導讀：農村這種土梨，兒時當零食，葉子和花也能吃，你見過嗎？
農村的野生植物資源豐富，其中有很多野生植物都可以利用起來。例如，我們春天去挖的野菜，薺菜、蒲公英、麵條菜等，它們都是其中比較優質的野生植物資源，現如今已有人開發種植。
還有一些野果，常年生長在山裡，其實也具備一定的開發價值。記得兒時特別喜歡吃的一種野果，在農村我們叫它土梨，長得特別小，但是成熟後卻有一種別樣的酸甜滋味，小時候沒少把它當零食吃。這種土梨不止果實可以吃，它全株都是寶，從葉到根都有很高的價值。
土梨學名杜梨，又名豆梨、棠梨、野梨，它是一種很古老的果樹，現代種植的梨樹有很多是用它來當做砧木嫁接的。
因此，它和果農嫁接後種植的梨樹不一樣。一般水果梨樹都長得比較矮，果實個頭也很大，而土梨是一種古老的果樹，沒經過人工培育，因此果實個頭特別小。小到什麼程度呢？可能比豌豆大那麼一點兒，一根枝條上的所有果實加起來，還沒有一個水果梨大。
這麼小的梨，放到現代社會人們可能看都懶得看一眼，但是在五六十年代，這種土梨不僅是孩子們的零食，還是農民朋友釀酒、釀醋的好原料。
因為土梨裡面含有一種叫做「單寧」的物質，這正是它澀口的原因，可這種物質用於釀醋、釀酒很合適。就好像北方農村有不少農民會用柿子來釀柿子醋一樣，因為柿子也含有大量的單寧。
在沒有成熟之前，土梨相當酸澀，要是直接吃的話，那個澀味大人小孩都受不了。食用土梨的最佳時間是霜降之後，這與大多數野果一樣，因為霜降後，晝夜溫差變大，土梨的澀味逐漸消失，土梨變得酸甜可口，味道還不錯。
不過，嘴饞的小孩可等不了這麼久，霜降之前就想吃土梨了，怎麼辦？也有辦法，那就是把它煮熟。土梨煮過之後，加點糖，味道香甜，果肉也很軟爛，可以當甜品吃。
而且土梨具有一定的藥用價值，在《本草綱目》中寫道：「燒食止滑痢。」這種吃法是用炭火烘烤，烤到表皮微焦之後，去皮吃果肉。在《中華本草》中還認為，土梨具有斂肺，消食作用。
和苦口的中藥材相比，土梨的口感顯然好得多，尤其適合小孩食用。過去誰家小孩積食或者咳嗽的話，家裡長輩便會用土梨煮湯喝，很多小孩都喜歡。
土梨樹全身都是寶，除了果實可以食用之外，它的葉子、花朵也可以食用。在《救荒本草》中提到它的嫩葉微苦，可以烘熟之後加油鹽調味食用。這種吃法很像枸杞芽的吃法，過去還有人吃，現在一般沒人吃了。
最多也就是把它的嫩葉曬乾後用來泡茶喝，具有清熱解毒的作用。土梨的花朵和普通的梨花很相似，潔白美麗，古代人們把它的花朵採集曬乾後，磨成麵粉用以充飢。在古代可以說是無奈之舉，但在現代的觀點看來，麵粉中帶著梨花的香味，很清雅別致，時代不同了，人們的看法也在改變。
花朵、葉子、果實，還有樹皮、枝條、樹根，全株都有藥用價值，這樣一株看起來普普通通的野土梨樹，沒想到有這麼多的作用。
朋友們，你們認識土梨樹嗎？歡迎留言交流哦！