炸香蕉派
By 食無涯
原料：麵粉、香蕉、雞蛋、食鹽。
做法步驟：
第1步、將麵粉加少許食鹽和適量清水和成光滑的麵團。
第2步、案板上撒乾粉，將麵團擀成長方形。
第3步、切成大小12-15公分的正方形。
第4步、將香蕉壓成泥。
第5步、打散一個雞蛋。
第6步、將香蕉泥放皮子的右邊一點。
第7步、四邊塗上蛋液。
第8步、將皮對摺，用叉子將三條邊按壓成梳子狀，讓兩層重疊壓緊。
第9步、案板上撒乾粉，將壓好花邊的胚皮放在乾粉上。
第10步、炸鍋中放能漠過派皮的油量，燒至七成熱，放胚皮下去小火慢慢炸。
第11步、兩面炸至略黃。
第12步、撈出瀝乾油。
第13步、開大火，復炸，炸至兩面金黃撈出瀝乾油份。
第14步、外焦裡嫩，香甜可口的香蕉派就可以開吃了。一出鍋女兒就吃了三個。
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