每年的9、10月份是稻米成熟的季節，在雲南墨江，成熟的稻穗剝開是紫色的米粒，它是紫糯米又稱黑糯米、血糯米，綿軟香甜的口感深得大家的喜愛。
雲南墨江自古就有「紫米之鄉」的美稱。北回歸線從墨江穿城而過，形成了獨特的氣候。原生態的環境與當下眾多城市的霧霾鎖城有著天壤之別。紫糯米就生長在這裡海拔1200米以上的原生態梯田上，不施肥，不打藥，是一種難得的自然和健康的綠色食品。
紫糯米不僅口感香甜溫潤而且營養豐富。表皮含有比莓果類食物更多的花青素，花青素是一種強有力的抗氧化劑，對人體健康有益。而花青素容易溶解於水，所以在淘洗過程中掉色是正常的現象。自漢武帝以來，歷代帝王都將紫糯米列為「貢品」，可見其珍貴。
下廚房市集中有一家叫初時君的鋪子，掌柜直接從墨江哈尼族農民那裡收購了今年最優質新鮮的紫糯米，米粒細長，顆顆飽滿晶瑩，閃著紫珍珠般的光澤。
用店家的紫糯米煮粥做飯，口感香甜鬆軟、又黏又糯，又有一種恰到好處的柔韌，讓不愛吃米飯的人也天天惦記起吃飯。「做了紫米飯，還沒有出鍋就已經聞到好濃的紫米香味！紫色好漂亮啊。」廚友@王叮叮 用紫糯米做飯後讚不絕口。
廚友@Yvonne徐 做的紫米粽子
多才多藝的廚友們，用紫糯米做起了讓人饞涎欲滴的芒果紫米粥、桂花紫米藕、紫米蒸糕、紫糯米麵包、紫米包飯等，並且還在持續探索著紫糯米的新美味。
廚友@一一不二 做的紫菜包飯
臘八將近，為自己和家人煮上一碗軟糯濃稠的紫米粥吧，在氤氳的香氣中裡迎接新的一年。
廚友@痴貨小明 的評價：
每天一小把紫米一把大米熬出來又香又濃的美味養生粥，美好的一天從一碗香噴噴熱騰騰的紫米粥開始吧。
廚友@麼麼噠愛寶寶 的評價：
真不錯，紫糯米很純正，給寶寶做的紫糯米包飯，寶寶很愛吃。
廚友@青青河河 的評價：
特別喜歡，因為紫米含花青素的原因，熬紫米粥味道很正，比在超市買的便宜很多，米粒也好一些。
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初時君 | 雲南墨江紫糯米
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