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說起廣西,廣西山水的魅力大家都知道,但是,廣西的特產你不一定都知道吧!尤其是這4種廣西特產,好吃到流口水,是真正舌尖上的美食,看看你吃過幾種呢?
最早知道廣西荔浦芋頭,還是小時候看電視劇《宰相劉羅鍋》時留下的深刻印象。吃遍山珍海味的乾隆皇帝那一張刁嘴,偏偏被一盤簡簡單單的蒸芋頭蘸白糖給收服了。
它個頭大,一般單個重兩三斤,比小個頭的芋仔香味更濃,含水量低、澱粉含量高所以口感特別粉糯、味道清甜。
吃的時候再蘸上少許白砂糖,置於齒間略微一嚼,溫熱綿軟的芋頭包裹著細碎的糖粒立馬在舌尖上緩緩化開,讓人喜出望外。
一道色香味俱全的荔浦芋頭扣肉,扣住了廣西人的心,也扣住了廣西人的胃。它憑藉色澤金黃,酥而不爛,肥而不膩,芋片芳香的魅力,榮登廣西「十大名菜」之一。
肉質肥瘦均勻,不柴不膩,肉皮酥脆,加上芋頭粉糯香甜,將廣西風味襯託得更加明顯。
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早上最喜歡的就是一碗白粥,配上一個海鴨蛋,筷子的頭輕輕紮下去垂涎欲滴的紅油就向外湧出。
同時冒出讓人胃口大開的香氣,細膩沙軟,醇香綿密,猶如蟹黃般鮮香的鹹蛋黃。一口下去 油而不膩 滿嘴香氣,只能兩個字表達「完美」~
筷子一戳下去,「噗」的一聲,油就像爆漿一樣,譁譁往外流,搭配任何粥飯、蔬菜,食慾瞬間就能大漲,大口大口的吃飯收穫滿滿的幸福啊!
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青芒果是一個神奇的品種,你永遠等不到它變成全身金黃色,其實只要看到底部微微變黃,手感變軟,聞到芒果香氣就可以吃啦。
果皮很薄,中間的核也很薄,但是肉非常厚實,橙黃色的果肉厚實膩滑,而且幾乎沒有纖維,榨汁做沙拉都很好,不過純果肉的吃法才過癮~
青芒果表皮翠綠,成熟後底部微微泛黃,果肉金黃,入口鬆軟、細膩柔滑、無渣不粘牙,纖維量少,香甜中微微帶酸,甜而不膩,而且肉厚核薄,芒果果香濃鬱,讓人慾罷不能。
在此之前,央視美食紀錄片——《舌尖上的中國》首季開篇就提到「柳州當地有一種叫螺螄粉的小吃」。從柳州紅到全國,嘗過其味道的人念念不忘,很多遊客慕名而來,就是為了吃一碗地道的螺螄粉。
爽滑的米粉配上酸筍、腐竹、酸豆角等等配菜,再來一勺辣辣的螺螄湯……這就是正宗的柳州螺螄粉。
先從粉說起,螺螄粉用的是去了膠質的米,「越陳越好」。因為沒有了膠質的米做成的米粉,才是真的彈脆可口!
豆腐泡裡吸滿了螺螄粉的湯汁,一口咬下去,滷味、辣味、螺螄味,紛至沓來!