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導語：買蝦時遇到這3種掉頭就走，老漁民教你4個小妙招，一挑一個準
蝦是我們日常生活中常吃的水產，蝦的營養成分高，是秋季進補的好食材。蝦中含有豐富的膳食纖維、視黃醇、鈣質、鋅、鈉、維生素等各種我們人體所需的營養物質，而且蝦肉熱量和脂肪非常低，多吃蝦肉能增強我們人體自身的免疫力。蝦的肉質非常細嫩，很容易被我們人體消化吸收，所以不少大人小孩都愛吃蝦。但是吃了那麼久的蝦，你知道蝦應該如何去挑選嗎，可不是單單看大小那麼簡單哦，今天把漁民叔叔教我的挑蝦小妙招分享給大家，牢記這4個小妙招以後保證能買到新鮮美味的蝦，還有遇到這3種蝦千萬不能買，朋友們一起來看看吧！
挑蝦妙招1：我們在挑選蝦的時候，先看一下蝦的身體是否呈彎曲狀，很多朋友認為彎曲的蝦不好去殼，清洗的時候也不方便，所以很多人會選擇去購買身體比較直的蝦，大錯特錯。其實身體彎曲的蝦它的頭尾與身體緊密相連有彈性，才能說明這個蝦是新鮮的；反之如果這個蝦身體筆直，甚至蝦頭蝦尾蝦殼都有些鬆動的輕輕一碰就分離的，這個蝦肯定不新鮮甚至是已經死掉很久了，不建議購買。
挑蝦妙招2：看蝦的表面是否乾燥，如果是新鮮的蝦，外皮看起來是比較潔淨的，摸著也比較乾燥；而摸著如果有些滑膩說明這個蝦接近變質甚至已經變質，它分泌出的黏液滲透出來才會造成這種黏膩感，不建議購買。
挑蝦妙招3：我們在選蝦的時候，看一下蝦表皮的顏色，雖然品種不同蝦的顏色也各不相同，但是我們直接看蝦頭是統一的，如果看到蝦頭呈紅色偏粉，就是比較新鮮的蝦；如果看到蝦頭髮黑髮綠，這種蝦就是不新鮮的甚至已經變質。
挑蝦妙招4：拿起來聞一下味道，正常新鮮的蝦聞著會有一些特有的腥味，是正常現象，但是如果聞著有異味甚至臭味那說明蝦已經變質了。
以下3種蝦不建議購買：
1.我們在挑選蝦時，有時候不得已會購買冰凍大蝦，但是冰凍的蝦最好是不要購買的，因為冰凍蝦外面一般都包裹了很厚的一層冰塊，你也看不到裡面到底是啥樣，而且這個蝦說不定都冰凍了好幾年誰也說不準，雖說就算是冰凍的食物也有保質期，但是凍上之後誰知道它過沒過期呢？所以冰凍大蝦不建議大家購買。
2.蝦頭髮綠髮黑的，堅決不能購買，蝦頭可能早已變質，雖說我們在吃蝦的時候不吃蝦頭，但是變質都是整個變質的，蝦肉可能也早已腐壞，不建議購買。
3.如果在購買蝦的過程中，發現有些蝦蒼蠅蚊蟲都不去叮的話就要小心了，按理說像這種腥味大的食物應該很會引起蒼蠅的注意，蒼蠅都不叮的話可能說明這個蝦被藥物浸泡過，聞著沒有什麼異味什麼還有些毒性，這種蝦堅決不能購買。
小提示：現在網上很流行生吃蝦，說白了就是沒熟的蝦加上調料就吃，其實這種吃法是非常危險的，因為這種海產品中帶有很多的細菌和寄生蟲，只有高溫才能殺死，所以建議大家海鮮一定要做熟了之後再吃才更安全哦。以上就是今天要給大家分享的挑蝦的4個小妙招，牢記這幾個小妙招保證買到鮮嫩美味的大蝦。為了我們的身體健康，遇到這3種大蝦也千萬不要購買哦，閱讀後趕快提醒家人！