茶
德宏，全國30%傣族的生活聚居地，這裡四季常青、山川秀美。生活在這裡的傣族，依靠自身的勤勞品質和探索精神，將傣族的文化、技藝、藝術、習俗一代代傳承，流傳至今。
他們視孔雀和大象為吉祥物；喜歡依水而居，愛潔淨；喜食酸及各種山野之味……在喝茶這件事上，他們也融入了自己喜愛的元素：竹。
傣族 ， 一個愛水的民族
傣族是水的民族。他們傍水建幹欄而居，種植水稻，「一日十浴」。水在傣族美好生活的樂章裡是最富色彩的音符。傣族愛水、敬水，他們把土地叫「南令」（水土）。村村寨寨都建水井，並且悉心美化井亭。傣歷年節都要潑水、競賽龍舟、漂放河燈，為的是除穢、祈雨。
自成體系的傣醫把水引入基礎理論，作為「四塔」（生理和病理的四大元素）之一。傣族信仰帕雅納龍神和司水女神朗妥納妮。傣族與水的親近形成深厚的水文化積澱。
傣族的性格似乎也滲透著水的特質：晶瑩、透亮、善良、溫和，同時又堅韌。上善若水、水滴石穿、抽刀斷水水長流，是他們的哲學思考。
傣族 ，一個「吃貨」民族
傣族喜歡吃酸辣口味，是因為經常吃不易消化的糯米、粳米等，所以，吃酸辣食物也用來促進消化。
傣族地區潮溼炎熱，昆蟲種類繁多，因此，各類昆蟲的餐食也是傣族最愛。以青苔入菜，是傣族特有的風味菜餚，生、鮮、酸、辣、野是傣家菜的特點。
而提到傣味，就不得不說說極具傣族特色的「撒撇」。
撒撇是德宏、西雙版納、思茅、臨滄等地傣族喜好的菜餚，各地做法不盡相同，「撒」系傣語，漢語意為涼拌。
德宏傣族做法由蘸水和附菜組成，蘸水分檸檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特製細米線、黃瓜、刺五加、水鄉菜、苦筍、馬蹄菜等；檸檬撒撇味酸，有清涼解暑功效；牛撒撇具有藥膳價值，可以幫助消化、健胃、消暑祛熱。
傣族，享受竹筒茶的詩情畫意
傣族喜歡飲用「竹筒茶」，傣族語「臘跺」，這是一種充滿詩情畫意的飲茶方式。
先用曬乾的春茶放入剛砍回的香竹筒內，放在火塘的三腳架上烘烤，6—7分鐘後，竹筒內茶葉軟化，用木樟將竹筒內茶葉舂壓後再裝進茶葉，這樣邊裝、邊烤、邊舂，直至竹筒內茶葉填滿舂緊為止，待茶烤乾後，削開竹筒取出圓柱形的茶葉，掰少許茶葉放入碗中，衝人沸水約五分鐘即可飲用。
這種竹筒茶，既有竹子的清香，又有茶葉的芳香，非常可口。