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備註：
①先秦兩漢，江陽清酒已釀成。據《華陽國志》記載，秦昭襄王與巴人刻石為盟：「秦犯夷，輸黃龍一雙；夷犯秦，輸清酒一鍾。」巴人用清酒作為外交信物，酒的社會功能充分展現。
②1984年出土的「巫術祈禱圖」證明了瀘州酒和天地祭祀的聯繫。《瀘縣誌.食貨志》中還有瀘州人用酒來祭祀、禱告的文字記載。漢代陶角杯、漢代飲酒陶俑等都證明瀘州在漢代已經成為了酒業發達的城市……
③隋唐五代以來，瀘州以南地區民族大融合帶來的文化碰撞，少數民族的黃酒釀造技術和當地漢族的傳統釀酒技術相互交流，使瀘州的釀酒業迅速的成熟並興盛起來。唐代瀘州，盛行地方豪酋以莊園釀酒作坊的生產方式，標誌了當時瀘州釀酒生產力已經達到較高的水平。唐代大詩聖杜甫在《瀘州紀行》一詩中寫道：「自昔瀘以負盛名，歸途邂逅慰老身。江山照眼靈氣出，古塞城高紫色生。代有人才探翰墨，我來系纜結詩情。三杯入口心自愧，枯口無字謝主人」。
④宋代的瀘州，糧食的豐盛，使酒業較為興盛，據《宋史》載瀘州等地釀有小酒和大酒，「自春至秋，酤成即鬻，謂之小酒。臘釀蒸鬻，侯夏而出，謂之大酒。」題目出自黃庭堅「江安食不足，江陽酒有餘」蘇軾《浣溪沙·夜飲》一詞讚譽瀘州美酒：「佳釀飄香自蜀南，且邀明月醉花間，三杯未盡興尤酣，夜露清涼攙樂去，青山微薄桂枝寒，凝眸迷戀玉壺間。」
⑤元代時期，瀘州出現大麯酒。據清《閱微堂雜記》記載，元代泰定元年(公元1324年)瀘州釀製出了第一代瀘州老窖大麯酒。「揭至元帝泰定年間，瀘州始有脫穎而出者，曰郭懷玉是也。十四歲學藝，四十八歲則創製釀酒新曲藥，名曰甘醇……」
⑥明代濃香大曲進入大成階段天啟年間，瀘州專釀大麯酒的規模生產作坊——「舒聚源」的傳人舒承宗，又總結探索出了從窖藏儲酒到「賠糟入窖、固態發酵、酯化老熟、泥窖生香」的一整套大麯酒工藝技術，使濃香型大麯酒的釀造進入「大成」階段。
⑦《瀘縣誌》卷第三記載：清末白燒糟戶六百餘家，出品運銷永寧及黔邊各地。民國以來，減至三百餘家。大曲糟戶十餘家，窖老者尤清冽，以溫永盛、天成生為有名。
題目出自「真金不怕紅爐火，酒香不怕巷子深」――張之洞語。
⑧1916年，朱德作為護國軍旅長駐守瀘州城時寫道：「護國軍興事變遷，風煙交警振滇滇；酒城幸保身無恙，檢點機韜又一年」，從此瀘州「酒城」的美名傳遍全國。
打磨出發酵過的月光，猶如中美洲月光下發燙的讚美辭③註：①瀘州老窖釀造用水，歷史上取用龍泉井水。②《閱微堂雜記》是清朝記載瀘州老窖大麯酒起源時期的一部史料性書籍。③1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎。④古江陽為瀘州老窖酒釀造技藝的發源地。⑤制曲之父郭懷玉1324年在瀘州發明了「甘醇曲」，並通過技藝的改良製成大曲，距今已有693年歷史。題記：王兄抗洪餘未及相送，特備國窖1573以待凱旋暴雨兼旬濁浪嘶，農田萬頃欲吞時。應徵堤上行何速，欲餞樽前到已遲。
無晝夜，忘安危，湖邊不倒是紅旗。泥衣蓬鬢歸來日，旨酒相迎醉莫辭。
春滿人間。臘梅爭豔，妙境安然。新桃辭舊歲，飛雪賀新年。觀江山玉宇瓊樓，翠竹幽、松柏凌寒。且伴清音雅樂，把酒言歡。
含情脈脈無邊。通訊少、時常憶聚當年。思不負韶華，逢時運、幸而捷報頻傳。追塵慮、品杜康，舞步翩躚。邀詩友、填詞吟嘯、閒觀日月移遷。
自愧詩才少。也學人，疏狂使酒，厭修辭藻。營覓難得珠璣句，囊內惟多廢稿。皆散盡，憑由風掃。何處新凋疏木葉，繞秋松、凝碧粘衰草。即入暮，竟難曉。
醉來忽怒人間小。便神遊，軒然自顧，世俗休擾。回也單瓢當堪效，痛飲何須犀角？解劍鞘，擊風長嘯。抽刃昂然直南指，誓登臨、毋問閶闔緲。歌已罷，盡一舀。
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