最近有一款網綜又刷爆了朋友圈，鄧超、陳赫、鹿晗三位跑男舊成員重聚，兼具一些影視演員，再加上風餐露宿的節目賣點，讓這款五哈綜藝順利火爆。最近一期是在南昌錄製，大大小小的南昌美食讓人直流口水。
在川菜、湘菜等菜系的夾擊下，江西菜並不十分出名，但只要到過江西，就會被江西米粉、江西滷菜的味道所吸引，那是有別於麻辣、香辣的另一種風味，讓人不禁流口水。鄧超跟陳赫把好不容易賺到的錢拿去大吃一頓，我留意到一道菜，涼拌柚子皮，原來柚子皮還可以這麼吃的？
常見柚子皮的做法主要是用蜂蜜來製作蜂蜜柚子皮，柚子皮需要預先處理過，再用來浸泡。其實涼拌柚子皮也類似，柚子皮清香，可以刮油，做成涼拌菜是南昌人特別鍾愛的一道菜。
涼拌柚子皮
調料：醬油、鹽、醋、豆瓣醬、豆豉
步驟：
1、 柚子皮用鹽撮去表皮的蠟，再清洗乾淨，切成薄片，注意一定要切薄，否則不容易入味兒；
2、 倒入燒好的新鮮開水，沒過柚子皮，再撒一些鹽，使得柚子皮全部浸泡在鹽水中；
3、 柚子皮需要浸泡一天，每3-4個小時將柚子皮取出擠乾淨水分，再換新的清水浸泡；
4、 等柚子表皮的顏色脫去，浸泡的清水不再有淡黃色，撈起柚子皮，擠乾淨水分，就可以食用了；
5、 準備蒜末、豆瓣醬、豆豉，大火燒熱食用油，將食用油倒入以上調料中，再倒入一勺清水，加入適量醬油、醋、糖；
6、 將以上調料加入擠乾淨水分的柚子皮中，攪拌均勻後就可以食用了。
柚子皮不但營養價值高，還能止咳化痰，做成柚子皮能夠清火、解膩，除了涼拌之外，還可以做柚子糖，泡水、當小零食都合適。除了柚子皮以外，西瓜皮、蘿蔔皮都可以涼拌著吃，下次切記，皮不要輕易丟掉哦。
五哈綜藝與其說是旅遊節目，倒不如說是美食節目，到目前為止，金華火腿鴨的鮮，南昌拌米粉、燒餅、涼拌藕都直讓人流口水。現在節目又來到了武漢，熱乾麵澆上芝麻醬、辣椒油，放一些蘿蔔乾，麵皮上刷一層蛋液，翻過來後再放入糯米飯，還有冬菇等炒制而成的餡料，一道美味可口的麵皮就製作好了。
除此之外，還有面窩、燒麥、蛋酒等美食，所以這檔節目追到現在，最吸引我的還是這些富有地方特色的小吃。