紐約客牛排、沙朗牛排、戰斧牛排，你還傻傻分不清楚？
每次去餐廳，菜單上牛排的名稱可謂是五花八門，今天就來理一理，這些不同的名稱代表了什麼含義。
菲力牛排，取自牛裡脊部位的頂級牛排，先不說菲力的產量很小，就它的名氣也是最大的，特別是菲力瘦肉多，非常適合女士。但是菲力也是商家最容易造假的部位，也是各種合成牛排最習慣打出的名字。
西冷牛排，西冷的別稱有很多，所以就有很多人分不太清了，其實，紐約客牛排和沙朗牛排說的都是西冷牛排。西冷屬於牛的外裡脊，也就是菲力上面的一層，最明顯的標誌就是會有一層油邊。
當然西冷牛排和菲力牛排會有一個聯名款，就是T骨牛排，主體是西冷，帶有部分菲力的牛排。
眼肉牛排是衍生品最多的牛排，眼肉牛排也被稱為肋眼牛排，帶骨頭的眼肉牛排被叫做戰斧牛排，而高品質的眼肉牛排可以分為眼肉芯和醃肉蓋，這種牛排肥瘦相間、汁水豐盈，是非常適合老人、小孩食用的。
菲力、西冷、眼肉都是牛排的三大經典部位，一般我選擇帝牛牛排，除了這三大牛排經典部位，還有上腦、板腱、牛小排等其它部位的牛排。