珙縣好吃的農村豆花製作全過程....
大家都知道農村自己做的豆花很好吃，但你們肯定不知道是怎麼做的吧？下面跟隨小編一起去看看吧！
自己種的豆子，自己做的豆花，給城裡的豆花味道不一樣，主要的豆子不一樣，味道給製作過程，水，都很有關係。
農村土灶
山泉水
自己家種的豆子，黃豆一定要用水泡過，變軟嘭脹就可以了。
把黃豆放到石磨中磨成豆片，磨的過程中，要注意一次性放入麿口的帶子量要適量均勻，否則放多了就磨不成片，放少了就都磨成了碎片，一般是用手輕鬆地抓一手就可以了。
磨的時候要一邊加水，加一次中間就停一會，再接著加，每次加水的水量要控制好，不然麿出來的豆漿就太稀了。
燒柴，用柴火做出來的豆花才是最好吃的。
磨出來的豆漿，白白的很濃稠。
豆漿磨好後，就放在大鐵鍋裡煮開，煮的過程也很講究，要小火來煮，炎大了就會粘鍋底，豆漿快煮開的時候要特別留意，一定要手裡拿著一飄水或者勺子，慢慢升進來的泡沫會脹得很快很高，要灑點水上去，讓它不要溢出鍋邊去。
時候需要點滷水，點滷水才是最關鍵的。點少了豆腐嫩，點多了豆腐老，吃著苦。
壓豆腐，沒有像樣的東西，一般都是用這種來壓，壓好之後，開始用刀，把豆腐都旦弄成小塊。
經過這些工序，新鮮的豆腐出爐了，看來我們常吃的豆腐也不是那麼容易做出來的，但這樣做出來的豆腐絕對好吃。
製作豆花的全過程，感覺怎麼樣？手工製作的豆花吃起來不僅味美鮮嫩，清新爽口，而且營養更豐富。要不要學起來？
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