主編亂彈妞：兩枚少女心爆棚的"女漢子"，愛吃會耍又可愛，賣得了萌，犯得了二，自詡追得上陳偉霆，嫁得了吳亦凡...當然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我們最大的心願！
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「隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹」。泡饃是咱老陝最愛的西安美食之一，不但歷史悠久、工藝講究，而且香氣誘人、餘味無窮。飯點的時候到店裡坐定，一個碗、兩個餅，一點一點掰碎，享受的就是掰饃的過程。
你吃過「最累」的食物有哪些？
網上關於這個問題的答案很多
除了皮皮蝦之外
排名居高不下的另一樣食物
竟然是咱西安人最愛的羊肉泡饃
「掰饃掰到手抽筋」
這是外地人眼中的羊肉泡饃
來自不同省份的熱心網友
看看他們怎麼說~
外地人眼中的泡饃竟然是這樣的？！味道好不好不說，掰饃這個行為在他們眼裡，簡直是邪教一般的存在……
@往裡轟，長沙，31歲
唯一一次吃羊肉泡饃是15年冬天去西安出差的時候，在路邊隨便選了一家進去吃的。只想說人生第一次掰這玩意兒實在沒有經驗，足足掰了45分鐘，我手都抽筋了。端上來之後，可能是因為這是一碗辛苦得來的勞動結晶，所以感覺特別的好吃……
@夏俊傑，南京，19歲
去年來西安上大學，新生註冊之後和一起過來的父母在長安區西寨那塊的一個叫（建基泡饃）的店裡吃飯，我和我爸點了兩份優質羊肉泡饃，我媽吃不慣羊肉所以點的牛肉泡饃。
店員問我們要自己掰還是機器切，為了入鄉隨俗果斷選擇了自己掰。後果就是過了一個小時，我們一家三口才互相幫助完成了掰饃過程！如果不是後來端上來味道還不錯，我一定會哭的哈哈哈哈哈
@木子島力，成都，28歲
17年初，和公司同事一起去漢中出差，回公司路上故意經過西安，帶同事去吃泡饃，就是老劉家。我還特意和同事炫耀，這個東西一定要自己撕才有意思。雖然我們坐了將近三個多小時長途，還是忍住買了整饃。
同事撕的隨意，而且手快，不到半個小時他就撕完了。而我，第一個饃還沒有撕完……這不是我真正的實力！平時我最多半個小時就能撕的又碎又好！最可氣的是，同事並沒有把碎饃拿去加工，而是選擇看我撕！我中間央求他幫我撕一下，他說，他不想剝奪我快樂的權利！一度，我撕到頭昏眼花。撕到我看不清手上的饃到底多大。最後的結果，我花費了1小時30分鐘……
@李黯堂，山東，25歲
十月份，在蓮湖法院對面的同盛齋。前臺大姐饃一拿，碗一端，看著一臉茫然的我：「掰。」第一個饃酸，第二個饃累，第三個饃疼。
掰到第二個饃稍事休息準備最後衝刺時，旁邊桌來了個西安爺們帶一家子來吃，掰起來刷刷的，掰完自己的掰媳婦的，掰完媳婦的掰兒子的，端著三大碗加湯回來一家子吃的那叫個香！握著第三個饃的我覺得這輩子恐怕追不上西安姑娘了……
@我最帥，上海，33歲
去年9月份到西安出差，陝西分公司同事請我去據說最正宗的店吃泡饃，西大街上。到了泡饃店，服務員給我們拿了好幾個饃來，硬邦邦的。然後要一塊一塊撕碎了放碗裡。撕到最後我手都麻了，然後直接不撕了，放碗裡泡算了。
這時候發生了很神奇的事！！！服務員看見我沒有撕碎，竟然不給我泡！！要我返工！！！那兩塊饃，我咬牙切齒撕了40分鐘！！！！氣炸了。不過挺好吃的。然而我已經不敢吃了，真的佩服西安人……
「掰饃」在外地人口中變成了「撕饃」，為啥咱老陝生活中必不可少的泡饃在他們眼中變成了吃起來「最累」的食物。華寶覺得，除了第一次接觸的生疏之外，最大的原因，還是打開方式不對~
說起西安美食，不得不提的除了冰峰、涼皮、肉夾饃，就是久負盛名的羊肉泡饃了。一碗正宗的羊肉泡饃，濃香撲鼻，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，讓許多身處異鄉的西安漢子默默流淚。
在陝西，一切把饃塊掰碎泡湯吃的東西，都能冠以「泡饃」之名，比如葫蘆頭泡饃、雜肝湯泡饃、豆花泡饃等等。而這麼多泡饃裡，羊肉泡饃是名氣最大，最受歡迎的泡饃之一。只不過，它雖名為「泡饃」，實際卻是煮出來的。
羊肉泡所用的饃，叫做「飥飥饃」。一個二兩，九份死面一份發麵揉在一起烙制而成。
掰饃分四步：一掰，將饃拿起一分為二，然後二分為四；二撕，從中間把饃撕成兩片；三掐，將饃掐成黃豆粒大小，不可以成塊也不可以成末；四抖，抖的時候檢查一下，看看有沒有大塊的饃粒落在碗裡面。
掰完饃，下一步就是煮。羊肉泡的傳統煮法有四種：單走、幹拔、口湯、水圍城。
「口湯」——口感濃醇，吃完碗裡剩下一口湯。
「幹泡」——湯完全吸進饃裡,茨茨實實端上來，重口。
「單走」——饃和湯分兩碗端來。把饃一點一點掰在湯裡吃，吃完了再單喝上一碗鮮湯。
「水圍城」——也就是—碗中央饃、肉相間，周圍鮮湯環繞，浸潤著晶瑩的粉絲。
上桌之後，最最最重要的還有被稱作「泡饃搭檔」的三樣法寶，香菜、辣醬和糖蒜。香菜提鮮、辣醬增味，糖蒜解膩，和泡饃一起上桌，按照個人口味添加。
最後，最不能缺少的一步還是西安人從小喝到大的桔子味汽水冰峰。
按這樣的步驟吃一次羊肉泡饃，才是泡饃最正確的打開方式~
要說吃起來「累」的美食，能想起來一大堆。火鍋、石榴、皮皮蝦、小龍蝦、魚，哪個吃起來都不輕鬆。
重慶火鍋可以說是吃起來「累」食物排行榜中的第一名了。吃之前糾結菜的種類那麼多，毛肚想吃，鴨腸也想吃；鴨血想吃，苕皮也想吃。還有冬瓜、香菇、麵筋、豆腐……每一樣都想吃。吃的時候還要糾結燙不燙、熟沒熟，油湯會不會濺身上……
石榴吃起來有多「累」還用多說？每次吃的時候都在心裡碎碎念，為啥石榴要有那麼多籽，一顆一顆往嘴裡送吃的人好辛苦！不過聽說還有小夥伴吃石榴不吐籽，原諒妞接受無能……
作為小時候被魚刺卡到過的妞，一吃魚就被巨大的陰影所籠罩。每次吃魚，每一口，都會小心翼翼的嚼爛，嚼很久。
小龍蝦！作為一個手殘，最不擅長的就是剝蝦，再加上從小一直覺得這個東西長得特別像蟲，所以很少吃。所以，每次吃小龍蝦都要被朋友逼著結帳。因為，從不剝蝦……
這個東西叫皮皮蝦，就是傳說中那個「皮皮蝦我們走」的皮皮蝦。從來沒有嘗試過，不過聽很多網友說，這玩意兒每次吃都扎的滿手是眼，最後吃到嘴裡的，就那一條肉……
比起這些「累死人」的美食
羊肉泡饃根本就是
「小巫見大巫」一般的存在
在如今這個浮躁的時代
一碗、兩饃、三五好友
掰饃這件需要靜心的事情
更像是一個「慢的儀式」
未來
還在很遠的前方
食物，不需要催你趕路
來源：華商網