首部豆奶白皮書發布!維他奶聚焦健康消費邁向市場破局

今年是不尋常的一年，經歷了疫情的衝擊，人們在增強免疫力、提高身體素質方面越發重視。在此前提下，推廣膳食健康、促進居民日常營養攝入均衡，顯得更具現實意義。而豆奶，作為蘊含豐富植物蛋白的營養飲品，正在帶動一股健康消費新趨勢。

10月29日，「讀懂營養·喝好豆奶——豆奶營養與健康高峰論壇暨《2020豆奶營養與健康白皮書》發布會」在北京召開。此次論壇由北京營養師協會發起，中國營養學會社區營養與健康管理分會、中國飲料工業協會蛋白飲料分會、中國食品工業協會豆製品專業委員會聯合舉辦，聚集了一眾權威專家學者，就豆奶營養價值展開深入探討，為豆奶行業未來發展建言獻策。作為在場豆奶品牌方代表，豆品世家維他奶有限公司也參與其中，踴躍發表見解，為行業發聲。

（圖片：國內首部《2020豆奶營養與健康白皮書》正式發布）

面對大眾日益增長的健康消費需求，豆奶行業站在機遇十字路口，亟需施行有效策略打開潛在消費者市場。此次論壇上發布的國內首部豆奶行業白皮書——《2020豆奶營養與健康白皮書》，正是本著這樣的時機預見和行業責任，為豆奶行業未來發展提供了權威指引。白皮書中提到，過去3年，我國豆奶市場增長迅速，尤其是預包裝豆奶，每年均保持兩位數的增長態勢。隨著消費者健康觀念和消費意識的迭代，豆奶迎來消費者培育的突破口。全面提升大眾營養意識，加強豆奶產品品質管控，以及加大豆奶飲品營養創新，會是豆奶行業實現掀起消費新潮流「野心」的關鍵舉措。

可能很多人並未認識到，豆奶是補充人體每日營養所需的可靠來源，提高公眾對豆奶營養價值的深刻認知，是豆奶行業下一步努力的方向。論壇上，中國營養學會社區營養與健康管理分會副主任委員陳裕明教授從專業營養學角度介紹道：「大豆裡蘊含的植物蛋白是優質蛋白，飽和脂肪酸含量較低之外，還含有豐富的維生素、微量元素等生物活性物質，可以較好地配合人體需求。而來源於大豆的豆奶，則很好地繼承了大豆的營養價值和健康效益。」

北京營養師協會劉蘭秘書長認為，在落實《健康中國行動》和《國民營養計劃》的時代，應大力弘揚大豆及製品的營養價值和健康益處，大力推動大豆及製品的製作工藝改良和烹飪技法的提升，大力科學普及大豆及其製品的食用方法和良好氛圍，讓大眾從大豆及其製品中受益。維他奶有限公司CEO鍾廷毅也表示，身為行業一員，維他奶會始終謹記社會責任，真心做好豆奶，積極推動行業的良好發展，深化豆奶營養消費者普及。

（圖片：維他奶CEO鍾廷毅先生致辭）

在「早晚兩杯奶，一杯豆奶一杯牛奶」的大目標下，豆奶行業正在瞄準健康消費新趨勢全力邁進，期待市場格局重整煥新顏的那一天，能夠早日到來。