路易莎帶領精品咖啡浪潮
2021-02-11 亞洲美學設計 點擊亞洲美學設計，關注這個以中國、中國臺灣、中國香港、日本設計為主導，網羅亞洲最具禪宗美學的案例，以VI、字體、書刊、包裝、海報、建築、陶藝、舞蹈、音樂、古籍為主，每天學習一些，汲取美學涵養/ 《亞洲美學設計》每日推送亞洲最新的設計藝術值得你欣賞關注。（本公眾號純屬分享和交流學習之用，如侵則刪。）
秉持著對於咖啡的熱情，路易莎咖啡自2006年開始深耕臺灣市場，讓更多人能夠體會品嚐咖啡的樂趣。從開店至今，路易莎已經在臺有超過300間門市，成為本土最大的連鎖咖啡店。臺灣本土設計公司DDG針對路易莎快速展店的計畫，提出了品牌設計更新的策略和建議。在DDG和路易莎的緊密合作之下，找出了能體現路易莎品牌精神與顧及功能面需求的設計。
如何在原品牌已有高辨識度下做出改變是極富挑戰的。以提升品牌的質感為目標，我們重新檢視了臺灣咖啡與飲料的產業現況，並實際訪查了路易莎各地的門市。藉由研究與討論的過程，我們與路易莎決定跳脫過往的形象，發展全新的設計策略。新的品牌形象以洗鍊的風格，反映出精品咖啡的精神，並創造市場區隔性。
亞洲美學是一個專注於中國、中國臺灣、中國香港、中國澳門、日本、韓國、新加坡等亞洲地區的傳播視覺設計為主，涉及各領域多方位美學的公共交流平臺。目前我的粉絲包含藝術類老師、學生、生活美學家、美物收藏家、設計愛好者等。我將此公眾號作為長期的學習工具，一是為了豐富拓展眼界之用，並作為生活素材儲備；二是希望看到這個公眾號的你們，也能充中受益，這便是亞洲美學的存在意義。
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從 5 坪小店起家,路易莎咖啡用「平價飲品」衝出 16 億元年營收
路易莎咖啡（Louisa Coffee）創辦人黃銘賢回憶，那時還是 2006 年，他從一間 5 坪小店開始賣外帶咖啡，有客人點了冰拿鐵，離開不到 3 分鐘又折回來，只為了告訴他，咖啡真的很棒。為了那杯好喝的咖啡，黃銘賢準備 4 年，「一年學技術、一年配製咖啡豆配方，還參加咖啡大師競賽，提升自我水準之後才敢開店。」 -
星巴克被路易莎超車?統一集團董事長以「口罩」妙喻
華夏經緯網7月2日訊：據臺灣《中時電子報》報導，知名咖啡連鎖店星巴克宣布一項「三倍券」優惠方案，表示將於7月15日起推出「咖啡振興時光」活動，只要持紙本振興三倍券到實體門市消費，即可享有「全店9折」優惠，從咖啡飲料、餐點食品到咖啡用品全品項都適用。 -
單品、精品,拼配咖啡,傻傻分不清?
走進任意一家精品咖啡店，都有會美式、藍山、卡布奇諾、拿鐵、貓屎咖啡，這些常見的基本款。當中，有些咖啡有奶泡，有些咖啡能拉花，有些咖啡是甜的，有些咖啡有點苦，有些咖啡有點貴，它們到底有什麼差別呢？其實這些咖啡分屬於兩大類：單品咖啡和拼配咖啡。 -
咖啡界的泡泡瑪特,從1000萬到1億,精品咖啡的新增長在哪裡?
文｜楊泥娃編輯｜吳羚瑋如果說瑞幸讓資本相信中國人也能學會喝咖啡，那真正接棒完成這件事的，或許正是精品速溶咖啡們。今年2月以來，速溶咖啡進入融資潮，包括永璞、三頓半在內共4家精品速溶咖啡品牌完成新一輪融資，行業黑馬三頓半的估值已超過8億。所謂速溶精品，即以速溶的形式，儘可能留存現磨的口感，比現磨方便，又比精品便宜。 -
精品咖啡專題系列|用作精品咖啡的阿拉比卡豆有何特徵?
相較於具有特殊「黴臭味」的羅布斯塔種，阿拉比卡種(Arabica)因其特有的香氣和口感，往往被視為咖啡中的高級品項。阿拉比卡種發展至今已有70多項品種，用作製作精品咖啡的豆子，也幾乎都是阿拉比卡種。衣索比亞也正好是咖啡的發源地，據說第一棵咖啡樹也正是在這裡被發現。埃塞咖啡的特色，在於其酸味、巧克力香和濃鬱果香相互纏繞，讓人不得不聯想起咖啡樹生長的鄉間。以埃塞為發祥地，阿拉比卡種在全球遍及開來。目前就產量而言，形成了以中南美洲為中心，在亞洲、東非各國都有普遍種植的格局。阿拉比卡種雖然具備優秀的香氣與口感，但其對病蟲害的天然抵禦能力卻遜色不少。 -
當人工智慧邂逅精品咖啡
」例會甫開場，Wax便以輕鬆詼諧的方式打開大家對於無人咖啡的好奇與興趣。人工智慧如何結合咖啡？循著咖啡文化的脈絡一探究竟！Wax更以農場作業來比喻機械手臂在無人咖啡中扮演的角色：「機械手臂只是一個媒介，就像農場摘桃子一樣，你用了機械手臂摘桃子，省去的只是摘桃子的人力，但桃子賣得好不好最終還是要回到餐飲業的本質：你的桃子好不好吃？你的產品究竟好不好喝？ -
精品咖啡!鷹集咖啡堅持冷萃+凍幹工藝,做最完美的咖啡
隨著人們現在工作壓力的增大，越來越多的加班工作隨之而來，想要在加班時清醒一點地工作，那麼，這時來杯咖啡就再好不過了。作為精品咖啡行業的領先品牌，鷹集咖啡成功引領時尚潮流。無論從咖啡的質量還是餐廳的風格來看，鷹集咖啡打動了消費者的心，尤其是鷹集咖啡在內容輸出方面，不僅注重產品標準化，強調咖啡館的空間設計，提供多樣化的服務模式，而且降低咖啡銷售壁壘，回歸市場需求。據了解，2016年11月，鷹集咖啡正式創立，總部位於上海，目前在上海已經有7家精品店鋪，鷹集咖啡是最近兩年開始發展起來的，鷹集咖啡受到了廣大消費者的一致好評。 -
淺烘精品咖啡手衝|肯亞精品咖啡二段式三段式手衝咖啡口感區別
今天就以前街咖啡豆單上使用淺烘的一款肯亞精品咖啡為例，用二段式和三段式兩種方式衝煮，看看會有什麼不一樣的風味區別。前街咖啡出品咖啡烘焙程度在70-90年代，那時咖啡文化是以商業咖啡豆為主，商業咖啡豆多少會含有羅布斯塔品種 -
非洲精品咖啡產區 衣索比亞咖啡的肯亞咖啡風味有什麼不一樣
非洲著名的咖啡產國衣索比亞和肯亞在精品咖啡界裡面赫赫有名，兩個產區的的咖啡風味都是一柑橘果調為主，但不同的是衣索比亞的咖啡風味是明亮的酸質，口感乾淨清爽。而肯亞的咖啡風味則是漿果果汁般的飽滿感，例如番茄汁。在前街咖啡，非洲產區的咖啡豆佔了上架豆子裡面的佔30-40%，從前街上架比例來說就清晰看到非洲產區的咖啡很受大眾的喜愛。 -
從0到7,解構精品咖啡數字密碼
咖啡——這兩年以及未來兩年都是競爭最激烈的零售戰場之一，以星巴克為首的現磨咖啡市場依然火力十足，這兩年又有一些品牌用精品速溶/精品掛耳來爭奪市場。有意思的一點是，這些品牌都企圖用產品包裝捕獲一部分消費者，雖然包裝造型各異，但它們不約而同的都使用了同一則數字密碼。 -
【咖啡館推薦】香港精品咖啡 The Cupping Room
咖啡行業交流請加私人微信精品咖啡香 -
從雀巢到三頓半,中國咖啡市場「真香」!
當瑞幸深陷風波之後，中國咖啡市場雖泛起了陣陣漣漪，但卻並未一蹶不振，咖啡市場依然還是那個火熱市場。最新披露的報告顯示，目前中國咖啡消費平均增速達15%，遠遠高於世界2%的增速。而隨著消費水平的不斷提升與咖啡第三次浪潮文化的洗禮，預計2025年中國咖啡市場規模將達到萬億！ -
突出本身特色,玩轉跨界合作,鷹集咖啡開啟精品咖啡3.0模式
隨著生活水平的不斷提升，生活節奏也在不斷的加快，夜生活逐漸流行，加班工作也變成了常事，熬夜的日子這是漸漸變多，因此咖啡就變成了人們在日常生活中必不可少的東西。隨著需求的不斷增加，人們對於咖啡的要求也逐漸增高，精品咖啡也逐漸出現在大眾的視野中，作為上海本土的鷹集咖啡也是其中的一員。 -
Greybox coffe專注品質,帶動精品咖啡走出小眾
據《2017-2021年中國咖啡行業投資分析及前景預測報告》顯示,目前我國咖啡消費量正以每年15%-20%的幅度快速增長,而全球市場咖啡消費的平均增速只有2%。據倫敦國際咖啡組織預測,我國咖啡市場規模可達3000億元左右,2025年有望突破一萬億。 -
樂純上線ONESHOT冰滴咖啡,正式入局咖啡市場
雀巢、星巴克等國際品牌先後教育了速溶咖啡消費和現磨咖啡消費，也是第一和第二次咖啡消費浪潮的代表；而本土品牌如瑞幸、連咖啡等公司，雖然近期連續被曝出數據造假、關店等消息，但不可否認的是，兩年多的額價格補貼也逐漸培養起一大批用戶的咖啡消費習慣。 -
Blooom Cafe House | 澳門首家本地咖啡烘焙工作室
#自家烘焙# #隱世咖啡店# #簡約路線#99%的人對精品咖啡一無所知 -
瑞幸咖啡限定SOE精品小黑杯來了
說起「小藍杯」，經常喝咖啡的小夥伴一定不會陌生。因為標誌性的藍色杯身，「小藍杯」成為了許多小夥伴對瑞幸咖啡的暱稱。現在，「小藍杯」多了一個炫酷的同伴——瑞幸咖啡最新推出的「小黑杯」。瑞幸的「小黑杯」長什麼樣？ -
掌握3T法則,你也可以衝泡一杯好咖啡
華夏15歲去英國留學在2012年開始從事咖啡行業慢慢地喜歡上了精品（Specialty）咖啡一直到現在咖啡漿果在產區成生豆之後，就運往世界各地的咖啡消費國。目前大的咖啡消費國基本是在歐洲和美洲。現代咖啡有三大浪潮，第一浪潮是在二戰以後（1945年左右）那個時候非常盛行速溶咖啡。 -
從外到內詮釋咖啡的藝術,瑞幸精品掛耳咖啡,讓生活增添更多滋味
或許你心裡會犯嘀咕，做出一杯出色的咖啡真的有那麼簡單嗎？如果你遇見了瑞幸精品掛耳咖啡系列，就會瞬間豁然開朗。 第一次看到瑞幸精品掛耳咖啡系列的包裝，就很直觀的能感受到其在藝術上的不懈追求。 -
Tim Wendelboe:把北歐精品咖啡推向世界
2004年在義大利舉辦的世界咖啡師大賽讓他一戰成名，媒體爭相約訪，他皆來者不拒，3年後，這位才氣縱橫的冠軍咖啡師自負地以其大名「Tim Wendelboe」當招牌，如願開設一家兼具烘焙廠的咖啡館。如今，這間隱身奧斯陸古納盧卡（Grünerløkka）繁華商區的咖啡館，已為北歐精品咖啡的典範，盛名遠播。