農村人深加工紅薯,機器一條龍操作省人力

2020-12-23 草根生活

紅薯作為一種傳統的農作物,在安徽北部地區每年的種植面積都比較廣,在當地紅薯一般作為夏季作物於小麥收穫之後種植,秋天時收穫,相比於玉米、大豆等農作物,紅薯的產量還是比較高的,以常見的高澱粉紅薯為例,一般每畝地的產量都在5000斤以上,如果收成較好的話,甚至能達到8000斤以上。

最近幾年,一些高甜度的品種如煙薯25、西瓜紅、紫薯等比較受農民的歡迎,這些品種雖然產量低一些,但是在市場上的售價頗高,農民一般把這種紅薯存儲在地窖內,等到天氣轉冷之後慢慢銷售,可以獲得比傳統農作物高得多的利潤。圖中這位大叔介紹,自己的紅薯都供給烤薯店用,售價要更高一些,一般每市斤的價格都在1元以上。

但是對於大多數種植高澱粉紅薯或者沒有存儲條件的農民而言,收穫之後並儘快出手成為一種無奈之舉。圖為家鄉的一個紅薯市場,農民將剛收穫的紅薯拉過來銷售,每斤只能賣到0.35元左右,以每畝地5000斤的產量計算,畝收入在1750元左右。

也有很多農民從事紅薯深加工業務,力爭發掘紅薯的更大價值。在家鄉,紅薯最常見的深加工方法就是首先提取出澱粉,然後將澱粉加工成粉絲、粉條、粉皮之類的農產品。圖為「草根生活」從一個村莊旁邊經過時,發現地裡晾曬著大量的澱粉,這種場景有很多年沒有見到過了。

在上個世紀,這種晾曬紅薯澱粉的現象比較普遍,近年來,隨著人工費用的增加,幾乎沒有人再願意幹這種需要大量勞動力而且附加值低的勞動了。那麼為什麼現在這種加工澱粉的現象又多了起來呢,一方面是由紅薯深加工的需要引發的,另外一方面農業機械化的程度也在逐步提高,加工澱粉不再需要大量人力了。

比如這種深加工機械實現了紅薯到澱粉的一條龍操作,收購商將收購過來的紅薯裝到傳送帶之上,機械自動將紅薯洗清乾淨,然後傳輸到打粉機器之內,打出來的澱粉水自動流入到旁邊的一個沉澱池之內,澄清之後人工挖出來晾曬即可。圖中二位工人悠閒地操作著機械,這種加工場景在以前可以說難以想像,而現在都成為了現實。

這是機械上的清洗設備,一根水管不停地向容器之內噴水,紅薯在電機的帶動之下不停地翻轉,自動就將紅薯清洗乾淨了。在以前的時候,這種農活都要使用人工,既費時費力,而且冬天時比較凍手,現在通過機器操作,生產效率不知提高了多少倍。

紅薯澱粉主要用來加工成粉絲、粉皮之類的食品,與粉絲相比,製成粉皮具有更高的收益。據了解,6斤高澱粉紅薯能提取1斤澱粉,製成粉皮之後每市斤的價格在20元左右,與6斤紅薯的價格相比,將近增值了十倍,當然這其中蘊含著大量附加價值。

紅薯澱粉製成的粉皮顏色有點發暗,不像綠豆粉皮那樣靚麗,但從口感而言,紅薯粉皮的口感也相當不錯,加入小磨香油、蔬菜涼拌,絕對是一道老少皆宜的美食。你們那兒是如何深加工紅薯的,歡迎關注交流,更多農村致富故事分享。

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