曬曬母女二人的夏日午餐，4個菜搭配粗糧飯，清爽開胃還好吃低脂
最近北京的天氣還不錯，連續一周都是陰天下雨，多多少少驅散了一些悶熱，帶來一絲絲涼爽的氣息。這樣下廚也不會覺得太難熬，家裡的飯菜又從麵條兒配熟食換成了簡簡單單的家常菜搭米飯，雖然都是普通的懶人菜，但全家人吃的超開心。夏天太熱懶得做飯？試試午餐這樣吃，葷素搭配快速上桌，清爽好吃。
【尖椒燒茄子】
燒茄子是很受歡迎的一道家常菜，通常我家會放西紅柿一起，偶爾也會放尖椒，茄子下鍋前多做一步就能少吸很多油。
長茄子2個洗淨切成條兒，尖椒1個洗淨也切成條兒，茄子條兒放一點鹽醃製3,4分鐘，這樣可以讓茄子不吃那麼多油，之後輕輕攥幹水分；鍋中放適量油，油熱放入茄條兒煸炒3分鐘左右，撒切好的蔥姜蒜爆香，淋入1湯匙生抽，放入尖椒條繼續炒1分鐘，臨出鍋撒3瓣蒜末就可以了。
【家常豆腐】
看電視節目說散裝的豆腐不太好存放也不太衛生，最近都是超市裡買的盒裝豆腐吃了，最常吃的就是最簡單的家常豆腐啦。
北豆腐1塊且成薄片兒，撒少許鹽入底味，黃瓜1根切片兒，胡蘿蔔1小根洗淨去皮切片；鍋中放適量油，油熱放入豆腐煎至兩面金黃盛出；另起鍋放少量油，油熱放入切好的胡蘿蔔煸炒2,3分鐘，接著放入切好的蔥姜蒜炒香，放入煎好的豆腐，撒入一湯匙生抽，最後放入黃瓜煸炒1,2分鐘，就可以出鍋了。
【青椒炒蝦球】
現在減肥中，所以吃的魚蝦和雞肉比較多，很少吃紅肉了，大蝦喜歡直接剝出蝦仁來炒著吃或者煎著吃，一口一個特別過癮。
青蝦洗淨去頭挑出蝦線，剝出蝦仁開背，放入蔥段，薑片，料酒，生抽，白糖醃製4,5分鐘；黃瓜半根切丁兒，胡蘿蔔半根洗淨去皮切丁；鍋中放適量油，油熱放入處理好的蝦仁煸炒至變色盛出；另起鍋放少量油，油熱放入切好的胡蘿蔔煸炒2,3分鐘，接著放入蔥姜爆香，然後放入蝦仁煸炒1分鐘左右，最後放入黃瓜丁，淋入半湯匙生抽，少許蠔油，炒勻1分鐘就可以出鍋了。
【蠔油絲瓜】
夏季天氣炎熱出汗多，補水是很重要的事情，除了多喝水，補水的蔬菜也要常上餐桌，比如絲瓜就是非常不錯的食材，含水量高還富含維生素C，熱量低又營養豐富。絲瓜除了清炒以及搭配雞蛋之外，我家更喜歡放點蠔油的做法，特別下飯。
新鮮的絲瓜洗淨去皮，切成條兒狀放入碗中，撒一點鹽抓勻放置3分鐘，可以防止絲瓜變黑；鍋中放適量油，油熱放入4瓣大蒜切的蒜末，小火炒至微微焦黃，接著放入輕輕攥幹水分的絲瓜，中火炒軟後加入蠔油半湯匙，鹽少許，炒勻就可以出鍋了。
【藜麥雙米飯】
為了補充一些粗糧，我家蒸飯的時候都會放些豆子，紅薯，山藥，藜麥之類的，對身體好還能促進消化。
就這樣很快地湊出4個家常菜，一家人邊吃邊聊再來一杯啤酒，真是舒服又愜意呢。大家午餐都會吃點啥？
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！