如今，我們的生活質量在不斷提高，購買的牛排質量也越來越好。然而，由於解凍不當，牛排嘗起來很老，嚼不動。今天，我將教你如何正確解凍牛排。
解凍方法：
方法1：提前12小時將冷凍牛排放入冰箱。
方法2：將冷凍牛排放入流動的水中，這樣可以更快地解凍牛排。必須注意冷水，而不是溫水和熱水。(考慮到水費，可以採用第一種方法。)
方法3：如果有除霜板，可以直接放在除霜板上直接除霜。
方法4：將牛排兩個鋁製品之間解凍。
友好提醒：注意用微波爐解凍是一個很大的錯誤！
小貼士：
保證牛排口感順滑嫩滑的關鍵是防止牛排中肉汁的流失，即水溶性蛋白質的流失。優選的方法是預先冷凍和解凍，這是肉汁損失最少的方法。其次，解凍板可以在大約15分鐘內將牛排解凍，蛋白質損失最小。第三，流水解凍法耗時較長，浪費水資源。人們可以根據自己的不同情況進行選擇。最後，解凍後立即烹飪可以在更大程度上保證味道。