說起北京美食，那可就太多了，像非常有老北京特色的豆汁兒，焦圈兒以及驢打滾兒都是去北京必吃的幾個小吃，而且今天我們不跟大家講這些北京的地道美食，我們來給大家講一下在北京喝酒必點的四道下酒菜。
喝酒肯定得來點兒葷的，那麼這個豬頭肉，羊腦，牛肚和雞爪肯定是不能少的，而且這幾道菜菜都非常的下酒，首先是這個豬頭肉，在北京，他不會像重慶這樣給你弄一個麻辣的口味，他一般都是滷的，味道不會很辣，但是又特別適合下酒兒，羊腦，牛肚都是非常典型的滷菜，而雞爪就更不用提了，我身邊每個男性喝酒的時候必備的一樣菜就是雞爪，而這四樣是有一定家庭條件的人，喝酒必點的下酒菜。
光吃肉肯定不行，還得來點兒素的，首先要上的肯定就是油炸花生米，畢竟我們在電視裡面看到演員們喝酒，也都是吃油炸花生米的，其次炒黃豆對於北京人來說也是一個非常特殊的存在，黃豆炒完之後吃到嘴巴裡非常的香，然後就是南瓜子，南瓜子作為炒貨，可以在幾個人聊天的時候邊剝邊吃，也是非常的打發時間，今天我們著重來說一下這個臭豆腐，因為在北京不是每個人都家財萬貫，對於窮人來說，在饅頭片上抹上一層臭豆腐，吃起來又有味兒，又頂飽，而且還下酒，可以說是當時很多人的下酒神器了。
而來到北京，蠶豆肯定是少不了的，而最出名的就是鐵蠶豆，為什麼叫他鐵蠶豆呢？主要心為他特別的有嚼勁，因為北京人喝酒，他不幹喝，他肯定是要聽點兒東西的，不管是聽收音機還是聽相聲，還是小曲兒，都會聽點兒東西，他們這個時候嚼點兒鐵蠶豆，喝點小酒，再找個椅子一靠，這日子也太舒服了。
而上面基本上都是富人的下酒菜，那麼接下來我們著重給大家講一下北京人喝什麼酒，我們都知道北京最有名的一款酒叫做北京二鍋頭，而我們可以發現在一些電視劇當中，這種酒也是經常的出現在普通家庭當中，而普通家庭喝酒的時候，一般都會配白菜心和苦菜筋，別看這兩樣菜非常的素，但是對於這些生活條件不太好的人來說，能夠跟三五好友喝上一頓酒就已經十分快樂了，所以說下酒菜的好壞對於他們來說已經不是最主要的了。
那麼你跟朋友在喝酒的時候，會吃什麼樣的下酒菜呢？