洽洽食品安全、穩定、新鮮,定義中國堅果「新鮮」標準

本網12月22日訊 隨著全民健康意識的不斷提升，被美國《時代周刊》評選為世界十大健康食物第三位的堅果受到越來越多的關注，成為公認的每日營養必需品。而堅果補充人體每日營養的關鍵，就在於新鮮。為了給消費者帶來新鮮、美味的優質堅果，掌握關鍵保鮮技術的洽洽不僅攻克了保鮮難題，不斷創新堅果品類，還在11月12日的洽洽堅果保鮮標準大會上首發每日堅果6大新鮮標準，在展現出洽洽食品安全、穩定、新鮮優勢的同時，形成保障洽洽食品安全的「三板斧」，實現中國堅果「新鮮」標準從0到1的飛躍。

攻克保鮮難題，掌控新鮮標準

堅果中富含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、多種維生素及礦物質等多重營養物質，有助於保護人體的心腦血管健康，然而其中的不飽和脂肪酸極易在氧氣、日光、大溼度下酸敗變質，不僅會出現油哈味，而且營養價值急劇下降，甚至還會危害人體健康。

為了攻克堅果保鮮難題，保證洽洽食品安全，洽洽經過近20年的自主研發，掌握了堅果氧化哈敗機理，並針對原料貯藏、整個生產加工、包裝等環節進行技術改進和創新，所提出的「幹堅果儲藏及加工保質關鍵技術」還獲得了中國國務院頒發的「國家科學技術進步獎」。有關鍵保鮮技術護航，洽洽食品安全更有保障，消費者也吃得更放心。

創新堅果品類，引領新鮮「食」尚

攻克堅果保鮮這個「老大難」問題，彰顯了洽洽食品安全、穩定、新鮮的優勢，但洽洽仍然面臨著另一個難題：在行業同質化嚴重的情況下，如何打破行業桎梏，更好地滿足消費者不斷升級的需求？

洽洽以「創新」為方法，在以新鮮戰略保障洽洽食品安全的基礎上，創新性地發布了兩款戰略新品：洽洽小藍袋益生菌每日堅果和洽洽早餐·每日堅果燕麥片，引領新「食」尚。洽洽小藍袋益生菌每日堅果開創性地將美味的堅果與有利於腸道健康的益生菌相結合，營養更豐富，並融入獨特的酸奶口味，讓人慾罷不能；洽洽早餐·每日堅果燕麥片則使得堅果成為了早餐食品的一員，與燕麥片營養互補，更符合現代人對營養和健康的追求。

全產業鏈管控，領「鮮」標準

為了進一步保障洽洽食品安全，除了攻克保鮮難題、創新品類外，洽洽還堅持打造全產業鏈，從育種、種植、收果、初加工、運輸存儲、生產加工到包裝的全流程都進行近乎苛刻的管控，保證每一粒堅果都新鮮飽滿，健康美味。其所有原料100%為當季採摘，並全程採用低溫冷鏈運輸、進行低溫恆溼保鮮存儲；確保堅果自主生產，全程堅持高標準；每一顆堅果都通過瑞士布勒生產線進行低溫慢烤，減少營養流失；採用奶粉級保鮮包裝，使得含氧量低於1%，確保洽洽食品安全、穩定、新鮮，堅果更加酥脆美味。

基於這樣的領先實力，洽洽將多年來的生產實踐經驗進行濃縮和提取，率先提出每日堅果6大新鮮標準，涉及原料甄選、原料運輸、原料儲存、生產製造、加工工藝和包裝保鮮6大方面，相當於將標杆式的洽洽食品安全標準進行規範化拓展，全方位保證消費者吃到新鮮美味的堅果，同時推動整個行業健康發展。

從洽洽食品安全標準到行業標杆，從一顆堅果的嚴苛管控到整個行業的高標準管控，這一切都離不開洽洽堅持的「新鮮」二字。可以說，掌控新鮮、創新品類、領「鮮」標準是保障洽洽食品安全的「三板斧」，也是堅果行業邁向「新鮮」未來的「助推器」。