
有些人，覺得這樣直接吃南華李不過癮，來點更刺激口感的吃法。在市區有著許多這樣水果攤，他們把南華李洗乾淨，每粒都夾破，留著破裂的一條縫。自製調和一些配料，再撒下一些酸梅粉，小泡一會後，直接食用。問攤主是採用什麼配料的，他有些神秘，有些遲疑的說，是自家特製的。那樣子，仿佛那是一個祖傳秘方不宜對外公開般，這麼神秘，我也不好意思追問。
每粒南華李都夾破，有一條縫，浸泡的時間短，這樣可以讓浸泡的汁容易滲入果肉，更入味。這樣的南華李口感，讓人吃著更開胃，更清爽，更酸溜，吃著比吃什麼都解膩，都回味。
可我卻偏偏喜歡那種口感偏松偏甜的南華李，洗淨後，直接吃。每次遇上個頭大的，表皮偏軟的，顏色偏褚紅的南華李。我總有些失控，買了好幾斤。這樣的南華李果肉豐厚，顏色豔麗，果汁豐沛。聞著氣味芳香，咬著肉質松爽，嚼著酸甜可口，淡淡的酸味中含著那絲絲入扣的甜。這種天然果子自然成熟的酸甜搭配的口感，永遠優勝於人工合成的各種酸甜。這樣天然而成的酸甜，讓人吃著爽口，過癮。
在五月節後，偶爾會出現一些果肉更軟更紅的南華李，這種是完全在樹上熟透後才摘下來的。這種南華李口感更鬆軟，更甜美，更多汁。有種入口即化，甜入心田的感覺，那份甜讓人品嘗著有份意境，有種心花怒放，心滿意足的感覺。吃著這種南華李有種滿足感，有種幸福感。或許，身為吃貨才能體會遇上美食那種喜悅感、滿足感、幸福感。
這種南華李很難遇上，因它是完全熟透的，本身品種少，周期短，又不易保存，在運輸過程容易擦破、爛掉。倘能遇上這種南華李貨色，實屬幸運。
吃著這酸甜可口的南華李，讀著它有關的營養價值：南華李有助於保護人體的肝臟，減少病毒對肝臟的傷害，還有助於加快肝細胞的再生，增強肝臟的解毒能力，還能有效的防止肝炎和肝硬脂以及脂肪肝等問題。它有著很好的美容養顏的效果，南華李中含有維生素C和維生素E和大量酸性成分，這些物質都能直接被皮膚所吸收。所以，經常吃南華李的人還能加快皮膚細胞再生，消除皮膚炎症，使得皮膚變得細嫩，紅潤，還能減少色斑的生成……
真的嗎？南華李真的有這麼神奇的效果嗎？口嚼著南華李，手不知不覺伸向盤子又拿起一粒。據說，偏愛這獨特酸甜爽口的南華李，是女生居多。哦！或許，女生們早已知道這個秘訣。
哦！五月節又來了，又是一年南華李上市之時。或許，有著南華李的五月節於我而言才算是真正的五月節。